34. 0.5 a 1 mm. 62. 1 a 2 mm. 7,2. > 2 mm. % Presente en las Heces. Tamaño de las Partículas. Retención de Calcio vs. granulometría. *Díaz G. 1998 - 2005 ...
METABOLISMO DEL CALCIO Y SU RELACION CON LA CALIDAD DE LA CASCARA Y LA VIABILIDAD LUIS ARMEL RAMIREZ Q.
1ª LOHMANN SCHOOL DO BRAZIL
GENERALIDADES
La Gallina Ponedora es uno de los animales con el más eficiente mecanismo para el manejo metabólico del calcio y del fósforo Maneja relaciones Ca : P incompatibles con la vida en otros animales Guillermo Diaz.
IMPORTANCIA METABÓLICA
CALCIO •Participa en la excitabilidad y motricidad neuromuscular. •Indispensable para la coagulación sanguínea. •Cofactor de algunos procesos enzimáticos. •Interviene en el funcionamiento normal del corazón (Na y K). •Es alrededor del 3,7% del Peso de un huevo.
IMPORTANCIA FISIOLÓGICA
FÓSFORO
Imprescindible para la regulación metabólica de todos los procesos energéticos del organismo. Forma parte del Hueso Medular.
IMPORTANCIA ECONOMICA • Los problemas de cáscara, pueden representar hasta el 90% del total de las pérdidas esperadas en una granja comercial. • Aproximadamente el 6,7% de los huevos de ponedoras comerciales sufren algún tipo de lesión en la cáscara antes de llegar al consumidor final.
Rose (1997)
Mejoras en el desempeño productivo
100
90
80
70
60
50
V
IV
III
II
I
40
30
20
10
0
28
48
72
80
90
Selección para una mejor calidad del huevo
Resistencia de la cáscara
CH 13 ARG 3 HYN
(40 MIL AVES)
joel calle
COMPOSICIÓN DE LA CÁSCARA Corresponde al 10% del peso total del huevo.
CARBONATO DE CALCIO CARBONATO DE MAGNESIO FOSFATO DE CALCIO PROTEINA GRASA
94,7 % 1,0 % 1,0 % 3,0 % 1,0 %
FISIOLOGÍA DE LAFORMACION DE LA CASCARA
Fuente: Moran 2006
FORMACIÓN DE LAS MEMBRANAS
Ciclo de la formación del Huevo DEPOSICIÓN DE CALCIO Fase de Oscuridad
Horas después de ovular
0
10%
6
10
21%
Ovulación
Formación de Cáscara
22 12
42%
18
27%
24
PLASMA SANGUINEO
CELULA GLANDULAR
H+
HCO-3
A.C H2O + CO2
LIQUIDO UTERINO
Mongin
Factores que Afectan la Calidad de la Cáscara del Huevo Tamaño y peso del huevo Edad del ave Consumo de calcio Consumo de fósforo Hueso medular Fuente de Calcio Ingesta de Vitamina D Ingesta de Minerales La Temperatura Ambiental
Retención de Calcio vs. granulometría Tamaño de las Partículas
% Presente en las Heces
> 2 mm
7,2
1 a 2 mm
62
0.5 a 1 mm
34
< 0.5 mm
3,19
*Díaz G. 1998 - 2005
De Donde Proviene el Calcio del Huevo?
Hueso Medular Sistema óseo secundario. Característico de las hembras de las aves. Se forma antes de la madurez sexual.
Proporciona calcio para la cáscara cuando la absorción intestinal es insuficiente y durante la noche cuando el tracto digestivo no tiene suficiente calcio absorbible. Aparece en el fémur, las costillas y los huesos de la pelvis (30% de c/u).
AUMENTO DEL NIVEL DE FÓSFORO EN SANGRE DURANTE EL PROCESO DE FORMACIÓN DE LA CÁSCARA 50
Noche
12:00
22:00
06:00
45
Nivel de P mineral del plasma (mg/L)
Hora del día
40
35
Formación de la cáscara
30
25
20 0
4
8
12
16
Horas después de la ovulación
Sauveur & Mongin
20
24
OSTEOPOROSIS:
DEFINICION
Es una enfermedad de tipo deficitario nutricional, crónica, caracterizada por la pérdida de Fosfato de Calcio del hueso.
