15€.Pimientos a la brasa.Yema de Baldaio y huevas. 14€.Zamburiñas cebolla picante y maíz crujiente. 12€.Caballa asada.Patata-Hinojo ahumado.Manzana verde , perlas de Cabernet Sauvignon. 14€.Berberechos ¨á feira¨. 15€.Espárragos frescos.Mantequilla montada de vaca de Jersey.Anguila ahumada. 13€.Listado curado en agua de mar y aliñado. 16€.Merluza del pincho ,cebollino , aceite y lima. Jugo de cigala. 15€.Bacalao confitado , morcilla de burgos , guisantes tiernos.Compota de tomate salada. 17€.Pescado frito.Ponzu de piparras. 19€.Arroz de pulpo y tirabeques. Cremoso de pimentón. 19€.Steak Tartar.Ensalada de anisados. 18€Cacheira de Porco Duroc , repollo y berza. Cremoso de patata. 17€.Presa a la brasa , puerros asado. Cebolla encurtida.Jugo de mostaza. 19€ Lomo de Rubia Gallega a la brasa. Chuleta de Rubia ( 60 días de maduración) a la brasa 49€/kg 12€.Selección de Quesos.Contrapuntos. 6€.Tarta fea de zanahoria.Helado de yogurth.Limón Persa. 6€.Compota de manzanas,cacahuete, toffe . Helado de nata. 6€.Piña a la brasa-Pasión-Menta-Coco 6€.Chocolate-Castaña-Orujo

C O C I N A L A R P E I R A^