Sopa de Lomo de Cerdo y Frijoles
Lomo de Cerdo a la Sartén
2 chuletas de lomo de cerdo sin hueso, en cubitos 1/2 cebolla, picada 1 lata (141/2 oz) de caldo de pollo 1 lata (15oz) de tomates cortados en cubitos 1 lata (15oz) frijoles pintos, escurridos, enjuagados 1 cda. de polvo de chile
4 chuletas de cerdo sin hueso, cortadas en cubitos 1 frasco (12oz) de salsa “gravy” para pollo 2 cdas. de ketchup 8 papas rojas pequeñas, cortadas en cubos pequeños 2 tazas de vegetales mixtos congelados o 1 lata (15oz) de vegetales mixtos, escurridas
• Pica la cebolla y corta las chuletas de cerdo en cubos del tamaño de un bocado.
• En una sartén grande, dora la carne de cerdo.
• En una cacerola profunda, dora la carne de cerdo con la cebolla. • Agrega los ingredientes restantes, hierve. • Baja el fuego, cubre y hierve a fuego lento de 10-15 min. Rinde 4 porciones.
Nutrición por porción: 231 calorías, 18g de proteínas, 6g de grasas, 2g de grasas saturadas, 594mg de sodio, 30mg de colesterol, 28g de carbohidratos, 9g de fibra.
Chuletas de Lomo de Cerdo a la Pimienta 4 chuletas de cerdo sin hueso, ¾ pulgadas de ancho 2 cdta. de pimienta negra 1 cdta. de sal 1 cdta. de aceite vegetal
• Condimenta las chuletas con sal y pimienta. • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Coloca la carne de cerdo en la sartén; cocina hasta dorar durante 4-5 min. por cada lado. • Retira las chuletas de la sartén y deja reposar durante 3 minutos antes de servir. Rinde 4 porciones.
Nutrición por porción: 194 calorías, 25g de proteínas, 7g de grasas, 2g de grasas saturadas, 55mg de sodio, 70mg de colesterol, 10g de carbohidratos.
• Agrega la salsa “gravy”, el ketchup y las papas; tapa y cocina a fuego lento durante 10 min. • Agrega los vegetales; cocina durante 10-15 min. más, hasta que los vegetales estén tiernos. Rinde 4 porciones.
Nutrición por porción: 430 calorías, 33 g de proteínas, 12 g de grasas, 4 g de grasas saturadas, 690 mg de sodio, 70 mg de colesterol, 52 mg de carbohidratos.
Lomo de Cerdo Asado a la Pimienta Negra Lomo de cerdo deshuesado de 4 libras 2 cdas. de pimienta negra 2 cdtas. de sal • Frota toda la superficie del lomo de cerdo con sal y pimienta. • Coloca el lomo de cerdo en una asadera poco profunda y cocina al horno a 350°F durante aproximadamente 11/2 a 2 hrs. (aprox. 26-28 min. por libra), hasta que la temperatura interna en un termómetro indique 145°F. • Retira el lomo de cerdo del horno; deja reposar unos 10 minutos. Cortar y servir. Rinde 4 porciones, con sobras.
Nutrición por porción: 160 calorías, 22g de proteínas, 6g de grasas, 1g de grasas saturadas, 50mg de sodio, 60mg de colesterol, 2g de carbohidratos.
Production Production Specifications Specifications EL LOMO DE CERDO ASADO es una buena y económica fuente de proteínas y nutrientes esenciales como la vitamina B6, la vitamina D y el hierro. ¡Y te ofrece un delicioso sabor que deleitará a todos en tu familia! Si no deseas cocinar el lomo de cerdo completo, puedes cortarlo en chuletas o cubos para cocinarlo más rápido.
