ENSALADAS / COLD SALAD

USUZUKURI DE CARABINERO. 22,00€. Corte fino de carabinero con americana de su cabeza. Finely cut red king .... y aceite de chile. Fatty tuna hand roll with ...
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ENSALADAS / COLD SALAD CLÁSICO JAPONÉS

WAKAME KYURI SU

7,50 €

Ensalada de alga con pepino. Seaweed salad with cucumber.

TAKO SU

9,50 €

Ensalada de alga con pepino y pulpo. Seaweed salad with cucumber and octopus.

SUNOMONO MORIAWASE

10,50 €

Ensalada de alga, pulpo, vieira, pescado y verduras encurtidas. Seaweed salad with seafood. KABUKI

EBI SALADA

15,50 €

Ensalada de langostinos con copos de maiz. Fried prawn salad with corn flakes.

TATAKI DE PESCADO DEL DIA Tataki con huevas de mujol y ensalada. Tataki with mullet roes and salad.



24,50 €

ENTRANTES / STARTERS SOPA / SOUP

MISO SHIRU

6,00 €

Soja, tofu y verduras. Soya soup with tofu and vegetables.

OSUI MONO

9,50€

Sopa de pescado. Fish soup.

TEMPURA UDON

13,50€

Tallarines blancos, verduras y langostinos rebozados. Wheat noodlees, battered vegetables and prawns.

TEMPURA SOBA Tallarines de alforfón, verduras y langostinos rebozados. Buckwheat noodlees, battered vegetables and prawns.



13,50 €

PASTA FRÍA / FRESH PASTA

SOMEN

12,75 €

Tallarines blancos en salsa. White thin noodles with dipping soup.

ZARU SOBA

13,75€

Tallarines de alforfón en salsa. Buckwheat noodles with dipping soup. VERDURAS / VEGETABLES

OITASHI GOMA-AE

6,50€

Espinacas maceradas. Boiled spinach with sesame dressing.

YASAI ITAME Verduras salteadas al wok. Wok vegetables.



17,00 €



SASHIMI CLÁSICO JAPONÉS

SASHIMI SAKE

19,95 €

Sashimi de salmón. Salmon sashimi.

SASHIMI DOS PESCADOS

25,50 €

Atún y salmón. Tuna and salmon sashimi.

SASHIMI MAGURO

29,75 €

Sashimi de atún. Tuna sashimi.

SASHIMI UNI

31,50 €

Sashimi de erizo de mar (en temporada). Sea urchin sashimi (season only).

DEGUSTACIÓN DE ATÚN

35,50 €

Selección de diferentes cortes de atún. Selection of different cuts of tuna.

SASHIMI MORIAWASE Sashimi variado. Varied sashimi.

39,25 €

SASHIMI TORO

45,50 €

Sashimi de ventresca de atún. Fatty tuna sashimi.

SASHIMI SALMONETE

S/M

Sashimi de salmonete. Surmullet sashimi.

SASHIMI BESUGO

S/M

Sashimi de besugo. Red seabream sashimi. KABUKI

BOL DE ATUN PICANTE

12,00€

Atún macerado con huevo y papa canaria. Spicy tuna with egg and Canarian wrinkly potatoes.

BOL DE UNI

16,00€

Erizo con huevo y papa canaria (en temporada). Sea urchin with egg and Canarian wrinkly potatoes (season only).

TARTAR DE SALMÓN

23,00 €

Salmón, yogur, sisho y encurtidos. Salmon, yogurt , sisho and pickles.

MAGURO PICANTE Atún macerado con shichimi y aceite de sésamo. Spicy tuna with sichimi and sesame oil.

25,50 €

TARTAR DE ATÚN

26,50 €

Atún, cebolleta y huevo de corral. Tuna, spring onion and free range egg.

TARTAR DE TORO

37,00 €

Ventresca de atún, cebolleta y huevo de corral. Fatty tuna, spring onion and free range egg.

