pastelitos de nata

con frutos rojos

Ingredientes - 4 claras - 4 yemas - 125 gramos de azúcar - 120 gramos de harina - 1/2 cucharadita de esencia de vainilla - Nata - Frutos rojos

Elaboracion 1. Precalentaremos el horno a 180ºC calor arriba y abajo. 2. Montaremos las claras hasta que este muy firmes. Podéis usar una pizquita de sal para que monten mejor. Batiremos por otra parte las yemas, el azúcar y la esencia de vainilla hasta que la mezcla haya blanqueado y doblado su volumen. w w w. th ecr eati v e r a i n . co m

pastelitos de nata 3. Incorporaremos las claras a las yemas con movimientos envolventes hasta que estén integradas. 4. Echaremos a la mezcla 125 gramos de harina tamizada y seguiremos removiendo con movimientos envolventes hasta que se haya mezclado todo bien. 5. Pondremos la mezcla en una bandeja de horno extendiéndola con una espátula para que quede un bizcocho fino y hornearemos durante 8 minutos. Mientras tanto iremos montando la nata. 6. Cuando el bizcocho esté frío cortaremos círculos con un cortapastas. Por último montaremos los pastelitos intercalando capas de bizcocho y de relleno. Decoraremos con frutos rojos y ¡listo!

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