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economía

| Domingo 31 De agosto De 2014

Tech lo que viene

Impresora con tanques de tinta

Horno microondas multifunción

n L355, de Epson n $ 3999, www.epson.com.ar

n Horno microonas MC934XE, de Atma n $ 3999, www.atma.com.ar

La impresora Epson L355 cuenta con un sistema de tanques de tinta recargables, que reemplazan a los cartuchos. Además, se puede imprimir desde cualquier dispositivo móvil con la aplicación Epson iPrint.

El horno microondas multifunción MC934XE tiene cuatro modos de cocción: microondas, parrilla, convección, y combinada. Además, incorpora el “modo de fermentación” para levar preparaciones como masas de pizza y pan.

Estilo de vida

sin corbata

Exquisiteces étnicas para un buen deleite del paladar los restaurantes ofrecen menús característicos de distintas partes del mundo; se puede llegar a pagar casi $ 700 por una ración

Déborah de Urieta LA NACION

Con recetas exclusivas, originales y de la mejor calidad, la Capital Federal cuenta con una amplia variedad de restaurantes étnicos que permiten deleitarse con menús de cualquier parte del mundo a pocas cuadras de casa. El precio por un plato puede superar los $ 600. Fleur de Sel, en Belgrano, es el lugar que deben visitar las parejas que quieran disfrutar un verdadero plato francés. Allí preparan una jugosa pechuga de pato, acompañada por una salsa agridulce y un exquisito conejo con morillas. Ambos platos, con guarnición, que varía según la estación para garantizar la frescura de sus ingredientes, rondan los $ 200. Para disfrutar de comida española, Bernata es una gran opción. La ración de 150 gramos de cochinillo lechal casero, deshuesado y prensado, acompañado con puré de manzanas verdes, cuesta $ 160. Además, en este local de Palermo preparan un delicioso arroz bomba rehogado con trocitos de calamar en su tinta, por $ 148 la ración. Otra especialidad es una versión moderna del pulpo a la gallega, que cuesta $ 85. Quienes se den una vuelta por Almagro, pueden visitar Damblee, que se destaca por sus recetas con bacalao, comida emblema de Portugal. Uno de sus platos más exclu-

sivos, que cuesta $ 248, es el lomo de bacalao al horno preparado con aceite de oliva, cebolla, pimientos, y fumeiro (chorizo sobre la base de pimentón), que le da un sabor único. Otra de las exquisiteces del lugar es la cazuela de patas de centolla, preparadas con un toque de leche de coco, fumet de pescado, hierbas, vino blanco y verduras. Quienes quieran una cazuela para compartir, deberán pagar $ 720, mientras que la individual vale $ 540. Para los amantes del ceviche y los mariscos, nada mejor que Contigo Perú, en Belgrano. Uno de sus platos

Exquisito Ceviche de Rocoto, hecho en Osaka con cortes de pescado blanco, pulpo, langostinos y pepino, bañados en leche de tigre al rocoto ahumado y quinoa crocante. En Mykonos preparan una deliciosa pierna de cordero rellena al estilo griego, con salsa al Syrah, acompañado de rústica papa estilo plomo horneada, rellena y gratinada con exquisitos quesos

recomendados es el ceviche que lleva el nombre del local, cuesta $ 135 y está elaborado con pescado fresco, sobre la base de salsas de mariscos, ajíes rocoto y ají amarillo. Para elegir como entrada, el pulpo en láminas con salsa al olivar y pasta de aceitunas negras con aceite de oliva, de $ 145, es una buena elección. Osaka es el restaurante que tienen que visitar los que quieran disfrutar de la verdadera cocina Nikkei. Allí, desde $ 400 por persona, en promedio, se puede disfrutar de platos como el ceviche de Rocoto, preparado con langostino, pescado blanco, pulpo y pepino japonés, bañado en leche de tigre al rocoto ahumado y quinoa crocante. Otra especialidad de este restaurante de Puerto Madero, además del sushi, son los tiraditos, como el llamado Shoga, de salmón con almíbar de jengibre, ralladura de limón e hilos de gari. En Las Cañitas, Mykonos es el lugar ideal para disfrutar de platos griegos. Allí, por $ 695, los comensales probarán el tradicional plato de pulpo grillado hecho con hierbas típicas y aceite de oliva, acompañado con papas al natural rociadas con oliva y pimentón ahumado. Por $ 195 se puede deleitar la pierna de cordero rellena al estilo griego, con suave salsa al Syrah, acompañada con papa estilo plomo horneada, rellena de yogurt saborizado al romero y gratinada con exquisitos quesos. Los que quieran disfrutar de platos típicos de África sin salir de Villa Crespo, no se pueden perder El buen sabor africano, donde disfrutarán del guiso de plátano con chivo, por $ 140, o el pescado a la parrilla acompañado con cebollas y tomates, con guarnición, por el mismo precio. Para los amantes de la comida italiana, una buena opción es Piegari Ristorante, en La Recoleta, donde ofrecen deliciosos platos como fettuccini negro con langostinos y crema de ajo, o bien fettuccini con frutos de mar, por unos $ 240. Los que prefieran risotto, podrán deleitarse con uno de osobuco, que cuesta $ 298, o uno preparado con arroz negro y calamares, por $ 194. En Retiro, Los Chilenos es otro de los restaurantes que pueden visitar quienes busquen un lugar diferente. Por $ 116 ofrecen los típicos locos con salsa verde y mayonesa, ideal para comer como entrada, o el caldillo de cholgas, por $ 70. El Armenio, en Palermo, es una excelente opción para ir con amigos. Por $ 350, dos personas se saciarán con la picada caliente que incluye varios platos típicos, como keppe al horno, arroz pilav y falafel. La brochette compuesta por tres espadas, de ternera, pollo y cordero, con verduras asadas, papitas cuvee y arroz pilav por $ 275 es otra de las especialidades recomendadas.ß