TARTAR DE TORO CON ANGULAS Y CAVIAR

47,00 €

Ventresca de atún, angulas, caviar de arenque y huevo de corral. Fatty tuna, elvers, caviar and free range egg.

USUZUKURI DE CARABINERO

22,00€

Corte fino de carabinero con americana de su cabeza. Finely cut red king prawn with its head juice.

USUZUKURI CHORIZO

23,50 €

Corte fino de vieira con sal de chorizo y sal negra volcanica. Finely cut scallops with chorizo salt, spring onion and black salt.

USUZUKURI BOCATA DE CALAMAR

24,50 €

Corte fino de calamar con pan y harina frita. Finely cut squid with breadcrumbs and olive oil.

USUZUKURI DE PARROCHA Lomo de sardina con migas manchegas y lardo. Sardine loin with breadcrumbs and lardo.

13,75€

USUZUKURI DE EMPANADA DE XOUBAS

13,75€

Lomo de sardina con farsa empanada y masa crujiente de maiz. Sardine loin with poche vegetables and crunchy corn pastry.

USUZUKURI CON YUZU

25,20€

Corte fino de pescado blanco con vinagreta de yuzu. Finely cut whitefish with yuzu vinaigrette.

USUZUKURI AL ADOBO

25,20 €

Corte fino de pescado blanco con adobo. Finely cut whitefish with adobo sauce.

USUZUKURI A LA BILBAÍNA

25,20 €

Corte fino de pescado blanco con shichimi y chip de ajo. Finely cut whitefish with sichimi and garlic chips.

USUZUKURI A LA TRUFA

25,20 €

Corte fino de pescado blanco con paté de trufa blanca. Finely cut whitefish with truffle pâté.

USUZUKURI AL MOJO VERDE

25,20 €

Corte fino de pescado blanco con mojo verde y papa arrugada. Finely cut whitefish with mojo sauce and wrinkled potatoes.

USUZUKURI DE TORO Corte fino de ventresca de atún con pan y tomate. Finely cut fatty tuna with breadcrumbs and tomato.

31,00 €

NIGIRI SUSHI CLÁSICO JAPONÉS

SAKE

6,10€

Nigiri de salmón. Salmon nigiri.

IKA

6,50€

Nigiri de calamar. Squid nigiri.

TAKO

6,50€

Nigiri de pulpo. Octopus nigiri.

PESCADO BLANCO

7,25€

Nigiri de pescado blanco del día. Whitefish nigiri.

HOTATEGAI

7,55€

Nigiri de vieira. Scallop nigiri.

MAGURO Nigiri de atún. Tuna nigiri.

7,85€

IKURA

7,85€

TOBIKKO

7,85€

Nigiri de huevas de salmón. Salmon roes nigiri. Nigiri de huevas de pez volador. Flying fish eggs nigiri.

UNAGI

9,10 €

Nigiri de anguila. Eel nigiri.

GAMBA BLANCA

9,50€

Nigiri de gamba blanca. Shrimp nigiri.

TORO

9,70€

Nigiri de ventresca de atún. Fatty tuna nigiri.

UNI

11,00 €

Nigiri de erizo (en temporada). Sea urchin nigiri (season only).

SUSHI KABUKI 7 piezas de sushi variado. 7 pieces of varied sushi.



28,00€

KABUKI

CABALLA Y KOMBU

5,85€

ESCOLAR NEGRO1

6,10 €

Nigiri de caballa con sal de kombu. Atlantic mackerel nigiri with kombu salt. Nigiri de escolar negro. Butterfish nigiri.

CHICHARRO Y GARI

6,10€

Nigiri de chicharro con jengibre fresco. Atlantic horse mackerel nigiri with fresh ginger.

SAKE FLAMBEADO

6,30 €

Nigiri de salmón flambeado con daikon oroshi y ponzu. Salmon flambé nigiri with daikon oroshi and ponzu sauce.

