Ragout de Ternera en perfume de oporto

Cantidades. Medidas. Nombre. 1000 g. Carne magra de res. 30 g. Caldo de verduras granulado. 500 ml. Agua. 400 g tomate. 200 g. Cebolla Picada. 200 g.
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Ragout de Ternera en perfume de oporto

Ingredientes (1 tanda) Cantidades

Medidas

Nombre

1000

g

Carne magra de res

30

g

Caldo de verduras granulado

500

ml

Agua

400

g

tomate

200

g

Cebolla Picada

200

g

Zanahoria

200

g

puerros

200

g

Hongos Frescos

100

ml

Oporto Sal y Pimienta Aceite de oliva c/n

50

g

Hierbas frescas

Preparación 1.En una cacerola caliente saltear la carne con aceite, retirar y reservar. Agregar la cebolla y el puerro en brunoise, cocinar unos minutos e incorporar la zanahoria en láminas y por último los champignones. Dejar que todos los ingredientes se suden. 2.Agregar nuevamente la carne y desglasar con el oporto.Dejar reducir el líquido hasta la mitad. Agregar el tomate concasse, el agua y el Caldo de verduras Granulado Knorr en forma de lluvia. Cocinar durante 50 minutos, rectificar sal y pimienta.

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© 2017 Unilever Food Solutions Argentina service.unileverfoodsolutions.com

22.11.2017

3.Servir caliente.

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