”El Rustíco„ Avsmakningsmeny för 2 personer och uppåt

298 kr per person Primero Pan con aioli Bröd och aioli Aceitunas aliñadas Två sorters marinerade oliver

Salmón relleno Kräftstjärtar, färskost, parmesan och gräslök inlindat i rökt lax Datiles con tocino Grillade dadlar med bacon Chorizo Spansk kryddig korv Jamon serrano Spansk lufttorkad skinka Piquillos rellenos Fyllda paprikor med färskost och chili Segundo Patatas con aioli Potatis med aioli Jamon serrano con manchego gratinado Gratinerad manchego med serrano skinka Pimientos Padrón Frästa chilifrukter med olivolja och flingsalt. Likt rysk roulette är en på hundra padrónes stark som tusan! Langostinos a la plancha Grillade tigerräkor Brochetas de pollo a la parrilla BBQ penslade kycklingspett Risotto al hongo Risotto med skogssvamp och parmesan Vid eventuella allergier vänligen kontakta serveringspersonalen

VEGETARIANO/ VEGETARISK

1. Patatas con aioli Ugnsrostad potatis med aioli

45kr

2. Pan con aioli Bröd och aioli

35kr

3. Pan de ajo Vitlöksbröd

45kr

4. Ensalada de Melon 59kr Melonsallad med fetaost och mynta 5. Aceitunas aliñadas Två sorters marinerade oliver

45kr

6. Quesos surtidos 149kr Husets ostbricka med fyra sorters ostar samt tillbehör 7. Bruschetta con queso de cabra, miel y nueses Getostgratinerad bruchetta med honung och valnötter

59kr

8. Batata con aioli de trufa Sötpotatispommes med tryffelaioli

59kr

9. Chips de tortilla de la casa Husets tortillachips serveras med guacamole och het tomatsalsa

59kr

10. Tomate renello con queso de cabra Gratinerad getostfylld tomat

49kr

11. Hongos al ajo Vitlök och örtfrästa champinjoner

49kr

12. Piquillos rellenos 69kr Fyllda paprikor med färskost och chili 13. Patatas bravas Friterad potatis med bravassås

49kr

14. Manchego aliñado 55kr Manchego marinerad i olja chili, honung och örter

VEGETARIANO/ VEGETARISK

15. Tortilla Esnañola de la casa 55kr Spansk potatisomelet med chili, toppad med mojo rojo 16. Sopa de pepino fresco 49kr Kall gurksoppa med chili och koriander 17. Risotto al hongo 75kr Risotto med skogssvamp och parmesan 18. Pimientos Padrón 59kr Frästa chilifrukter med olivolja och flingsalt. Likt rysk roulette är en på hundra padrónes stark som tusan!

PLATOS DE CARNE / KÖTTRÄTTER

24. Jamón de pata negra con 89kr parmesano y aceite de aceitunas Pata negra bog med parmesan och olivolja 25. Brochetas de pollo a la parrilla BBQ penslade kycklingspett 26. Cordero marinado Gravad lammytterfilé

59kr

89kr

27. Jamon serrano con 59kr manchego gratinado Gratinerad manchego med serranoskinka

SALSA/ SÅSER

28. Jabalís a la plancha Vildsvinsfilé med tryffelcrème

79kr 55kr 69kr

19. Bravas En sås på majonnäs, paprika och chili

22kr

29. Datiles con tocino Grillade dadlar med bacon

20. Tzatziki En sås på yoghurt, vitlök och gurka

22kr

30. Brochetas caliente de carne molida Heta köttfärsspett

21. Aioli En sås på majonnäs och vitlök

22kr

22. Crema de trufas Tryffelcreme gjord på färskost

22kr

23. Mojo Rojo Spansk paprikasås

22kr

31. Chorizo fresco con 65kr patatas, verduras y mojo rojo Chorizopanna med potatis, sparris och paprika toppat med mojo rojo 32. Espaldilla de carne 79kr Stekt mörad nötbog med kryddsmör 33. Fajitas con crema de parmesano y jamón serrano Fajitas med parmesancreme och serranoskinka

55kr

PLATOS DE CARNE / KÖTTRÄTTER 34. Lomo Iberico Lufttorkad fläskytterfilé från Ibericogrisen

FISK & SKALDJUR 59kr

35. Plato de Jamon serrano, 139kr Pata Negra, piquillos rellenos, alcachofa, chistorra y manchego Charkbricka med serrano, Pata Negra, fylld chilifrukt, chistorra, kronärtskocka och manchego 36. Carpaccio classico 129kr Carpaccio med ruccola, parmesan och olivolja lagom att dela på två! 37. Costillas aliñadas al chili y miel Revben marinerade i honung och chili 38. Quesadillas Med kryddig köttfärs

PESCADO/

65kr

41. Langostinos a la plancha Grillade tigerräkor

42. Salmón relleno 65kr Kräftstjärtar, färskost, parmesan och gräslök inlindat i rökt lax 43.Gambas al chili y limòn Vitlök, chili och citronfräst scampi

79kr

44. Ceviche de camarones Ceviche marinerade räkor och kräftstjärtar

55kr

45. Calamares fritos Friterade bläckfiskringar med citron

59kr

46. Navajas al ajillo y limón Knivmusslor i vitlök och citron 59kr

39. Pintxo del Diaz 69kr Dagens pintxo, fråga din servitör vilka läckerheter kocken komponerat ihop idag!  40. Chips de Jamón Serrano 59kr Chips gjort på lufttorkad spansk skinka

79kr

69kr

49. Camarones ahumados Rökta räkor med aioli

79kr

50. Pulpo en su tinta Fräst bläckfisk i sitt eget bläck

69kr