PARROCHA AHUMADA

6,50€

Nigiri de sardina ahumada. Smoked sardine nigiri.

MOMIJI Nigiri de pescado blanco con momiji oroshi. Whitefish nigiri with momiji oroshi. 1

Este pescado puede causar molestias a algunas personas. Se recomienda consumir porciones pequeñas y preparar de forma que se elimine la mayoría de la grasa y servir sin piel.



7,10€

SHISO

7,10€

Nigiri de pescado blanco con hoja de shiso y lima. Whitefish nigiri with shiso leave and lime.

AJO NEGRO

7,30€

Nigiri de pescado blanco con ali-oli de ajo negro. Whitefish nigiri with black garlic ali-oli.

LARDO ITALIANO

7,40€

Nigiri de pescado blanco con lardo italiano. Whitefish nigiri with italian lardo.

HUEVO FRITO

7,60€

Nigiri de huevo frito de codorniz con paté de trufa blanca. Fried quail egg with white truffle pâté.

VIEIRA CON YUZU

7,70€

Nigiri de vieira flambeada con vinagreta de yuzu. Scallop flambé nigiri with yuzu vinaigrette.

HAMBURGUESA DE WAGYU Nigiri de hamburguesa de wagyu con cebolla caramelizada y tomate. Wagyu beef nigiri with caramelised onion and tomato.

7,85 €

ESCOLAR NEGRO1 CON TRUFA

7,85€

Nigiri de escolar negro con paté de trufa blanca. Butterfish nigiri with white truffle pâté.

GUNKAN DE TORO

9,70 €

Nigiri de toro picado con mostaza e ito-togarashi. Fatty tuna nigiri with dijon mustard and ito-togarashi.

BOLETUS

9,70€

Nigiri de pescado blanco flambeado con emulsión de boletus y piñones garrapiñados. Whitefish nigiri with boletus and caramelized pine nuts.

TORO FLAMBEADO CON AZÚCAR MOSCOVADO

9,90 €

Nigiri de toro flambeado con azúcar moreno. Fatty tuna nigiri with brown sugar flambé.

TORO FLAMBEADO CON MOSTAZA DE DIJÓN Nigiri de toro flambeado con mostaza de dijón y ciboulete. Fatty tuna nigiri with dijon mustard and chives. 1

Este pescado puede causar molestias a algunas personas. Se recomienda consumir porciones pequeñas y preparar de forma que se elimine la mayoría de la grasa y servir sin piel.



9,90 €

ANDALUZ

9,90 €

Nigiri de toro flambeado con salmorejo, crujiente de jamón y huevo hilado. Fatty tuna flambé nigiri, salmorejo and crispy ham.

GYUTATAKI DE WAGYU CON CHIMICHURRI

9,90€

Nigiri de wagyu con chimichurri. Wagyu beef nigiri with chimichurri.

STEAK TARTAR DE WAGYU

9,90 €

Nigiri de steak tartar con arroz crujiente. Steak tartar nigiri with crunchy rice.

ESPARDEÑA

10,90€

Nigiri de pepino de mar flambeado. Sea cucumber flambé nigiri.

CARABINERO

S/M

Nigiri de carabinero (una pieza). Red king prawn nigiri (1 piece).

GAMBA ROJA Nigiri de gamba roja (una pieza). Red prawn nigiri (1 piece).



S/M

MAKI SUSHI CLÁSICO JAPONÉS

KAPPA MAKI

5,75 €

6 piezas de pepino. 6 pieces of cucumber.

SAKE MAKI

6,50 €

6 piezas de salmón. 6 pieces of salmon.

CALIFORNIA HOSOMAKI

7,50 €

6 piezas de langostino, aguacate y pepino. 6 pieces of prawn, avocado and cucumber.

TEKKA MAKI

6 piezas de atún. 6 pieces of tuna.