Apple, Google, Amazon y Facebook hacen furor en la bolsa y dominan el mundo digital estrategia. aunque parecen cuatro mundos separados, las compañías trabajan juntas y

vinculadas; su clave está en dominar una plataforma y estar presentes en otras que no lideran

Maximiliano babino GErEntE GEnEral WEstErn Union/PaGo Fácil arGEntina

“El cash no va a desaparecer” –¿Carne, pollo o pasta? –Pasta con tuco y pesto.

–¿WhatsApp, BBM o Line? –WhatsApp.

–¿Cuál es su serie de televisión favorita? –The Walking Dead.

–¿Qué lugar ocupa el dinero en su vida? –Principalmente, para asegurar la educación de mis hijos y nuestra manutención en la vejez.

–¿A qué celebridad le gustaría invitar a cenar? ¿Por qué? –Neil Amstrong, por lo que representó para la humanidad. –¿Qué fue lo más insólito que le pasó con su auto? –Bajar una montaña entera en punto muerto y sin nafta. –¿Alguna maña que le dé vergüenza confesar? –Me da asco el queso. –¿Cuál fue la mejor película que vio en el último año? –El lobo de Wall Street. –En el amor, ¿todo es pura química o trabajo de conquista? –La química motiva al conquistador. –¿Cuál sería la primera medida que tomaría si fuera presidente? –Aprobar un plan para reducir la inflación y atacar la corrupción. –¿Cuántos diarios lee? –Uno de negocios y otro general. –¿A qué dedicaría una tarde libre? –A estar con mis hijos y correr.

EMPrEnDEDorEs

Go nails trinidad anlló ana taraciUk analía Ulnik (25)

Servicio Manicuría exprés Año de inicio 2013 Inversión inicial $ 200.000, de ahorros de las emprendedoras Facturación anual $ 1.200.000, proyección para este año Empleados Siete manicuras propias

carlos Manzoni LA NACION

Hay cuatro empresas de la era digital que hoy no sólo acaparan la atención de los consumidores que utilizan sus servicios a diario en todo el mundo, sino que también captan la mirada de los inversores bursátiles: Apple, Google, Amazon y Facebook tienen excelentes rendimientos en la bolsa y ya llevan a más de uno a pensar si esta vez no será una burbuja la que explotará, sino cuatro. La acción de Apple tuvo un crecimiento de 4067% en diez años; la de Google, 997%, y la de Amazon, 760%. En tanto, el papel de Facebook subió 95,2% desde que empezó a cotizar en Bolsa, en mayo de 2012. Patricio O’Gorman, profesor de Estrategia Digital en el MBA de la Universidad de Palermo (UP) y coautor de Diginomics, la clave de estas empresas es dominar alguna plataforma, pero, a la vez, estar presentes en la máxima cantidad de éstas. “Esto es así porque, por lógica de la economía marginal (costos marginales tendientes a cero), es conveniente estar presente y «venderse» o «bajarse» en la máxima

cantidad de instancias posibles, en la plataforma que sea”, explica. Además, si bien parecen cuatro mundos separados, prácticamente todos trabajan juntos: con un iPhone de Apple se puede usar Facebook, buscar con Google y comprar en Amazon. Google también ofrece Android, donde se brinda todo en una plataforma que compite con Apple, y a su vez Google compite en redes sociales con Facebook con G+ y con Amazon en E-commerce. “Uno puede encontrar online muchas cosas que busca a través de Google, y las termine comprando en Amazon, y luego comparta con sus contactos en Facebook”, señala O’Gorman. Pero ¿qué hace tan particulares a estas empresas? Aquí, un breve repaso del funcionamiento de cada una de ellas: 1) Apple es la empresa más valiosa del mercado. Este valor se basa en la expectativa de ganancias futuras de la empresa, que a su vez se basa en el flujo de productos que el mercado espera que sean lanzados próximamente. Para el 9 de septiembre, se espera un nuevo iPhone y muy probablemente un “reloj” inteligente para ampliar su ecosistema.

