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Negocios

martes 24 de marzo del 2015 Gestión

EXPANSIÓN

Cervezas artesanales peruanas llegan a los supermercados — Marcas como Barbarian, Nuevo Mundo y Cumbres ya están o piensan ingresar al canal de autoservicios. Esta última se prepara para comercializar su producto en EE.UU. NANCY PORTUGAL PRADO [email protected]

Es el momento de las cervecerías artesanales. Empezaron con inversiones modestas iniciales, de US$ 60,000 en el caso de Cumbres. Hoy se enfrentan a una demanda insaciable. ¿Su respuesta? Abrir nuevas plantas y explorar el canal de autoservicios. Expansión bárbara Es el caso de Barbarian. Die-

go Rodríguez, socio y gerente general adjunto, ve un mercado que se ha multiplicado. “De diez cerveceros artesanales, ahora son 30. El mercado debe haber crecido cinco veces”. La marca está en plena mudanza. Cambió su planta de producción por una más grande. Ello demandó una inversión de S/. 500,000. “Nosotros diseñamos las máquinas y las mandamos a hacer. En el 2014 produjimos 3,000 litros cada mes y c on e s t a pl a nt a s e r á n 18,000”, explica. Además de sus 200 puntos de venta en bares, hoteles y restaurantes, la marca ya está en Cencosud, Supermercado Peruanos y Tottus. Es-

USI

Cusco, el otro foco del consumo

Barbarian abre nueva planta.

pera llegar pronto al canal de los grifos. EE.UU. recibe a Cumbres Jorge Jiménez, gerente general de Cumbres, todavía quiere esperar hasta mitad de año para entrar a una conocida cadena de supermer-

Cusco aparece como una buena plaza para comercializar cerveza artesanal. “Nosotros distribuimos en Cusco y Arequipa, y se mueven muy bien. Cusco debe mover un 30% de las ventas totales”, anota Jorge Jiménez, de Cumbres. Alain Schneider también resalta el potencial de la provincia. Su plan es abrir un bar de cervecería artesanal con la marca Nuevo Mundo este año en dicha ciudad.

cados. “Cumbres ha vendido entre cuatro y cinco veces lo que el año pasado”, anota. Todo juega a su favor. La mercadería se coloca toda en solo mes y medio. Sin embargo, su norte está, precisamente, en el hemisferio norte. “ Va mos a e x por ta r a EE.UU. a través de un distribuidor. Estaríamos hablando de entre 200 a 250 cajas y a fin de año llegaríamos a 500”, destaca. Revela que su producto tendrá como blanco al público anglosajón. Cumbres se encuentra trabajando en la apertura de la que será su segunda planta. La primera requirió de una inversión inicial de US$ 60,000 y, a medida que el tiempo avanzó, triplicó ese valor. Sobre la ubicación del nuevo espacio, Jiménez señala que “se trata de una locación no tradicional para la industria cervecera. Podría ser Pachacámac o Cieneguilla. Queremos invertir cerca de

US$ 500,000 y empezaría a funcionar a fin de año”. Un nuevo mundo Alain Schneider, gerente comercial de Nuevo Mundo, es de Alsacia , una región que hoy le pertenece a Francia, pero que era reclamada por los alemanes y ha cambiado sucesivamente de soberanía. Llegó a Perú con una tradición cervecera y, después de fundar un negocio de chocolatería, creó Nuevo Mundo. Hace nueve meses comercializa cervezas y ya está en 80 restaurantes, seis en Arequipa, ocho en Cusco y el resto en Lima. “Ya estamos en casi todos los del Grupo Acurio y hay proyectos con NOS, el nuevo restaurante que está lanzando Virgilio Martínez”. La marca ingresará a Vivanda en mayo. “Vamos a entrar inicialmente con 1,200 litros al mes”.

REESTRUCTURA FUNCIONES

Alicorp realiza cambios por resultados del 2014 Tras presentar pérdidas por operaciones de cobertura financiera debidas a los costos de materias primas en el 2014, Alicorp anunció una revisión integral de sus operaciones y reconoció que esta situación se debió principalmente a la toma de posiciones que excedieron la política de cobertura de inventarios de la compañía. La empresa aseguró que cuenta con políticas y controles para gestionar sus potenciales riesgos y reducir la volatilidad de los precios de las materias primas que se utilizan como insumos, pero la magnitud de la pérdida no fue identificada a tiempo. “Si bien, la alta volatilidad, como aquella dada recientemente en los mercados en nuestra principal materia prima, el trigo, puede hacernos incurrir en pérdidas, es importante precisar que la magnitud de la pérdida reportada

EL DATO USI

Resultados. En 2014 los ingresos de Alicorp crecieron 8%, llegando a S/.6.285 millones, y sus utilidades netas cayeron 96.3% respecto al 2013, por pérdidas relacionadas a productos financieros derivados para cobertura de materias primas.

fue resultado de una toma de riesgos que no respetó nuestras políticas y no fue identificada ni contenida a tiempo al fallar los controles adecuados”, dijo Paolo Sacchi, CEO de la empresa.

Por ello, agregó, se han priorizado cambios importantes, como la reestructuración de algunas funciones financieras y sus autonomías, así como la revisión de sus controles a fin de asegurar que el uso de los instrumentos financieros para las coberturas de materias primas sea limitado única y exclusivamente a la cobertura de inventarios y en volúmenes que no expongan a la empresa a pérdidas que comprometan su rentabilidad. “Con el objetivo de fortalecer los controles, (…) hemos reestructurado las principales funciones redefiniendo límites para estas operaciones en toda la compañía. Por ello, estamos reasignando las funciones de la unidad actual dedicada a la estrategia de coberturas de materias primas entre las áreas de Tesorería Corporativa, Planeamiento Financiero y Contabilidad, con responsabilidades complementarias pero compartidas”, destacó el ejecutivo.