LIMPIAR lavarse las manos y las superficies a menudo
SEPARAR que no se cruce la contaminación
FRÍO refrigerar rápidamente
COCINAR a una temperatura segura
FightBac.org
Cómo Cocinar con Carne de Cerdo
Ancho/ Peso
Corte
Freír con una pequeña cantidad de aceite a fuego medio-alto en una sartén descubierta
Chuletas
Cocinar en una olla cubierta con una pequeña cantidad de líquido a fuego lento
Chuletas Cubos
Temperatura Tiempo Total Interna Final* de Cocción
EL LOMO DE CERDO ASADO es una buena y económica fuente de proteínas y nutrientes esenciales como la vitamina B6, la vitamina D y el hierro. ¡Y te ofrece un delicioso sabor que deleitará a todos en tu familia! Si no deseas cocinar el lomo de cerdo completo, puedes cortarlo en chuletas o cubos para cocinarlo más rápido.
LIMPIAR lavarse las manos y las superficies a menudo
SEPARAR que no se cruce la contaminación
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Cómo Cocinar con Carne de Cerdo
8-12 min.
Freír con una pequeña cantidad de aceite a fuego medio-alto en una sartén descubierta
Chuletas
/4-1 pulgada 145°-160° 1 pulgada Tierna
6-10 min. 10-15 min.
Cocinar en una olla cubierta con una pequeña cantidad de líquido a fuego lento
Chuletas Cubos
1
Asar al horno en una fuente poco profun- Asado de Lomo de Cerdo* da sin cubrir a 350°F.
2-5 lbs.
145°-160° 26-28 min./lb.
*Observación: Para que cortar la carne sea más fácil y para que los jugos de la carne de cerdo se redistribuyan por toda la carne, dejar reposar la carne de cerdo durante 3 minutos. Retirar los cortes más grandes, como los asados, del horno o parrilla y dejar reposar por un total de 10 minutos antes de servir. La carne de cerdo bien cocida tendrá jugos claros y el centro de las chuletas de cerdo o el asado de cerdo puede tener un color rosa pálido cuando se cortan en rodajas.
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Corte
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Temperatura Tiempo Total Interna Final* de Cocción
/4 pulgada 145°-160°
8-12 min.
/4-1 pulgada 145°-160° 1 pulgada Tierna
6-10 min. 10-15 min.
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Asar al horno en una fuente poco profun- Asado de Lomo de Cerdo* da sin cubrir a 350°F.
2-5 lbs.
145°-160° 26-28 min./lb.
*Observación: Para que cortar la carne sea más fácil y para que los jugos de la carne de cerdo se redistribuyan por toda la carne, dejar reposar la carne de cerdo durante 3 minutos. Retirar los cortes más grandes, como los asados, del horno o parrilla y dejar reposar por un total de 10 minutos antes de servir. La carne de cerdo bien cocida tendrá jugos claros y el centro de las chuletas de cerdo o el asado de cerdo puede tener un color rosa pálido cuando se cortan en rodajas.
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/4-1 pulgada 145°-160° 1 pulgada Tierna
6-10 min. 10-15 min.
Cocinar en una olla cubierta con una pequeña cantidad de líquido a fuego lento
Chuletas Cubos
2-5 lbs.
145°-160° 26-28 min./lb.
Ancho/ Peso
Corte
8-12 min.
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*Observación: Para que cortar la carne sea más fácil y para que los jugos de la carne de cerdo se redistribuyan por toda la carne, dejar reposar la carne de cerdo durante 3 minutos. Retirar los cortes más grandes, como los asados, del horno o parrilla y dejar reposar por un total de 10 minutos antes de servir. La carne de cerdo bien cocida tendrá jugos claros y el centro de las chuletas de cerdo o el asado de cerdo puede tener un color rosa pálido cuando se cortan en rodajas.
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/4 pulgada 145°-160°
8-12 min.
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6-10 min. 10-15 min.
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*Observación: Para que cortar la carne sea más fácil y para que los jugos de la carne de cerdo se redistribuyan por toda la carne, dejar reposar la carne de cerdo durante 3 minutos. Retirar los cortes más grandes, como los asados, del horno o parrilla y dejar reposar por un total de 10 minutos antes de servir. La carne de cerdo bien cocida tendrá jugos claros y el centro de las chuletas de cerdo o el asado de cerdo puede tener un color rosa pálido cuando se cortan en rodajas.
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