gourmet - Grupo Monkey

2 dic. 2016 - Bounty burns: chocolate, coconut and yogurth. Artífice listán blanco fermentado en barrica. Chivite Colección 125 rosado. Artífice tinto.
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AS

JORNADAS

GASTRONÓMICAS

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TH

gourmet EXPERIENCE

Diego Gallegos

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SOLLO - MÁLAGA

02.Dic.2016 Ceviche de tilapia con ají amarillo camote glaseado y canchitas de maíz crujiente Ceviche of tilapia with yellow chili pepper, glazed sweet potato and crunchy “canchitas” (corn)

Tartar de salchichón de trucha con sus huevas infusionadas en oloroso de Málaga Sausage trout tartare with its caviar infusioned with oloroso Malaga wine

Pez gato (catfish) con salsa brava coreana, tomate casero especiado y hierbas de nuestro huerto Catfish with Korean “brava” sauce, homemade spiced tomato and herbs from our own garden

Bagre a bras: raviolis, crema de patata, aceitunas negras y huevo Bagre a bras: ravioli, cream of potato, black olives and egg

Bounty burns: chocolate, coco y yogurth Bounty burns: chocolate, coconut and yogurth

Maridaje / Selected Wines:

Artífice listán blanco fermentado en barrica Chivite Colección 125 rosado Artífice tinto

gastronomía & ocio tenerife

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