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ENTREES / ENTRADAS PANELA A LA PLANCHA EN SALSA DE CERVEZA Queso panela a la plancha con salsa de cerveza y chorizo. PITA CON COCHINITA PIBIL Pan pita relleno de cochinita pibil, con piña y habanero. QUESO DE RANCHO EN SALSA Queso asadero de rancho en salsa de tomate y chile poblano. FOCACCIA CON JOCOQUE Pan italiano, con cobertura de jocoque, pepino, cebolla y rábano. MINI BURGER EN SALSA DE CUITLACOCHE De carne con tocino, en salsa de cuitlacoche y portobello. NACHOS ESPECIALES Nachos con chilli beans y queso amarillo gratinado. CAMARONES AGUACHILE Aguachile de camarón en salsas verdes, con un toque de relish de pepino y cebolla morada. CAZUELA DE CARNITAS Clásicas carnitas estilo Jalisco en cazo. CECINA Carne estilo saraza con guacamole y ensalada de rábanos.
SALADS / ENSALADAS http://www.rollins.com.mx/menu.html
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ENSALADA VERDE Mezcla de lechugas con jícama, nopales y aguacate, en vinagreta de naranja y chile guajillo. ENSALADA DE SALMÓN Mezcla de lechugas con queso de cabra, salmón, fresas, pepitas caramelizadas con vinagreta balsámica. ENSALADA MEXICANA Mezcla de lechugas con tiras de tortilla, pico de gallo y pechuga de pollo, bañados con aderezo mexi-ranch.
SOPAS SOPA DE BRÓCOLI CON PISTACHES Sopa estilo crema de brócoli con un toque de pistache tostado. SOPA DE CEBOLLA Sopa de cebolla francesa, con crouton gratinado de queso gruyère. MOLE DE OLLA Caldo con verduras y puchero de res, con un toque de chile guajillo. SOPA DE TORTILLA CON TOQUE DE FRIJOL Crema de tomate tatemado con un toque de frijol y tortilla frita.
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TACOS Y ANTOJITOS TACOS DE CHICHARRÓN DE RIB EYE TACOS DE SIRLOIN EN SALSA DE JOCOQUE Tacos de sirloin con aderezo de jocoque y aguacate. QUESADILLAS DE CAMARÓN EN MASA AZUL Quesadillas en maíz azul, rellenas de camarón guisado y queso. VOLCÁN DE FILETE Tostada de filete de res, frijoles con elote y costra de queso. BURRITO DE PULPO Envuelto de tortilla de harina con frijol y pulpo adobado. LOMO ADOBADO Medallones de cerdo en adobo de chile guajillo, acompañados con cebolla encurtida. TOSTADAS DE COCHINITA Tostadas con frijoles negros guisados y cochinita pibil. TACOS DE CHILACA CON CAMARÓN Taco de chile chilaca relleno de camarón guisado y gratín de queso. TOSTADAS DE AGUACHILE NEGRO Tostadas de camarón en aguachile negro.
SPECIALS / ESPECIALIDADES
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SHORT RIB AL PIQUÍN Short rib en sub bife, bañado en salsa de chile piquín, acompañado de papitas galeana al ajo. FILETE ZARANDEADO DE NEGRILLA Filete de negrilla bañado con salsa de adobo verde y espárragos asados. SALMÓN A LA PLANCHA Salmón a la plancha con salsa de naranja, tierra de café y portobellos salteados. SPAGHETTI CON CAMARÓN EN SALSA DE POBLANO Spaghetti con camarones en salsa de chile poblano, tomatitos cherry y un toque de queso cotija. EMPIRE BURGER CON CAMARÓN Mezcla de pork belly y chorizo, con un camarón empanizado, bañados en aderezo de queso cotija. HAMBURGUESA CON BLUE CHEESE Molida de res, acompañada de aros de cebolla bañados con aderezo blue cheese. FILETE DE RES EN SALSA DE CUITLACOCHE Filete de res bañado en salsa de cuitlacoche acompañado de nopales salteados. CAMARONES A LA DIABLA Camarones gigantes a la plancha, bañados en salsa diabla.
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MEAT CUTS / CORTES RIB EYE 750 g Rib eye Angus al carbón. RIB EYE 400 g Rib eye Angus asado al carbón. SIRLOIN 400 g Sirloin Angus al carbón. BLOCK DE ARRACHERA Arrachera Angus de 1” asada al carbón. PULPO ASADO Pulpo en adobo. POLLO ASADO Pollo asado al carbón en salsa de chile guajillo y un toque de puya.
PIZZAS PIZZA PEPPERONI Pizza de pepperoni. PIZZA DE CHORIZO AMARILLO Pizza de chorizo amarillo a base de flor de calabaza y carne de puerco. PIZZA DE COSTILLA BBQ Pizza de costilla BBQ con cebolla y pimientos. PIZZA HAWAIANA http://www.rollins.com.mx/menu.html
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Pizza de jamón con piña. PIZZA MEXICANA Pizza de chorizo, cebolla y jalapeños. TRES QUESOS Pizza de queso menonita, azul y mozzarella de rancho.
