MAULA

& Misery Mouse 2009 El Tango, compendio de la historia y sentir argentino del último siglo, sintetiza en lágrimas de bandoneón humana contradicción de amor y odio, de exilio y retorno, de pobreza suburbana y lujo en cada copa de vino... El nombre de “Maula”, nace del tango “Mano a Mano” (1923) de Celedonio Flores (letra) y Carlos Gardel (interprete). En la segunda estrofa se menciona un verso en metáfora… “Como juega el gato Maula con el mísero ratón”, donde Maula es la mujer cobarde-traicionera y el ratón es el hombre abandonado y miserable…Este tango emblemático de Argentina es un tributo a la traición y engaño de una mujer que cambia el amor por el dinero, la felicidad por el lujo… dejando al hombre enamorado lleno de despecho y desilusión. ENOLOGÍA Y VITICULTURA Uva: 100% Sauvignon Blanc Viñedos: Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina. Altura: 1.050 m.s.n.m. al pie de La Cordillera de los Andes. Tipo de suelo: Franco. Riego: Austero por surcos. Cosecha: Manual, en la última semana de Febrero de cada año, con doble selección de racimos en finca y granos en bodega. Maceración: Pre-fermentativa en frío para promover la extracción de aromas típicos. Fermentación: De 15° a 16°C con levaduras seleccionadas. Maduración: Tres meses en botella. Enólogo: Lic. Romina Carparelli y Lic. Miguel Navarro. NOTA DE CATA Vista: Limpio y brillante, de color pálido y destellos verdosos. Olfato: Cautivante y elegante calidad aromática, impresiona su carácter de cítricos fusionados con notas de pera, manzana verde y delicado fondo herbáceo y minerales. Gusto: Fresco, suave y explosivo en boca; llenándonos de fruta, cítricos y un final sutilmente amargo, elegante y untuoso. Maridaje: Perfecto como aperitivo, ensalada de frutas con quesos frescos como el de cabra y ricota; va bien con pescado, conejo y pollo, con salsas sutiles y agridulces; ideal para comida japonesa, tailandesa y de las costas mexicanas como camarones a la piña y pescado empapelado.