EL VERMUT
DE LA TIERRA
Longaniza de Llerona 3,60 Banderillas del Born 3,20 (2 unid.) Terrina de volailles 5,60 .Buñuelos de bacalao 6,60 (6 unid.) Croquetas formidables 6,00 (4 unid.) Calamares a la romana 6,80 Mejillones de roca a la brava 6,80 Cucurucho de verduras 7,20 Anchoas del Cantábrico 9,80 (4 unid.) Gambas de Arenys a la plancha 12,80 Jamón de bellota Cumbres Mayores 12,50
Las tres butifarras a la brasa con judías 8,80 “Cap i tripa” 9,50 Pies de cerdo gratinados al horno 9,80 Rosbif con salsa de grano de mostaza y tártara 11,20 Jarrete de ternera con senderuelas 12,50 Butifarra al vino rancio con salteado de judías con alioli 9,50 Pollo campero a la brasa 10,90
Postres BIEN ALIÑADO Ensalada de lechugas del buen tiempo 7,50 Sopa fría de tomate y bacalao 8,50 Carne de matanza a la vinagreta 8,50 Salmón salvaje marinado con cítricos 9,50 Dados de bacalao aliñados 9,50 Tártaro de atún 12,50
Cordero del Montseny a las doce cabezas de ajo 17,50
Crema Catalana 3,80
Magret de pato a las finas hiervas 16,80
Semifrío de canela 4,30
Filete de ternera a la brasa 23,50
Flan con Chantilly al Calvados 3,40 Corte de nata con galleta 3,80
Filete a la broche (mínimo 2 raciones) 24,00
Naranja a la naranja 3,90 Mosaico de frutas naturales 4,40 “Recuit” con miel 5,90 Sorbete de anís del mono 3,50 Requesón con peras al vino 4,90
SALIENDO DE LA OLLA
Pastel de trufa 4,80
De la sartén y del horno
Queso madurado con membrillo 4,40
Espinacas a la catalana con huevo poché 7,90 Salteado de verduras de temporada 8,80 Judías del ganxet a la paella con tocino crujiente 8,50 Nuestros caracoles “a la llauna” 11,90 Cocido catalán 14,00 Los macarrones de rustido y sofrito de siempre 8,20 Canelones de la Fonda 12,50 Paella Parellada 16,80
Costillas de cordero a la brasa 15,90
El pijama 5,90
DEL MAR Mar y montaña de tripas de cordero y de bacalao 10,50 Calamarcitos salteados Vacca 14,50
Peras al vino con toque de vainilla 3,80 Un músico de Granollers 4,60
Steak de atún 17,70 Merluza de Galicia a la plancha 19,50 Calamar relleno para mojar pan 16,50 Bacalao con sanfaina 19,50 Pescado al horno con patatas panadera 22,00
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