Santiago Est. 1965

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ración tapa Ensaladilla de ahumados Ensaladilla rusa con gambas y aceite de oliva Ensalada de algas con salmón ahumado Ensalada de pimientos asados y caballa

5€ 3€ 6€ 5€

2,5€ 1,5€ 2,5€

Smoked fish salad Russian salad with prawns and olive oil Seaweed and smoked salmon salad Roast pepper and mackerel salad

Porra antequerana con atún rojo (sólo temporada) Pochas con foie Alubias de Tolosa con torrezno del alma de Soria Estofado del día Callos (en temporada)

4€ 7€ 4€ 4€ 5€

2€ 3€ 2€ 2€ 2,5€

Antequera-style thick gazpacho with bluefin tuna (in season) Haricot beans with foie Tolosa beans with crispy bacon from the heart of Soria Stew (special of the day) Tripe stew (in season)

Berenjenas con miel Revuelto de setas de la casa Tostada de espárragos trigueros en aceite Corazones de alcachofas en tempura sobre crema de queso y virutas de jamón Milhoja de calabacín con langostinos y foie Pimientos del piquillo rellenos de bacalao con crema de puerros Timbal de tortilla con mahonesa de piquillos Huevos al ajillo con gulas del norte Huevos fritos con chorizo y panceta ahumada Revuelto de pescadito, huevo y pimientos

4€ 9€ 3€ 5€ 6€ 5€ 3€ 5€ 5€ 5€

2€ 1,5€ 2,5€ 3€ 2,5€ 1,5€ -

Fried aubergine with honey Scrambled eggs with mushrooms Green asparagus in oil on toast Artichoke hearts in tempura on a bed of creamed cheese with Iberian ham shavings Millefeuille of courgette, prawn and foie Piquillo peppers filled with cod and creamed leeks Diced omelette with piquillo pepper mayonnaise Fried eggs with garlic and texturised baby eels from northern Spain Fried eggs with chorizo and smoked bacon Scrambled eggs with fried fish and peppers

Ostras en tempura (unidad) Vieira a la plancha con espárragos verdes, crema de puerros y pimentón Pulpo con salsa romesco Piruletas de langostinos con su jugo Gambas rojas al ajillo Macarrones con gambas al ajillo Caviar de salmón con gamba roja y salsa agridulce

5€ 6€ 6€ 4€ 4€ 5€ 6€

3€ 2,5€ 2€ 2€ 2,5€

Oysters in tempura (each) Grilled scallop with green asparagus, creamed leeks and paprika Octopus with a Romesco (nut and pepper) sauce Mini prawn skewers in their juice Garlic-fried red prawns Macaroni with garlic-fried prawns Salmon caviar and red prawns in a sweet and sour sauce

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ración tapa Arroz mixto 4€ Fideua negra con ali-oli gratinado 4€

2€ Paella rice with a variety of ingredients 2€ Black noodle paella (cooked with squid ink) with garlic mayonnaise au gratin

Tataki de atún rojo y ajoblanco Bocaditos de bacalao rebozado con mayonesa de lima Bacalao con caviar de pimientos del piquillo Corvina con verduritas y ajo negro Boquerones en vinagre Tostada de boquerones y anchoas al hinojo Falso kimchii de ahumados

6€ 4€ 5€ 5€ 4€ 4€ 5€

2€ 2€ 2,5€ 2€ 2€ 2€

Bluefin tuna and garlic soup tataki Cod nuggets with lime mayonnaise Cod with piquillo pepper caviar Sea bass with diced vegetables and black garlic Fresh anchovies marinated in vinegar Fresh and tinned anchovies with fennel on toast Mock smoked fish kimchi

Croquetas del día Albóndigas de ternera Milhoja de morcilla de Burgos, patata, manzana y pimiento del piquillo Escalopines de pollo Confit de pato al PX con manzana Pollo al curry con pasas de Manilva Mini hamburguesa de ternera Tabla de ibéricos: Jamón, chorizo, salchichón y queso

3€ 6€ 4€ 5€ 7€ 4€ 3€ 7€

1,5€ 2,5€ 2€ 2€ 2€ -

Croquette special of the day veal meatballs Millefeuille of Burgos black pudding, potato, apple and piquillo pepper Breaded chicken fillets Duck confit in sweet Pedro Ximenez sherry with apple Curried chicken with Manilva raisins Mini veal burger Iberian platter: cured ham, chorizo, salami and cheese

Guiños (montaditos) Jamón ibérico Pringá Bacalao ahumado, piquillo y tapenade (olivada) Ternera, queso cheddar y puerro Pollo a la moruna, rúcula y reducción de PX Foie, queso de cabra y mermelada de tomate Salmón ahumado, verduritas frescas y crema de queso al eneldo Calamares, lechuga y ali-oli

iva no incluido

Small open sandwiches 2,5€ 2,5€ 2,5€ 2,5€ 2,5€ 3€ 2,5€ 2,5€

-

Iberian ham Pringá (beef, pork and chorizo dripping) Smoked cod, piquillo pepper and tapenade Veal, Cheddar cheese and leek. Spicy Moorish-style chicken, rocket lettuce and Pedro Ximenez sherry reduction Foie, goat's cheese and tomato preserve Smoked salmon, diced fresh vegetables and dill cream cheese Squid, lettuce and garlic mayonnaise

Santiago

vat not included

Santiago Est. 1965

paseo marítimo Telfs.- 952 77 43 39 - 952 77 00 78 Marbella