Guillermo Díaz: Entendiendo el Manejo del Calcio y del Fósforo.
POR QUÉ SE PRESENTA OSTEOPOROSIS ?
Esta enfermedad nutricional se inicia temprano en la vida productiva de una ponedora. Es frecuente encontrarla en aves de 21 ó 22 semanas, sobre todo en aquellos lotes que entran rápido en producción y con huevos grandes.
Qué observamos clínicamente?
OSTEOPOROSIS,
continuación
Tratamiento: Solo prevención. Prevención: Maximizar el desarrollo esquelético durante cría y levante. Evitar la pérdida de minerales del hueso.
Tamaño ideal
HA SIDO DEMOSTRADO QUE:
El nivel de movilización ósea es inversamente proporcional al contenido de calcio ingerido y…. Que las cáscaras obtenidas son más gruesas entre menos participe el calcio óseo en el proceso
COMO EVITAR LA OSTEOPOROSIS?
•
Lograr el peso de la polla semana tras
•
Cambios en la alimentación en el momento sugerido.
•
Suministro de calcio en horas de la tarde.
semana.
• Manejar adecuadamente proporciones y granulometrías.
CASO DE CAMPO -Desgaste fisiológico productivo
crítico
al
inicio
del
ciclo
- Alto porcentaje de animales con problemas de osteoporosis. - Partículas de Calcio en el alimento de de 1 a 2 mm, como única fuente del mineral
17 ago. 2016 - Es un componente eléctrico que tiene la capacidad de cambiar el ... El cambio de voltaje o el amperaje se da por un campo electromagnético.
correr el agua en un intervalo de 1 a 2 minutos; disminuir el flujo de agua y con precaución para evitar la contaminación, destapar el recipiente y colocarlo ...
PUNTOS CRÍTICOS. 3. Restricción a la tenencia de aves de todo tipo en casa de colaboradores y en la granja. Page 18. PUNTOS CRÍTICOS. 4. Manejo del ...
ii. Remoción de detergente. 2. Secado a) Remoción de exceso de agua b) Minimizar dilución del desinfectante. 3. Desinfección Terminal. 4. Desinfección Aerea.
Extremadura y el Alentejo. Revista de Educación, 323, 455-474. CABERO, J. (2001): Tecnología educativa. Diseño y utilización de medios en la enseñanza.
DIRECCIÓN DE LITERATURA. México, 2007 ... Arredondo en su literatura: “el secreto que hace abso- ... religiosa, socialmente, pues el rapto —esa ya mítica y.
que se inicia volcarse hacia uno u otro lado. Hacia lo verbal ... double lift. Pero las cartas ...... Manejemos las cartas siempre del mismo modo, haya doble o no.
entidades de la administración pública centralizada y paraestatal del Estado de. Guanajuato y de sus municipios; y. II. La justicia administrativa en el Estado de ...
Los huevos están firmemente adheridos a los pelos/plumas. Metamorfosis simple. La hembra deposita los huevos (liendres), los cuales son de forma oval,.
millones de dólares transados. 7% de crecimiento. Ahorro. 693 millones de dólares. = 698 salas cuna. 2.400 millones de dólares transados en Convenio Marco ...
11/09. “Imagen Corporal, Imagen medial”. Valeria Radrigán. Hugo Castillo. 25/09. Agregar un módulo. Termina a las 14:10. Informaciones: [email protected].
17 oct. 2017 - Mexico's Macroeconomic Outlook and Monetary Policy ... global economic recovery seems set to continue on a firmer footing and on a broader.
29 sept. 2016 - Washington College of Law. María Marte Di Paola. FARN - UBA. Andrés Nápoli. FARN - UBA. Patricio Segura. Patagonia Sin Represas - Chile.
compromiso y un ejercicio de responsabilidad con nuestros stakeholders (grupos de interés) que, día a día, demandan información actualizada. “El Comercio ...
