Aperitivo del Chef Entrantes  Ensalada de brotes tiernos con flor de tomate y ventresca

10,00€

 Raviolis de pasta fresca rellenos de tomate concasse y salsa de mantequilla

10,00€

 Lomos de sardina marinados con tosta de pan y paté marinero

12,00€

 Milhoja de brandada de bacalao con espinaca fresca y vinagreta de módena

14,00€

 Arroz violeta napado con salsa tika masala y frutos del mar

14,00€

 Huevos al estilo abad

14,00€

 Parrillada de verduras de la tierra con verduritas baby

14,50€

 Crocantes de morcilla y rulo de cabra con pimientos del piquillo dulces

15,00€

 Cecina con virutas de foie

18,00€

 Pulpo braseado con al-i-oli de verdejo y bastones de manzana ácida

20,00€

 Mármol de foie acompañado de pan de pasas y reducción de módena

21,00€

Pescados

 Bacalao con costra de ajo negro y puntas de trigueros

17,00€

 Rape en su souquet con wok de verduras y langostinos

19,00€

Precios con IVA incluido Chef ejecutivo Carlos Montes

Carnes  Secreto de cerdo con chutney de manzana y salsa de cerveza y miel

16,00€

 Capón lacado con salsa de mandarina y rulo de patata confitada

17,00€

 Entrecot con patatas y pimientos guisados al estilo abad

19,00€

 Solomillo de buey a la plancha con salsa de oporto

22,00€

 Lechazo churro asado con ensalada verde (mínimo 2 personas con reserva) (p.p.p)

23,50€

Postres  Carpaccio de piña con aire de coco

5,50€

 Natillas de regaliz con clave de sol de chocolate

5,50€

 Bizcocho de cerveza negra con helado de queso

5,50€

 Tarta cremosa de queso con celosía de caramelo

5,50€

 Espuma de Baileys con helado de vainilla

5,50€

 Coulant de chocolate con helado de frutos rojos

5,50€

Precios con IVA incluido Chef ejecutivo Carlos Montes