Producto

Mercado Cuando McDonald’s abrió su primer restaurante en España en 1981, el sector de restauración de servicio rápido aún era incipiente. Desde entonces, el mercado se ha desarrollado notablemente. El empuje de McDonald’s y la entrada de otras cadenas nacionales e internacionales ha hecho de este sector de la restauración uno de los más dinámicos del país y, al mismo tiempo, uno de los más competitivos. A pesar de este entorno, McDonald’s ha mantenido siempre un crecimiento destacado logrando, como ha sucedido en otros países, que sus famosos "Arcos Dorados" sean una de las marcas más reconocidas y preferidas por los consumidores.

Historia La historia de McDonald’s se inició en 1948, cuando los hermanos Richard y Maurice McDonald abrieron en San Bernardino (California) su primer restaurante McDonald’s, establecimiento en el que se hacían los pedidos desde el coche Por aquella época, Ray A. Kroc era un empresario que recorría todo el país vendiendo batidoras. En uno de aquellos viajes conoció el restaurante de los hermanos McDonald´s y su revolucionario sistema comercial. Convencido de las posibilidades de expansión de este nuevo concepto de restaurante – servicio rápido con productos de calidad y a un precio competitivo- Ray A. Kroc 66

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consiguió la cesión del derecho de comercializar la marca y, más tarde, la adquisición de la totalidad del negocio, poniendo en marcha el sistema de franquicias. La década de los sesenta representa el período de expansión de McDonald’s por los Estados Unidos y la adopción de los principios básicos de la compañía: Calidad, Servicio y Limpieza. En 1968, Jim Delligatti, un franquiciado de Pittsburg, creaba la hamburguesa que se conver tiría en el producto estrella de McDonald’s: el Big Mac. La creación de la Universidad de la Hamburguesa, en 1969, permitió extender la formación a directivos, franquiciados y empleados. En la actualidad, más de 3.000 estudiantes pasan todos los años por sus aulas. El 1 de junio de 1967 abría sus puer tas al público el primer restaurante McDonald´s de Canadá, y con esta inauguración también tenía su origen la expansión de McDonald´s por todo el mundo. El crecimiento de la par ticipación de McDonald’s Internacional en el negocio de la compañía ha sido espectacular, representando casi un 50% del total de las ventas de McDonald’s Corporation.

La calidad está presente en cualquier faceta de las operaciones de McDonald’s. La responsabilidad que conlleva servir a más de 200 millones de personas al año hace que la calidad sea una constante para la compañía. Los proveedores de McDonald´s son compañías independientes líderes en su sector. Muchos de estos proveedores le sirven sus productos desde 1981, coincidiendo con la aper tura del primer restaurante McDonald´s en España. Algunos de los principales proveedores son: LyO Productos Cárnicos, Fresh Star t Bakeries, Heligold, Vega Mayor, Hochland, Alvalle, Reny Picot, McCain, Nestlé… La calidad y seguridad de los productos que se sirven en todos los restaurantes McDonald´s es una prioridad absoluta para la compañía. La selección rigurosa de las materias primas, los métodos de producción y los severos controles internos y externos permiten a McDonald´s ofrecer productos de primera calidad en pro de una alimentación equilibrada y saludable. Los exper tos en nutrición aconsejan mantener una dieta lo más variada posible con el fin de conseguir la energía y nutrientes esenciales para nuestro organismo. Y McDonald´s, consciente de la impor tancia de una buena alimentación para mantener una vida saludable, ofrece una variedad de productos que contribuye a mantener una dieta equilibrada. De esta manera, los productos McDonald´s satisfacen muchas de las necesidades de vitaminas, proteínas, minerales e hidratos de carbono y grasa que precisa nuestro organismo.

más impor tantes del mundo, como el Mundial de Fútbol y los Juegos Olímpicos de Invierno, las Olimpíadas y la Eurocopa.

Valores de Marca

Los Restaurantes. Uno de los objetivos de McDonald’s es acercarse a la gente, a sus clientes. Ellos esperan que haya un restaurante McDonald's cerca de donde compran, trabajan, viven o se divier ten. Por ello, la intención de la compañía es llevar la mejor experiencia McDonald´s a través de la aper tura de restaurantes en centros de ciudad, en zonas periféricas urbanas, a través de los free stander y en nuevos centro comerciales y de ocio. Existen varios tipos de restaurantes McDonald´s: - "In-Store": integrados en un local o edificio ya existente en núcleos urbanos de población. Pueden disponer de una o más plantas. - Centros Comerciales: instalados en locales de centros comerciales. Pueden disponer de entrada exterior, independiente de la del centro comercial, con el fin de poder dar servicio en horas y días en los que el centro cierra al público. Según su situación en el centro, se les dota de un "McAuto" (servicio a coche). - Chalet Restaurante (free-stander): restaurante de una planta, con un amplio salón interior, terraza, aparcamiento, zona ajardinada y área exterior de juego para niños. Este tipo de construcción suele ubicarse en urbanizaciones, centros comerciales y zonas periféricas urbanas. Los restaurantes de este estilo ofrecen también servicio "McAuto", que permite a los clientes realizar y recibir sus pedidos sin bajarse de su automóvil. Además, esta tipología permite contar con una instalación independiente denominada "PlayPlace", grandes espacios de ocio con capacidad para unos 50 niños que se ubican en el exterior de los propios chalésrestaurantes.

