E AT S M ART

Muffins de calabaza y arándanos rojos Rinde: 12 raciones

E AT S M ART

Ingredientes

2 tazas harina ¾ taza azúcar 3 cucharaditas polvo para hornear ½ cucharadita sal ½ cucharadita canela ⅓ taza aceite vegetal 2 huevos grandes ¾ taza calabaza enlatada 2 tazas arándanos rojos frescos o congelados, lavados (o ¾ taza arándanos rojos secos)

Preparación 1. Encienda el horno a 400 °F. 2. Mezcle los ingredientes secos (comenzando de la harina hasta la canela) y deje a un lado. 3. En otro tazón, mezcle bien el aceite, los huevos, y la calabaza. 4. Añada la mezcla de calabaza a los ingredientes secos de una sola vez. Mezcle hasta humedecer. 5. Incorpore los arándanos rojos cortados. 6. Rellene los moldes de papel con la mezcla. 7. Hornee a 400 °F por 15 a 30 minutos.





Para mas recetas: www.eatsmart.umd.edu Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA siglas en inglés). La Extensión de la Universidad de Maryland no discriminará a una persona por su raza, edad, sexo, color, orientación sexual, discapacidad física o mental, ascendencia u origen nacional, estado civil, información genética, afiliación política, e identidad o expresión de género. Esta institución es un proveedor que ofrece igualdad de oportunidades. El Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) ofrece asistencia relacionada con la nutrición para gente con recursos limitados. Estos beneficios le pueden ayudar a comprar comida nutritiva para una mejor dieta. Para obtener más información sobre el Programa de Alimentación Complementaria de Maryland (SNAP), comuníquese con el Departamento de Recursos Humanos de Maryland al 1-800-332-6347 o visite https://mydhrbenefits.dhr.state.md.us/.

FSNE