Menú degustación “ensalada” guisantes, habas, alcachofas, espárragos, cebolla tierna, menta y aceite de trufa * bogavante a la brasa con panceta melosa, patata ahumada y ajo asado * colmenillas a la crema con foie gras * pescado del día según mercado * espalda de cabrito deshuesada y glaseada, patata, Idiazabal y verduritas de temporada * “cheesecake” de queso de cabra, mango, frambuesa y rosa * Chocolate 70% cacao, regaliz, café, nuez moscada y albahaca * 72,00 € I.V.A. incluido
con maridaje… Perelada Colección 2015 – D.O. Empordà Chardonnay, Sauvignon Blanc
Morgenhof Chenin Blanc 2014- Sudáfrica 100% Chenin Blanc
Llumés 2013 – Asturias Verdejo tinto
De Muller Chardonnay 2015–D.O. Tarragona Chardonnay
Finca Arbre blanc 2015– D.O. Empordà Garnatxa, Carinyena, Merlot
Selección Especial Jorge Ordoñez D.O. Málaga - Moscatel Pedro Ximenez Hechizo – D.O. Jerez Pedro Ximenez
* 98,00 € I.V.A. incluido Mesa completa
MENÚ TRADICIÓN Aperitivo de bienvenida Para picar en medio de la mesa COCA DE PAN tostada con tomate ANCHOAS saladas hechas en casa CARPACCIO de pies de cerdo, frutos secos y alioli de hierbas Nuestro CANELÓN de pasta con parmesano, guacamole y picadillo de tomate y piñones BUÑUELOS de bacalao CROQUETAS de "rostit" hechas en casa CARACOLES a la llauna a la manera de casa Segundo plato a escoger ARROZ SECO de salchichas y butifarra negra PESCADO del día a la plancha, con ajo y guindilla o al horno MELOSO DE TERNERA de Girona deshuesado y guisado a nuestra manera Postres hechos en casa a escoger Surtido de SORBETES hechos con fruta natural del tiempo PASTEL MASSINI de nata y trufa CREMOSO DE CHOCOLATE con aceite de oliva virgen y flor de sal Vinos FLORESTA blanco, rosado o tinto – D.O. Empordà Agua mineral Petit fours Precio: 39,70 € IVA incluido
MENÚ DE TEMPORADA Aperitivo de bienvenida Primer plato a escoger “ENSALADA” guisantes, habas, alcachofas, espárragos, cebolla tierna, menta y aceite de trufa ESQUEIXADA de bacalao, tomate, ventresca de atún, anchoas y romesco Segundo plato a escoger ÑOQUIS melosos de patata con salsa cremosa de mantequilla y aceite de trufa PEQUEÑO ARROZ de calamar, sepia pequeña, alcachofas, guisantes y ajos tiernos Tercer plato a escoger PESCADO del dia a la brasa de carbón, su pil pil, alcachofas y puerros asados TATAKI de ternera con pimientos del piquillo y salsa bearnesa Postres a escoger “GIN TONIC” de Bombay Saphire, crema de haba Tonka, frambuesas y granizado de limón "RECUIT" de Fonteta con mermelada de berenjena, miel y limón Vinos a escoger CIGONYES blanco, rosado o tinto – D.O. Empordà Agua mineral Petit fours Precio: 59,50 € IVA incluido
