Ensalada tibia de verduras rebozadas, palo y legumbre

13€

Ensalada de tomate, hierbas, melocotón y requesón

13€

Frito mallorquín de lechona negra

13€

Patatas de pobre con yema de huevo y trufa negra

13€

Patitas de sepia fritas y mayonesa de tap de cortí

13€

Callos de ternera a la mallorquina

11€

Burballes mallorquinas con huevo y tomate

11€

Foie marinado con sobrasada, albaricoques de Porreres y su aire 16€ Croquetas caseras de carne asada

10€

Tártaro de pez espada, nubes, alga, gárum y aire de zanahoria

20€

Rape al azafrán y canela con su arroz cremoso y cebolla frita

20€

Bonito mediterráneo, salmí de verduras y vinagreta de judías y calabacín 20€ Bacalao confitado con crema de patata y toques de berenjena y pebre ros

20€

Entrecot de ternera mallorquina, fideos de xeixa, trufa y pimienta rosa

20€

Manitas de cerdo deshuesadas y guisadas con almendras, morro y fruta seca 20€ Hamburguesa de ternera mallorquina, sopas crujientes, trufa y queso

20€

Pollo campero asado y deshuesado, almortas, ciruelas y crestas

20€

Arroz seco de gallina y sus menudillos (mínimo dos personas)

15€

Arroz seco de sepia, rape y bacalao (mínimo dos personas)

15€

Arroz seco de cerdo mallorquín y verduras (mínimo dos personas)

15€

Arroz seco de la Padrina Calenta (mínimo dos personas)

15€

Bizcocho de algarroba, mayonesa de plátano, su helado y sopa de cañarroya Bizcocho de manzana y queso, sorbete de albaricoque y sobrasada y miel Crema de chocolate, su bizcocho, su cremoso, su helado, su merengue…

8€ 8€ 8€

Gató frito, crema de manjar blanco, canela, limón y helado de almendra cruda 8€ Helados caseros de CUIT

5€