MENÚS
DE
GRUPOS
All the products are fresh, on season and exclusively elaborated with virgin olive oil extra. Tous les produits sont frais et de saison et supplémentaire sont élaboré exclusivement par l'huile d'olive vierge.
Todos los productos son frescos y de temporada y se elaboran exclusivamente con aceite de oliva virgen extra.
Te presentamos estos tres menús confeccionados con una selección de nuestra cocina en miniatura, medios platos, elaborados al momento para degustar en nuestra barra o salón superior y ahora también preparadas para eventos de grupo. El comensal probará sabores muy variados en mediano formato con la calidad y la base de producto indénticos a los platos completos. El segundo plato a legir entre carne o pescado, es plato completo por persona. Precios muy ajustados y la garantía de calidad y variedad que sólo Casa Paca puede ofrecer todos los días del año.
menú A Selección de tapas individuales: Cremita de puerros con picatostes y parmesano. Croquetas de pinchitos morunos con salsa de Ras-Al-Hanout. Pimiento relleno de cola de toro. Segundo Plato: (A elegir: entre carne o pescado fresco del día). Pescados: Dorada a la bilbaína. Salmón a la plancha con salsa tártara. Carnes: Entrecot de ternera. Carrilleras de ternera estofadas al vino tinto.
Postre: Degustación de vasitos y miniaturas.
Vinos y Cafés: Pinna Fidelis (6 meses barrica). Agua, pan y café.
menú B Selección de tapas individuales: Tosta de pan cristal con sardina marinada, mahonesa de aove y pimientos asados. Tarro de foie mi-cuit y jijona con mermelada casera de calabaza y sus tostas. Pata de pulpo a la plancha con patatas revolconas y ali-oli. Pimiento relleno de cola de toro. Segundo Plato: (A elegir: entre carne o pescado fresco del día). Pescados: Dorada a la bilbaína. Salmón a la plancha con salsa tártara. Merluza a la plancha con aceite de cebollino. Carnes: Tostón asado al estilo de Castilla. Entrecot de ternera. Carrilleras de ternera estofadas al vino tinto.
Postre: Degustación de vasitos y miniaturas.
Vinos y Cafés: Magnum Señorío de Villarrica Crianza. Agua, pan y café.
menú C Selección de tapas individuales: Tarro de foie mi-cuit y jijona con mermelada casera de calabaza y sus tostas. Miniensalada de bacalao marinado con ajo blanco, piñones, costrones de pan y peta-zetas. Pata de pulpo a la plancha con patatas revolconas y ali-oli. Boletus trufados con huevo a baja temperatura y sal de jamón. Segundo Plato: (A elegir: entre carne o pescado fresco del día). Pescados: Dorada a la bilbaína. Salmón a la plancha con salsa tártara. Merluza a la plancha con aceite de cebollino. Bacalao en salsa verde con berberechos. Carnes: Paletilla de cabrito o tostón asado al estilo de Castilla. Entrecot de ternera. Chuletillas de cabrito a la plancha. Postre: Degustación de vasitos y miniaturas. Vinos y Cafés: Carmelo Rodero (9 meses en barrica). Agua, pan y café.
Todos los menús están compuestos por entrantes, segundo plato, postres, vinos, pan y café. Teniendo en cuenta que en los entrantes se servirán tantos platos variados como número de comensales, por lo que a cada comensal le corresponderá un plato completo. Los productos de nuestros menús son frescos y de temporada y se elaboran exclusivamente con aceite de oliva virgen extra. Desde 1928 en Restaurante Casa Paca le ofrecemos una excelente gastronomía y un esmerado servicio... todo ello para que disfrute con nuestras excelencias culinarias. La gastronomía, la cocina y la alimentación tienen un protagonismo vital en la geografía castellana. Las costumbres de estas tierras siguen empapadas de platos tradicionales, postres y licores.
menú 1 Entrantes: ~plato para cada 4 personas~ Surtido de delicias del cerdo iberico de bellota (jamón, lomo, chorizo y salchichón). Ensalada Casa Paca. Pimientos del piquillo rellenos de rabo de toro estofado. Boletus confitados a la plancha con huevo trufado. Segundo Plato: (A elegir: entre carne o pescado fresco del día). Pescados: Dorada a la bilbaína. Salmón a la plancha con salsa tártara. Merluza a la plancha con aceite de cebollino. Carnes: Tostón asado al estilo de Castilla. Entrecot de ternera. Carrilleras de ternera estofadas al vino tinto. Postre: Degustación de vasitos y miniaturas. Vinos y Cafés: Magnum Señorío de Villarrica. Palacio de Bornos, verdejo. Agua, pan y café.
