Recuerde que todos los mediodías de lunes a viernes, disfrutará de un 20% de descuento en carta. Recordi que als migdies, de dilluns a divendres, gaudirà d'un 20% de descompte sobre el preu de la carta.

Para picar

Ostras Ámelie Fine de Claire Nº3 Especial (3 p./6 p.) Jamón ibérico con pan con tomate (40 gr/80 gr) Croquetas de pollo asado (3 p.) Buñuelos de bacalao con miel y lima (3 p.)

G·L·H·P

10 18 14 25 5 5

Entrantes

Ensalada Niçoise H·P L Burrata, aguacate y tartar de tomate G · L · H · P · N · CH · MZ Terrina con foie gras y pistachos G · L · M · ML · P · A Crema ligera de pescado de roca y tempura de mar Nuestras verduras de proximidad Huevos camperos con jamón ibérico y crema parmentier H·C Patata al tenedor, quinoa real y kale Raviolis de pollo del Prat con calabaza y rebozuelos G·L·H·N

12 13 15 15 13 14 12 16

Platos principales

Merluza a la brasa con boniatos escalibados Pez limón, calçots y romesco encapsulado Corvina asada con ceps “a la llauna” Fricandó de rape con senderuelas Arroz negro, chipirones y butifarra del perol Tofu glaseado, hortalizas y tallos Clásico Steak Tartar La hamburguesa del Central Jarrete lacado con miel y patatas “al caliu” Costillar ibérico hoisin, castañas rotas y orejones Solomillo de ternera Rossini con piñones a la crema Guiso de albóndigas, sepietas y cigalas

L

16 20 18 22

·G·L·H

16

· SJ G · H · MZ

15 18

· G·H·L

15

L·H

16 18

Postres

Crema catalana Tatin de peras con vainilla Buñuelos de chocolate (6 p.) Torrija, limón y canela Coulant de cacao con caramelo Tarta de queso y frutos rojos Helados artesanos Selección de quesos catalanes

IVA incluído | Pan y servicio 1,50 €

M C G·L·H

M·P·A G · L · H · N · SS P

SJ · G · AJ L·N G·L·N·A

G·L·H G·L·H G·L·H G·L·H G·L·H G·L·H·N L·H L

22 16

5 7 6 6 7 6 6 10

G L A N

Gluten | Gluten Leche | Llet Apio | Api Nueces | Nous

SS AJ M ML

Sésamo | Sèsam Ajo | All Marisco | Marisc Moluscos | Mol·luscs

C SJ MZ H

Cerdo | Porc Soja | Soja Mostaza | Mostassa Huevos | Ous

P Pescado | Peix CH Cacahuetes | Cacahuets

Opción vegetariana | Opció vegetariana

Indíquenos por favor cualquier intolerancia para proponerle la mejor alternativa.

Si us plau, indiqueu-nos les intoleràncies per tal que li poguem proposar la millor alternativa.

Per a picar

Entrants

Plats principals

Postres

Sugerencias del chef

Suggerències del xef (Alberto Vicente)

Ostres Amélie Spéciale Fine de Claire Núm. 3 (3/6 u.) Pernil ibèric amb pa amb tomàquet (40/80 g) Croquetes de pollastre rostit (3 u.) Bunyols de bacallà amb mel i llima (3 u.)

Amanida Niçoise Burrata, alvocat i tàrtar de tomàquet Terrina de foie gras i festucs Crema lleugera de peix de roca i tempura de mar Les nostres verdures de proximitat Ous de corral amb pernil ibèric i crema parmentier Patata a la forquilla, quinoa reial i col verda Raviolis de pollastre del Prat amb carbassa i rossinyols

Lluç a la brasa amb moniatos escalivats Círvia, calçots i romesco encapsulat Reig rostit amb ceps a la llauna Fricandó de rap amb moixerons Arròs negre, calamarsons i botifarra de perol Tofu glacejat, hortalisses i brots Bistec tàrtar clàssic L’ hamburguesa del Central Jarret lacat amb mel i patates al caliu Costellam ibèric hoisin, castanyes trencades i orellanes Filet de vedella Rossini amb pinyons a la crema Guisat de mandonguilles, sipietes i escamarlans Crema catalana Tatin de peres amb vainilla Bunyols de xocolata (6 u.) Torrada de Santa Teresa amb llimona i canyella Coulant de cacau amb caramel Pastís de formatge i fruites vermelles Gelats artesans Selecció de formatges catalans

IVA inclòs | Pa i servei 1,50 €

M C G·L·H G·L·H·P

H·P L G · L · H · P · N · CH · MZ G · L · M · ML · P · A H·C G·L·H·N

10 18 14 25 5 5

12 13 15 15 13 14 12 16

L

16 20 18 22

·G·L·H

16

· SJ G · H · MZ

15 18

· G·H·L

15

L·H

16 18

M·P·A G · L · H · N · SS P

SJ · G · AJ L·N G·L·N·A

G·L·H G·L·H G·L·H G·L·H G·L·H G·L·H·N L·H L

22 16

5 7 6 6 7 6 6 10