Promoción McDonald’s ha reconocido siempre el valor del marketing en el proceso de construcción de su marca. Sus anuncios siempre han intentado acercar la experiencia McDonald´s a la vida cotidiana de sus clientes, tratando de establecer un vínculo emocional con ellos. Pero los esfuerzos de marketing de McDonald´s van más allá de la publicidad, incluyendo promociones especiales de producto, juegos y ofertas especiales y exclusivas que nuestros clientes sólo pueden conseguir en McDonald´s. Asimismo, las alianzas alcanzadas con otras compañías líderes, como Coca-Cola o Disney, refuerzan las actividades promocionales que se realizan en el restaurante. El apoyo al depor te es otra de las claves del éxito de McDonald´s. A nivel internacional, y con una obvia repercusión en España, McDonald’s siempre ha estado presente en los acontecimientos depor tivos

Para McDonald´s lo más impor tante es lograr el cien por cien de satisfacción de cada cliente que entra en un restaurante. Para lograr este objetivo, ya desde los orígenes de la compañía, Ray A. Kroc estableció un nuevo concepto de negocio basado en ofrecer al cliente los más altos niveles de Calidad, Servicio y Limpieza, los valores básicos sobres los que se ha construido la compañía. Posteriormente, McDonald´s añadió un cuar to principio- la relación calidad-precio. Calidad: los productos que se sirven son siempre de calidad y están sometidos a estrictos controles en su origen, proceso de elaboración del producto y en los mismos restaurantes. Servicio: la rapidez del servicio, el trato amable y personal y la constante adaptación a los gustos del cliente son máximas para McDonald´s. Limpieza: la atención a la limpieza e higiene es permanente en McDonald´s. Todas las noches se desmontan y limpian las piezas de los elementos principales de la cocina. También se presta especial atención al cuidado del entorno de cada establecimiento. Relación Calidad-Precio (Valor): McDonald´s ofrece a sus clientes una comida nutritiva y saludable, servida con rapidez en un ambiente agradable, al mejor precio. Estos elementos combinados definen el concepto de Value de McDonald´s. La clave del éxito de McDonald’s ha sido su capacidad para satisfacer las necesidades de los consumidores de forma consistente, logrando

que la esencia de su marca sea relevante para la cultura local. Además, McDonald’s cuenta con un embajador muy especial ante los niños: Ronald McDonald™, un personaje que deleita a los pequeños de toda España con un variado reper torio educativo y lúdico. Ronald McDonald es un personaje diver tido y el protagonista de varios programas educativos para los más pequeños. Sus actuaciones le acercan a orfanatos, hospitales, etc. McDonald´s siempre ha tenido un fuer te compromiso social con la comunidad en la que opera. En palabras de su fundador Ray A. Kroc, "debemos devolver a la comunidad par te de lo que ésta nos da día a día". En consonancia con esta filosofía, la integración en las localidades donde se ubican los restaurantes es una exigencia para McDonald´s España, que se concreta a través de su colaboración en acciones de carácter social, educativo y benéfico social. En esta línea, en 1997 nació la Fundación Infantil Ronald McDonald™, una institución benéfica independiente cuya finalidad es poner en marcha iniciativas que contribuyan al bienestar de los niños en nuestro país. Uno de los objetivos de la Fundación es la creación y mantenimiento de las Casas Ronald McDonald™, "un hogar fuera del hogar" para aquellos niños que, junto a sus familiares, se trasladan lejos de su residencia habitual para recibir tratamiento médico de larga duración. La primera Casa Ronald McDonald en España, abrió sus puer tas en 2002 en las proximidades del Hospital Vall d’Hebrón en Barcelona. Madrid acogerá la segunda Casa Ronald McDonald de España, que se construirá en el recinto del Hospital Niño Jesús.

Lo que Usted no sabía sobre

McDonald´s McDonald’s es compañía líder de restaurantes de servicio rápido a nivel mundial, con más de 30.000 establecimientos abiertos en 121 países que sirven a más de 46 millones de clientes cada día. En 2001, la facturación de McDonald's Internacional ha sido más de 20.000 millones de dólares Más de 3.000 alumnos al año, pasan por las aulas de la "Universidad de la Hamburguesa" en Oak Brook (Chicago). En España, McDonald’s ha cerrado el año 2002 con 335 restaurantes que emplean a más de 15.000 personas y por los que pasan más de 200 millones de clientes al año. Las restaurantes McDonald´s en España facturaron 454 millones de euros en 2001. Aproximadamente un 80% de los restaurantes McDonald’s en España son gestionados por franquiciados, empresarios que han sido formados para gestionar el negocio