Papas horneadas a los 3 quesos

90 min

6 Porciones

INGREDIENTES PARA LAS PAPAS

PARA LA SALSA DE 3 QUESOS

Papa blanca

Harina

Queso gouda

1.5 kg

155 g

75 g

Agua

Mantequilla

2.5 L

30 ml

Queso provolone ahumado

Sal

Leche

Queso parmesano

10 g

1L

50 g

Sal

Tocino

c/s

125 g

Pimienta molida

Cebollín

c/s

30 g

75 g

2 Nuez moscada molida

Cebolla blanca

c/s

75 g

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UTENSILIOS Bol

Rallador

Escurridor

Cacerola

Tabla para cortar

Cuchillo chef

Olla

Molde rectangular

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3

PAPAS HORNEADAS A LOS 3 QUESOS

ELABORACIÓN: PARA LAS PAPAS

1

2

Lavar la papa con agua y jabón.

Cocer las papas con el agua y la sal durante 40 minutos.

3

Sin pelar las papas, cortarlas en rodajas de 1 cm de grosor. Reservar.

4

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PAPAS HORNEADAS A LOS 3 QUESOS

ELABORACIÓN: PARA LA SALSA DE 3 QUESOS

1

2

Picar finamente el tocino y la cebolla blanca.

Sofreír con mantequilla ambos ingredientes hasta que el tocino este dorado y la cebolla translucida.

4

5

3

Añadir harina y mezclar perfectamente.

6

5 Añadir la leche y mover suavemente tratando de remover el fondo hasta alcanzar una consistencia espesa.

Rallar los quesos.

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Incorporar los quesos a la mezcla anterior.

PAPAS HORNEADAS A LOS 3 QUESOS

ELABORACIÓN: PARA LA SALSA DE 3 QUESOS

7

Sazonar la salsa con sal, pimienta y nuez moscada.

6

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PAPAS HORNEADAS A LOS 3 QUESOS

ARMADO

1

2

Colocar las papas en el molde para hornear, formando una capa que recubra todo el fondo.

Bañar las papas con la salsa de quesos.

4

5

3

Espolvorear cebollín.

6

7 Alternar capas de papa, salsa y cebollín.

Tapar el molde o cubrir con papel aluminio.

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Hornear las papas durante 20 minutos a 180° C.

PAPAS HORNEADAS A LOS 3 QUESOS

ARMADO

7

Dejar enfriar por 10 minutos.

8

Sirve esta guarnición y disfrútala en compañía de tu familia.

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TIPS DEL CHEF

1.

Antes de hornear las papas, esparce queso rallado y agrega tocino dorado para darle más sabor.

2.

Para servir mejor y obtener una rebanada bien formada de nuestras papas, es mejor esperar a que la preparación esté tibia y así manipularlas mejor.

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