menú 2 Entrantes: ~plato para cada 4 personas~ Surtido de delicias del cerdo ibérico de bellota (jamón, lomo, chorizo y salchichón). Pimientos del piquillos rellenos con muselina de gambas. Calamares de potera fritos a la gaditana con ali-oli. Almejas gallegas a la marinera. Segundo Plato: (A elegir: entre carne o pescado fresco del día). Pescados: dorada a la bilbaína. Salmón a la plancha con salsa tártara. Merluza a la plancha con aceite de cebollino. Carnes: Tostón asado al estilo de Castilla. Cabrito cochifrito. Entrecot de ternera. Carrilleras de ternera estofadas al vino tinto. Postre: degustación de vasitos y miniaturas. Vinos y Cafés: Magnum Señorío de Villarrica. guíade restaurantes U I2 Palacio de Bornos, verdejo. Agua, pan y café. U
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menú 3 Entrantes: ~plato para cada 4 personas~ Jamón ibérico de bellota. Carpaccio de carabineros con canónigos y piñones. Gambas blancas de Huelva a la plancha. Almejas gallegas a la marinera. Segundo Plato: (A elegir: entre carne o pescado fresco del día). Pescados: dorada a la bilbaína. Salmón a la plancha con salsa tártara. Merluza a la plancha con aceite de cebollino. Rodaballo a la plancha. Rape a la plancha o en salsa verde con berberechos y gambas. Carnes: Tostón asado al estilo de Castilla. Cabrito cochifrito o paletilla de cabrito asada. Solomillo de buey a la plancha. Entrecot de ternera. Postre: degustación de vasitos y miniaturas. Vinos y Cafés: Magnum Conde de San Cristobal. Agua, pan y café.
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menú 4 Entrantes: ~plato para cada 4 personas~ Jamón ibérico de bellota. Carpaccio de carabineros con canónigos y piñones. Terrina caramelizada de mi-cuit con membrillo y mermelada de calabaza. Almejas gallegas a la sartén con gambas blancas y el jugo de sus cabezas. Segundo Plato: (A elegir: entre carne o pescado fresco del día). Pescados: dorada a la bilbaína. Salmón a la plancha con salsa tártara. Merluza a la plancha con aceite de cebollino. Lenguado o rodaballo a la plancha. Rape a la plancha o en salsa verde con berberechos y gambas. Carnes: Tostón asado al estilo de Castilla. Cabrito cochifrito o paletilla de cabrito asada. Solomillo de buey a la plancha. Chuleta o entrecot de ternera. Postre: degustación de vasitos y miniaturas. guíade restaurantes U I2
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Vinos y Cafés: Magnum Conde de San Cristóbal. Agua, pan y café. Milano
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menú 5 Degustación de platos al centro ~un plato para cada 4 personas~ Jamón ibérico de bellota. Tabla de quesos surtidos de Castilla y León. Carpaccio de carabineros con canónigos y piñones. Terrina caramelizada de mi-cuit con membrillo y mermelada de calabaza. Boletus confitados a la plancha con aceite de trufa, huevo a baja temperatura y queso de Los Arribes. Almejas gallegas a la sartén con gambas blancas y el jugo de sus cabezas. Cocochas de merluza de pincho en salsa verde. Parrillada de carne trinchada: Chuletón de res de más de 48 meses, entrecot de ternera, y chuletillas de cabrito. Postre: degustación de vasitos y miniaturas. Vinos y Cafés: Marqués de Riscal, blanco. Marqués de San Cristobal, crianza tinto. Agua, pan y café.
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menú 6 Degustación de platos al centro ~un plato para cada 4 personas~ Jamón ibérico de bellota. Tabla de quesos surtidos de Castilla y León. Mariscada fría para cada 4 personas 4 almejas finas de ría, abiertas a cuchillo. 4 ostras gallegas. 4 gambas blancas de Huelva. Mariscada caliente para cada 4 personas 4 langostinos de Sanlúcar a la plancha. 4 gambas rojas a la plancha. 4 carabineros. 4 berberechos a la plancha. Parrillada de carne trinchada: Chuletón de res de más de 48 meses, solomillo de res, y chuletillas de cabrito. Postre: degustación de vasitos y miniaturas. Vinos y Cafés: Terras Gauda, blanco. Marqués de Vargas, reserva tinto. Agua, pan y café.
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