Entrantes Tabla de quesos premium con mermelada de violeta y aceitunas kalamata

................................................................ 13,00 €

Gazpacho de la temporada

................................................................ 08,00 €

Crema de marisco con langostinos, cebollino y espuma de leche

................................................................ 11,00 €

Tosta de anguila ahumada con puré de setas, huevo de codorniz frito y brotes

................................................................ 11,00 €

Carpaccio de gamba tibio con aceite de eneldo, tomates cherry, crema y huevas de trucha

................................................................ 16,00 €

Ensalada de queso Stilton con pera rallada, pasas, almendras y reducción de P. X.

................................................................ 13,00 €

Ensalada de bogavante con aguacate, láminas de daikon y vinagreta de mango

................................................................ 18,50 €

Pescados Sama confitada sobre goma wakame y vinagreta de tomate, aceitunas kalamata y alcaparras

................................................................ 18,50 €

Pescado del Atlántico con verduritas al wok y pesto de tomate

................................................................ 18,50 €

Salmón con reducción de vino tinto sobre arroz agridulce y mini verduritas

................................................................ 18,50 €

Lubina sobre crema de maíz dulce y dos mojos

................................................................ 18,50 €

Carnes Cordero al horno con ajo, limón y tomillo sobre láminas de papas confitadas

................................................................ 19,50 €

Cochinillo confitado y crujiente con puré de manzana y miel de palma

................................................................ 19,50 €

Confit de pato con salsa de mango y pimienta rosa

................................................................ 19,50 €

Solomillo de res con salsa cremosa de kimuchi, pimentón de la Vera y tomate con papas fondant

................................................................ 20,50 €

Postres Espuma de menta con ganache de chocolate negro y helado de Baileys

.................................................................. 6,50 €

Pastel de chocolate negro con crema de chocolate blanco y yogourt

.................................................................. 6,50 €

Sopa de piña con sorbete de menta y merengue de piña

.................................................................. 6,50 €

Crème brûlée con sorbete de mandarina

.................................................................. 6,50 €

Mousse de chocolate con crumble de avellanas y sorbete de mango

.................................................................. 6,50 €

incluido 7% I.G.I.C.

Español

CARTA DE PISCINA

P OOL B AR

TAPAS

CREMAS

Pizarra de Jamón Ibérico de bellota

....................................................19,00 €

Pizarra de quesos Premium con mermelada de violeta y aceitunas de Kalamata

....................................................14,00 €

Pizarra de embutidos Ibéricos de bellota

....................................................12,00 €

Habitas salteadas con ajo, taquitos de jamón serrano, huevo frito y aroma de trufa blanca

Crema de berros con taquitos de queso de cabra

......................................................8,00 €

Vichyssoise con almendras caramelizadas, bacon y cebollino

......................................................8,00 €

Gazpacho de la temporada

......................................................8,00 €

PASTAS

....................................................13,00 €

ENSALADAS Ensalada de tomate con queso canario de cabra y aceite de Albahaca

......................................................9,00 €

Corazón de lechuga con tomate, aguacate y vinagreta de balsámico blanco

......................................................9,00 €

Ensalada de ventresca de bonito, pimientos asados, manzana y vinagreta de soja y sésamo

Spaghetti boloñesa con queso rallado

....................................................11,00 €

Spaghetti a la Carbonara

....................................................11,00 €

Tagliatelle con tomate, alcaparras, aceitunas de Kalamata, orégano y aceite de oliva.

....................................................11,00 €

Tagliatelle con salsa de queso Idiazábal, cebollino y aroma de trufa

....................................................11,00 €

SÁNDWICHES GOURMET

....................................................14,00 €

Ensalada César con pollo de corral

....................................................14,00 €

Sándwich de jamón serrano, tartufata y mozarella

......................................................9,00 €

7% igic incluido · Taxes included

Sándwich club con pollo de corral, jamón serrano crujiente, Crême fraiche con curry y manzana

Selección de helados de la casa

......................................................6,50 €

......................................................9,00 €

Sándwich con “pulled pork”, lechuga y salsa mayonesa con kimuchi

......................................................9,00 €

Sándwich con ventresca de atún, lechuga, aguacate, mayonesa con pimentón de la Vera

......................................................9,00 € 

Sándwich “Caprese” con tomate, mozarela fresca y albahaca

......................................................8,00 €

Sándwich vegetal con tomate, pimientos asados, aguacate y mayonesa

......................................................8,00 €

POSTRES Fondue de chocolate con fruta de la temporada

......................................................7,50 €

Pastel de chocolate 70% con helado de vainilla bourbon

......................................................6,50 €

Espuma de café con helado de Baileys y bizcocho de Tía María

......................................................6,50 €

7% igic incluido · Taxes included