UNIVERSIDAD POLITÉCNICA SALESIANA SEDE CUENCA

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y AMBIENTALES.

CARRERA DE INGENIERÍA AMBIENTAL

Tesis previa a la obtención del título de Ingeniera Ambiental.

“AISLAMIENTO DE BACTERIAS RUMINALES DEGRADADORAS DE CELULOSA”

AUTORA: ANA CAROLINA GUERRERO CALLE.

DIRECTOR: DR. PABLO GUILLEN ALVARADO.

Cuenca, Mayo de 2011 1

RESUMEN

El presente trabajo de investigación consistió en aislar e identificar bacterias con actividad celulolítica, a partir del líquido ruminal de bovinos. Las bacterias celulolíticas investigadas, poseen la capacidad para degradar carbohidratos estructurales, como la celulosa, que es uno de los elementos más abundantes de la naturaleza y es ampliamente utilizada por el hombre.

En el aislamiento e identificación de las bacterias, se empleó en laboratorio pruebas bioquímicas y caracterización morfológica, lo que permitió identificar 4 cepas de bacterias aisladas anaerobias del rumen de bovinos, que degradan celulosa conocidas como Ruminococcus flavefaciens, Ruminococcus albus, Fibrobacter succinogenes succinogenes y Fibrobacter succinogenes elongata.

Para la determinación de la actividad celulolítica de las bacterias, se empleó aserrín de madera como sustrato, en un caldo nutritivo y el inóculo de las bacterias aisladas. Se evaluó la degradación de celulosas, a través de mediciones sucesivas a las 6, 12, 24, 48 y 72 horas de incubación. La degradación presentada por las bacterias aisladas, fue estadísticamente significativa (p