Entrantes y primeros platos Cecina de Astorga Entremeses de León (Jamón,cecina,chorizo,lomo y queso) Sopa de cocido (Contiene trigo Gluten) Verduras a la plancha Montaditos de tomate con queso de cabra (Contiene leche) Croquetas caseras (contienen leche y trigo) Morcilla de León sobre crujiente de patata y cebolla confitada Revuelto de setas y gambas (contiene huevo) Revuelto de bacalao Bacalao al "respigón" Pulpo "a feira" Pimientos del piquillo rellenos de cecina ò bacalao Pimientos asados del Bierzo con anchoas Ensalada de tomate con ventresca de bonito Ensalada de tomate Ensalada natural Ensalada de la casa con pasas, cecina y queso… Ensalada de frutos secos y frutas.
14,00 14,00 4,00 11,00 8,00 6,00 10,00 8,00 10,00 11,00 13,00 10,00 11,00 11,00 5,00 5,00 10,00 10,00
Carnes y pescados Gallo de corral al estilo "cuca la Vaina"
14,00
Carrillera de cerdo en salsa Cordero de León guisado Filete de ternera a la plancha Entrecot de ternera a la plancha Chuletillas de cordero a la plancha Bacalao al ajo arriero con huevo cocido Bacalao rebozado con salsa de pimientos y espárragos Congrio al ajo arriero (consultar)
12,00 13,00 9,00 14,00 14,00 14,00 14,00 14,00
10 % iva no incluido
Postres caseros Natillas con roscón ("mazapán" en León) Tarta de la abuela (galletas, crema y chocolate) Peras al vino tinto con queso Membrillo en almibar Tiramisú Tarta de queso Crema de limón (con pasas de Corinto) Yogurt griego con castañas en almibar Fruta del tiempo Helados (Consultar) 10 % iva no incluido
3,50 3,50 3,50 3,50 4,00 4,00 3,50 3,50 2,00
Menús para los niños Nº 1 Cocido infantil: Sopa de cocido Relleno y carnes cocidas con garbanzos Postre: Natillas ò helado
11,00 €
Nº 2 Sopa de cocido Pechuga de pollo con patatas fritas ò ensalada Postre: Natillas ò helado
11,00 €
Nº 3 Sopa de cocido Croquetas caseras con patatas fritas ò ensalada Postre: Natillas ò helado
11,00 €
Nº 4 Sopa de cocido Filete de ternera con patatas fritas ò ensalada Postre: Natillas ò helado
12,00 €
Nº 5 Pasta (espaguetis) con tomate Postre: Natillas ò helado 10 %Iva no incluido
11,00 €
El Cocido Maragato - Entrante de carnes cocidas y relleno: Lacón, tocino, chorizo, -
Costilla, gallina, morcillo, pata, panceta y oreja.
Ensalada de tomate con aceite de oliva. Garbanzos de la tierra y repollo de asa de cántaro en sofrito. Sopa de cocido De postre natillas caseras con mazapán (roscón) y Café de puchero. Precio … 17.00 €
(10 % de I.v.a y bebidas no incluidos.)
El Cocido Maragato es uno de los almuerzos más completo y atractivo de la cocina tradicional española. La combinación en una lenta y prolongada cocción de carnes curadas y frescas con garbanzos y verdura tiene como resultado un equilibrado y agradable menú. La abundancia de ingredientes recomienda ser degustado casi con tanta cachaza como requiere su preparación. El origen centenario está vinculado a los hábitos de campesinos, pastores y arrieros que poblaron estas tierras maragatas durante siglos y que tenían la matanza y el huerto como principales despensas de la alimentación familiar. Su recuperación para la gastronomía más típica de esta comarca se inicia en la segunda mitad del pasado siglo. Entre sus peculiaridades destaca la de servirse al revés de lo que suele ser norma habitual en este tipo de potes: El Cocido Maragato inicia su presentación en la mesa con las carnes y finaliza con la sopa. Curiosa y acertada manera de degustar este almuerzo que ha dado pié a la imaginación popular para buscarle orígenes tan atrevidos como permiten los caminos de las leyendas. El motivo habría que buscarlo en razones más prosaicas que tienen relación con viejísimas costumbres de campesinos y pastores a la hora de ponerse a la mesa. La vajilla y los cubiertos eran tan escasos como imprescindibles a la hora del almuerzo, ya fuera éste en el campo o en la cocina. Para mayor ahorro de fuego, tareas y menaje el camino más idóneo era comer primero las tajadas y tras migar el pan de hurmiento en el caldo caliente dar cuenta de la sopa. Los sabores y la textura de este viejo pote maragato nos trasladan – salvando el hábito de la olla común- a antiquísimos modos de entender la mesa familiar.