NEGI TORO MAKI 6 piezas de vantresca de atún con cebolleta. 6 pieces of fatty tuna with spring onion.

8,50 €

10,00 €

SAN FRANCISCO FUTOMAKI

14,90 €

8 piezas de langostino, aguacate y pepino envueltos en salmón. 8 pieces of prawn, avcado and cucumber wrapped with salmon.

AKUMA FUTOMAKI

14,90 €

8 piezas de salmon con mahonesa picante, cebolleta y aguacate. 8 pieces of salmon with spicy mayonnaise and avocado.

TOBIKO ROLL

15,80€

8 piezas langostino, aguacate y pepino envueltas con huevas de pez volador. 8 pieces of prawn, avcado and cucumber wrapped with flying fish eggs.

FUTOMAKI UNAGI

17,75€

8 piezas de anguila braseada, aguacate, pepino y huevas de pez volador. 8 pieces of braised eel, avocado, cucumber and flying fish eggs.

FUTOMAKI DE CANGREJO 8 piezas de cangrejo frito, aguacate y huevo hilado. 8 pieces of fried soft shell crab, avocado and



20,50 €

TEMAKI TEMAKI UNAGI

9,90 €

Cono de anguila braseada, pepino y arroz. Grilled eel hand roll with cucumber.

TEMAKI MAGURO

9,90 €

Cono de atún macerado picante y huevo frito de codorniz. Spicy tuna hand roll with fried quail egg.

TEMAKI IKURA

9,90 €

Cono de huevas de salmón y huevo frito de codorniz. Salmon roes hand roll with fried quail egg.

TEMAKI DE TUÉTANO CON HUEVO

9,90 €

Cono de tuétano y huevo frito de codorniz. Marrow hand roll with fried quail egg.

TEMAKI EBI

9,90 €

Cono de langostino en tempura y mahonesa picante. Prawn tempura hand roll with spicy mayonnaise.

TEMAKI TORO Canuto de toro picado, cebolleta y aceite de chile. Fatty tuna hand roll with chilean oil.

9,90 €



TEMPURA CLÁSICO JAPONÉS

YASAI TEMPURA

19,50 €

Verduras rebozadas. Vegetables tempura.

TEMPURA MORIAWASE

20,75 €

Langostinos y verduras rebozados. Prawns and vegetables tempura.

EBI TEMPURA

22,00 €

Langostinos rebozados. Prawns tempura. KABUKI

TEMPURA ORTIGAS

22,50 €

Ortigas de mar rebozadas con pimientos de Gernika. Fried sea nettle (a type of jelly fish) with Gernika peppers.

HOTATE TO AMAEBI Vieira y gamba dulce rebozadas. Fried scallops and sweet shrimps.



22,50 €



PESCADO / FISH CLÁSICO JAPONÉS

UNAZYU Anguila braseada sobre cama de arroz con salsa de anguila. Grillet eel on a bed of rice and tare sauce.

MAGURO TERIYAKI

22,00€

25,00 €

Atún con salsa teriyaki. Tuna with teriyaki sauce. KABUKI

NAVAJAS

16,50 €

Navajas a la plancha con vinagreta de yuzu y piparra. Grilled russel clams with yuzu vinaigrette.

GINDARA Bacalao negro marinado en miso. Black cod marinated in miso with pisto and pil-pil sauce.



25,50 €





CARNES / MEAT CLÁSICO JAPONÉS

SUKI YAKI

24,50 €

Lomo de buey en salsa con verduras. Beef tenderloin casserole with vegetables. KABUKI

BUEY GALLEGO

24,50 €

Lomo de buey gallego a la plancha. Grilled galician beef.

COSTILLAS DE WAGYU

35,00 €

Costillas de buey wagyu con salsa teriyaki. Wagyu ribs with teriyaki sauce.

BUEY DE WAGYU Buey de wagyu a la plancha. Grilled wagyu beef.



44,00 €