Menu Celebracion Jamón Iberico de bellota con pan y tomate Quesos de la sierra de Madrid ( Miraflores de La Sierra ) Milhojas de foie-gras y membrillo con brioche tostado ++++++++++++ Bacalao asado con espinaca , pasas, piñones y alioli de miel O Solomillo de vaca, piquillos aliñados y papas arugas +++++++++ Tarta de chocolate casera y sorbete de mandarina PVP: ENTRADA ESPECTACULO + MENU CELEBRACION 85 EUR, BEBIDA NO INCLUIDA

DINNER SHOW 2019/2020 FLORIDA DEL RETIRO

PRODUCTO QUE NUNCA FALLA... Jamón Ibérico de bellota….. 28€ Anchoa del Cantábrico con pan y tomate… 23€ Caviar y blinis con crema agria.... 50- 60 €

LOS CLÁSICOS DEL FLORIDA Saam de salmón con camarón frito …..6 € Ensalada de queso de Madrid, verduras y cacahuete (V)….14 € La ensaladilla ahumada …..14 € Milhojas de foie-grass con clavillo y pan de brioche …..17 €

Raviolis de setas de temporada y castañas (V) …..15 € Vitello tonnato con encurtidos y mahonesa de anchoa …..16 € Guacamole casero con gamba cristal frita (V) …..12 € Berenjena lacada con melaza y sésamo tostado (V) …..12 € Verduritas de temporada con su picada (V) …..14 €

LOS PESCADOS Merluza con patatas risoladas y tirabeques …..28 € Bacalao asado, espinacas, pasas, piñones y ali oli de miel …..25 € Salmón al miso rojo, naranja y alcaparrones …..23 €

Corvina con tartar de tomate y albahaca …..26 €

LAS CARNES Solomillo de vaca, piquillos aliñados y papas arrugadas …..28€ Pluma ibérica de bellora con tamarindo y ensalada de berros …..25 € Timbal de cordero, tomates asados y romescu …..26 € Pollo de corral a la brasa y boletus con foie-grass …..23 €

LO DULCE Babas al Ron y chantilly de vainilla …..6 € Torta de chocolate casera y sorbete de mandarina …..7 €

Pasión y frutos rojos …..6 €