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DESSERTS / POSTRES PAN DE ELOTE BROWNIE DE CHOCOLATE PAN DE CHÍA PASTEL DE ALMENDRAS CON VAINILLA NIEVE DE LECHE QUEMADA
BEBIDAS
TROPICAL TANGO HABANA 1oz Ron, ¾ oz licor de miel, jugos cítricos, tropicales y salvia. GIN LYCHEES & ROSES 1 ½ oz Gin, Velvet soda lychee y rosa natural. BERRY & CITRUS PUNCH 1oz Vodka, fresa natural, cítricos, néctar de agave y 3oz vino tinto. WHITE BOOM SANGRIA 1oz Vodka, uvas blancas, néctar de agave, néctar vainilla, cítricos, canela y un toque de vino blanco. MINT CUCUMBER SOUR 1oz Tequila con pepino natural, ½ oz licor de naranjas, menta natural y jugos tropicales. GIN ROLLINS 1 ½ oz Gin, tonic fever tree y salvia natural. PIÑA JIM Base bourbon licor de miel, el néctar de piña asada y jugo de naranja fresco, endulzado con néctar de agave. STRAWBERRY BOWLING MEZCALITA 1oz Mezcal, ½ oz- licor de casis, ½ oz-Licor de plátano, fresa natural y néctar de agave. SAKE & BLUE HORCHATA 2 oz Sake con blue berries, predomina la horchata y lo especiado del cardamomo. http://www.rollins.com.mx/menu.html
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ROLLINS CLAMATO 6oz Cerveza de barril, apio, cilantro, serrano, cebolla morada y nuestra mezcla de clamato. SPICED CAIPIRINHAS Sabor especiado y aromático por la salvia con limón recién exprimido, 2 oz Cachaca, endulzado con néctar de agave.
LINE GOLD ROLLINS MARGARITA 1 ½ oz Tequila añejo, ¾ oz cognac, ½ oz fino licor de naranjas, a base de una mezcla agridulce y jugo de limón recién exprimido. WILD BERRIES MARGARITA 1 ½ oz Tequila añejo, ½ oz fino licor de naranjas, a base de una mezcla agridulce y puré de berries natural. NAKED PASSION MARGARITA 1 ½ oz Tequila añejo, ½ oz fino licor de naranjas, base de mezcla agridulce y una exquisita combinación de mango y maracuyá. PEPINO MARGARITA 1 ½ oz Tequila añejo, ½ oz fino licor de naranjas, base de una mezcla agridulce y pepino natural. JALISCO MARTINI Tequila, elderflower, néctar de agave, cítricos, un toque de chile serrano, sal de naranja-habanero.
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MENÚ INFANTIL MILANESA DE RES Milanesita de res con chips de la casa. Incluye sopa de fideo, nieve y un refresco. HAMBURGUESA Mini hamburguesa con tocino y queso, acompañada con chips de la casa. Incluye sopa de fideo, nieve y un refresco. DEDOS DE POLLO Filetitos de pollo empanizados, acompañados con chips de la casa. Incluye sopa de fideo, nieve y un refresco. PIZZA DE PEPPERONI Pizza personal con chips de la casa. Incluye sopa de fideo, nieve y un refresco. QUESADILLAS Quesadillas de harina con chips de la casa. Incluye sopa de fideo, nieve y un refresco.
MENÚ DE BAR ALITAS 450 g Alitas BATE bañadas en salsa búfalo acompañadas de jícama y apio con Tajín y aderezo de blue cheese. http://www.rollins.com.mx/menu.html
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BONELESS 350 g Cubos de pechuga bañadas en salsa búfalo acompañadas de jícama y apio con Tajín y aderezo blue cheese. PIZZAS ENTRADAS TACOS Y ANTOJITOS
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Cocktelería sin alcohol
PAQUETE 3 CHEVE - BOLOS - BOTANA INCLUYE 2 horas de Boliche Renta de zapatos 2 (Alitas o Boneless) 2 Pizzas Cerveza ilimitada*
PAQUETE 4 CENA - BOLOS - CHEVE INCLUYE 2 horas de Boliche Renta de zapatos 1 Carnitas 1 Rib eye 750 g, 1 Arrachera 400 g cerveza ilimitada.
PAQUETE 5 TRAGOS - BOLOS - BOTANA INCLUYE 2 horas de Boliche Renta de zapatos 2 (Alitas o Boneless) 2 Pizzas 2 Botellas clásicas* con 12 mezcladores.
PAQUETE 6 TRAGOS - BOLOS - CENA http://www.rollins.com.mx/menu.html
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INCLUYE 2 horas de Boliche Renta de zapatos 1 Carnitas, 1 Rib eye 750 g 1 Arrachera 400 g 2 Botellas clásicas* con 12 mezcladores.
PAQUETE 7 BOLICHE - COMIDA - DRINKS INCLUYE 2 horas de Boliche Renta de zapatos 2 (Alitas o Boneless) 2 Pizzas 2 Botellas premium* con 12 mezcladores.
PAQUETE 8 CENA - CHUZA - TRAGOS INCLUYE 2 horas de Boliche Renta de zapatos 1 Carnitas 1 Rib eye 750 g, 1 Arrachera 400 g 2 Botellas premium* con 12 mezcladores. * Las entradas son sugeridas por su mesero. * Cerveza de barril (Heineken, Tecate Light o Indio). * Botellas clásicas participantes: Ron Havana 7 años, Absolut Vodka (Todos los sabores), Tequila Hornitos (Plata, Reposado y Honey), Whisky Ballantine’s Finest, Gin Beefeater, Brandy Azteca de Oro). * Botellas premium participantes: Whisky Chivas 12 años, Vodka Absolut Elyx,Cognac Martell VSOP, Tequila Hornitos Black Barrel, Herradura Reposado y Blanco, Ron Havana 7 años. ROLLINS Restaurant Bar Boliche. Todos los derechos reservados. 2016 http://www.rollins.com.mx/menu.html
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