Preparación Mise en place: Pelar la cebolla y cortarla en brunoise. Pelar la zanahoria y crotarla en cubos. Limpiar los hongos frescos y cortarlos en cuartos. Remojar los hongos secos en agua tibia por una hora. Escurrir.
Preparar la salsa Demi Glace Knorr® según las indicaciones del paquete. Blanquear la zanahoria en agua hirviendo por 5 minutos.
Cocción: En una cacerola colocar el vino tinto y reducir a la mitad. Agregar la salsa Demi Glace Knorr®, hervir y reservar. En una sartén caliente saltear la cebolla en aceite, luego la zanahoria y al final los hongos.Incorporar la salsa con el vino. Condimentar con Saborizador de hongos Knorr®.