Sus rendimientos en los últimos 10 años son los más altos del grupo, en gran parte por su transformación de una empresa que vendía iPods hace 10 años a ser una compañía de smartphones. En el sentido estricto de la palabra, es la empresa más “tradicional” de las cuatro, ya que su principal negocio es la producción en masa de hardware. 2) Google tiene un rendimiento bursátil de casi 1000% desde que salió a cotizar en bolsa. A partir de su sistema de venta de publicidad online exitoso, financia una serie de emprendimientos relacionados con proveer conectividad al mundo no desarrollado, autos que se automanejan, Internet de las cosas (adquirió Nest, una empresa de termostatos inteligentes y conectados) y Google Glass, que tiene enormes aplicaciones posibles. Google es una empresa absolutamente digital, que hoy cuenta con algunos productos físicos, pero enfocados en su interconexión con la nube. 3) Amazon se ha posicionado como la empresa que vende cualquier cosa, logrando crecer en términos de ventas pero muy poco en términos de rentabilidad. Recientemen-

te, se ha metido mucho más en la industria de los medios, financiando producciones propias, que emitirá con su servicio Amazon Prime (suscripción online a video y música online). En la última semana adquirió Twitch, una empresa de videos online dedicada a los videojuegos, por US$ 970 millones. Es el principal proveedor de infraestructura online para terceros, a través de su servicio AWS. Amazon es una empresa de venta minorista de “cosas”, aunque incrementalmente, su negocio esté orientándose a lo digital. 4) Facebook es la más “joven” de las cuatro empresas, con solo dos años en la bolsa. Las enormes perspectivas del gigante de social media se evidencian en el MBR más alto del grupo de casi 25x, es decir, su valor bursátil representa casi 25 veces sus ventas anuales, lo que sugiere una enorme capacidad de crecimiento esperado. Facebook es una empresa absolutamente digital, que vende publicidad en su plataforma como manera de financiar sus iniciativas. Es la app más usada en smartphones y tabletas, con Instagram (su app de fotografía social), también apareciendo en el top ten.ß

Ubicación Stand en el shopping Abasto. El próximo se inaugurará pronto en el Alto Palermo

Luján scarpinelli

3 respuestas

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–¿Quiénes son sus clientes? –Los perfiles son variados: desde mujeres adultas hasta madres que llevan a sus hijas pequeñas a hacerse Nail Art. Adolescentes, oficinistas, y hasta se animan los hombres.

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–¿Cuánto cuesta arreglarse las uñas? –El servicio de manicuría exprés en 15 minutos cuesta $ 50. Otras posibilidades son la French Manicure en 20 minutos, por $ 60, y Nail Art, en 40 minutos, por $ 100.

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–¿Prevén pedir algún crédito para expandirse? –Es posible, para las próximas inauguraciones proyectadas, también en shoppings.

[email protected]

–¿Necesitamos billetes con denominación más alta? ¿Por qué? –En forma urgente. Ya genera problemas operativos en muchos ámbitos. –¿Cree que en el futuro el dinero será diferente a como lo conocemos hoy? –No en el futuro de mediano plazo. El cash no va a desaparecer. –¿Si tuviera que elegir a un personaje para poner en un billete, cuál sería? –Quizá Gardel o Fangio. –Si pudiera inventar una moneda, ¿qué nombre le pondría y con qué material la haría? –Si fuera global “Unicoin”; nacional, el “Federal”, hecha de plástico reciclado. –¿El dinero hace a la felicidad? –Definitivamente, no. Solamente disminuye la incertidumbre.ß Lea la entrevista completa con Maximiliano Babino en www. lanacion.com.ar

la idea Belleza de uñas al paso y a bajo precio “Actualmente, se arreglan las uñas un 40% más de mujeres que hace diez años. La mayoría son profesionales que carecen de tiempo para extensos tratamientos de belleza.” “Desde 2003, los cosméticos y productos de cuidado personal cuadruplicaron su volumen de ventas.” Con esos datos locales, y la experiencia probada en mercados extranjeros, la idea tenía que funcionar. Analía la conoció viviendo en Budapest, pero los casos exitosos se replicaban en los Estados Unidos, México, Chile, Francia, Hong Kong, Israel y otros países. Analía volvió con el objetivo de armar el negocio a nivel local. Junto con Ana, compañera de Economía Empresarial en la Universidad Di Tella, y con Trinidad, (la pata “blanda”, por su formación en diseño, ligada a la moda y las tendencias), lanzaron Go Nails.

el secreto Un modelo para los shoppings “La propuesta está basada en un servicio con un precio accesible [respecto de la competencia], rápido y con los mejores productos”, describe Analía. Otra de las bases del modelo es la ubicación estratégica: el lugar elegido para abrir el primer espacio de servicios (un “stand”) fue el shopping Abasto. “Son los lugares con mayor tráfico de gente, entre ellos, un gran porcentaje de mujeres que tienen poco tiempo, pero les gusta verse bien”, señala Ana. Aunque el alquiler es caro, el negocio se compensa con la exposición de la marca y la cantidad de personas que pasan por allí. “Eso trae como beneficio más facturación por rotación de clientes”, completa la emprendedora. Al servicio original de manicuría exprés agregaron opciones como Nail Art (dibujos en las uñas), que se convirtió en uno de los más vendidos.ß