Receta: Chuletas de Cerdo a la Plancha con Puré de Coliflor (Autor: Jenny Collier) Ingredientes ¼ taza de jugo de limón 2 cucharadas de aceite vegetal 4 dientes de ajo, prensados 1 cucharadita de sal ¼ cucharadita de orégano seco ¼ cucharadita de pimienta 6 chuletas de cerdo sin hueso de 4 onzas cada una Preparación 1. En una bolsa Ziploc combine todos los ingredientes. Refrigere 2 horas o durante toda la noche. 2. Precaliente la parrilla a fuego alto. Retire las chuletas de la bolsa y transfiera el resto del adobo a una cacerola. Deje hervir el adobo, retire del fuego y guarde. 3. Cocine las chuletas en la parrilla por 5 a 7 minutos, rociándolas con frecuencia con el adobo hervido. PURÉ DE COLIFLOR Autor: Jenny Collier Ingredientes 1 cabeza de coliflor, cortada en ramitos pequeños 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen Sal marina y pimienta negra al gusto Preparación Hierva agua en una olla grande. Agregue la coliflor y cocine hasta que esté blanda (unos 10 minutos). Reserve ¼ de taza del líquido en el que la cocinó y escurra bien. Transfiera la coliflor a un procesador de alimentos. Añada el aceite y 1 cucharada del agua reservada, una cucharada a la vez, hasta que el puré esté suave. Sazone con sal y pimienta.