ENTRANTES Croquetas caseras de jamón ibérico …………………………9.90€
Revuelto de espinacas y bacalao
Alcachofas naturales con almejas
………………………12.50€
……………………… 17.50€
Anchoas del Cantábrico en aceite de oliva …………………17.00€ (Acompañadas con pan cristal y oliva)
Jamón Ibérico de bellota (D.O.Guijuelo) cortado a mano………….23.50€
Carpaccio de solomillo de vaca con foie, aceite virgen extra y escamas de sal…………….20.00€
Ensalada templada de mollejas de lechazo con crema de piquillos y reducción de balsámico………….15.00€
Ensalada de bacalao con pimientos asados………..15.00€ (canónigos, rúcula,hoja de roble, achicoria,tomate)
CUCHARA Consomé de cocido……………5.50€
Plato de legumbres del día………8.25€
Sopa de pescados y mariscos…….11.90€
Los precios incluyen el IVA
PESCADOS
Lomo de rodaballo con pisto y berberechos………………22.00€ Lomo de merluza al horno con compota de tomate y patata panadera……..19.80€ Cogote de merluza al horno con oliva y ajitos…..19.80€ Bacalao confitado con pisto y callos de bacalao…..22.00€
CARNES
Las tradicionales chuletillas encebolladas de lechazo acompañadas de champiñones, patatas, y piquillos…………………… 22.00€ Chuletillas de lechazo fritas con patatas……………………. 19.00€ Entrecot de ternera rosada la plancha……………………… 19.50€ Solomillo de ternera con salsa de hongos…………………… 23.00€ Solomillo de ternera a la plancha……………………22.00€ Cochinillo(marca garantía Segovia) confitado…………………………………22.00€ Estofado de rabo de buey al vino tinto de la Ribera……………… 19.80€ El cuarto de lechazo churro asado en horno de leña, con ensalada (por encargo)………………. 43.50€
Los precios incluyen IVA
Restaurante Florida Desde 1959
POSTRES
Tarta de queso fresco con salsa de toffe caliente …………… 7.00€
Tarta de chocolate con sorbete de maracuyá …………………7.00€
Mousse de chocolate blanco con sorbete de fruta de la pasión ……7.00€
Helado de achicoria con crema de vainilla
…………………6.50€
Helado de queso fresco sobre puré de frambuesas …………. 6.50€
Para los amantes del chocolate 2017. Como una selva negra, mouse de chocolate y cerezas al kirsch. 10 €. Evolución del queso de Mahón-Menorca. Tabla de ...
CARNES. Cordero lechal asado con ensalada. 16,90 €. Chuletillas de cordero fritas. 16,00 €. Entrecot de ternera a la plancha. 15,90 €. Solomillo de ternera a la ...
d.o. jerez-sherry. 6.60 moscatel g. colosía. d.o. jerez-sherry. 7.70 molino real. d.o. sierra málaga 11.55 destilado de champagne marc de champagne moët & ...
Ensalada de Langostinos y Vieras con Salsa de Yogurt y Nueces ........... 14,00 €. Alcachofas Confitadas con Jamón, Huevo Escalfado y Pan con Tomate 15,00 €.
con sirope de Lieja y tostas. Tomates con Quisquillas. 18,10 € agar-agar de perejil y ensalada mixta. Entrantes "CREATIVOS". Filet Americain Vegetariano.
Reducción de naranja con cardamomo, lágrimas de nitro de naranja y buñuelo de chocolate caliente. Cromatismo verde. Sorbete de manzana ácida, granizado ...
Anchoas del cantábrico desespinadas a mano con aceite de oliva. 18,00. Yema de huevo con trufa y tocino ibérico. 10,00. Milhoja de calabacín con foie, boletus y virutas de mi-cuit. 12,00. Ensalada templada de setas con queso de cabra gratinado, vinag
Ensalada de vieiras a la plancha con yogur y pimentón de la Vera 18,00€. Ensalada de ... Tabla de quesos para entrantes o postres (Precio por persona). 7,00€.
22,00€. Fritura de pescados y mariscos con mahonesas variadas. 24,00€. Anillas de calamares a la andaluza. 18,00€. Chipirones a la plancha o fritos. 20,00€.
Green apple, foie gras and smoke eel, caramelized millefouille with onion cream. 2016 Tartare de atún de almadraba con aguacate y patatas soufflé. 19€.
ENTRANTES FRIOS. EUROS. Ensalada Nautilus. 8,00. Cogollos de Pulpí con salteado de ajos al estilo de la abuela. 8,00. Tomate de temporada y aceite de ...
Caña de lomo ibérico. 13,00 €. 25,00 €. Pudín de cabracho y changurro ... Cañas de berenjena con arrope de tomate. 8,00 €. 12,00 €. Almejas a la marinera.
Foie estilo "La Española" con puré de orejones y arena de pistachos. 18,50 ... Tortilla Española (4 Raciones). 13,90 ... Tarta de manzana con salsa de albahaca.
The rice dishes below must be ordered two days in advance, minimum ... Rice pudding and “arrop i tallaetes” (fruits in honey) ice cream. Helado de mandarina ...
