Certificación de restaurantes verdes
¿En que consiste?
Origen
Ser visto un Restaurante responsable con el medio ambiente es una diferenciación con la competencia Aprecio por parte de los comensales
control interno del negocio
mejora continua y control de calidad
Beneficios económicos en cada sección del estándar.
Beneficios
Reducción de mermas y aumento de eficiencia
Compra de comida Uso eficiente de energía Uso de refrigerantes Cuidado del agua
Materiales desechables Uso de concentrados químicos
Cuidado de plantas
Áreas contempladas
Auditoría Inicial: determinar estatus quo Definición de equipos y líderes de equipo Desarrollo e implementación de planes de acción Pre-Auditoría
Auditoría Final: Certificación
Pasos y etapas
4 Auditorías: inicial, desarrollo, preauditoría de certificación, final Capacitación Material: Estándares y Manual de implementación Asesoría continua Mención en sitios web de Piensa Verde y CANIRAC Certificado valido por 2 años
Que Incluye
Gracias Luis Leduc
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