sábado 22 de marzo de 2014

sábado Edición de hoy a cargo de Javier Navia y Violeta Gorodischer | www.lanacion.com/sociedad

correr a ciegas

la experiencia de participar en una maratón con los ojos vendados Página 9 @Lnsociedad

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signos vitales Las ciFras quE Nos toMaN EL PuLso

Qué programas de TV decimos que preferimos ver Según una encuesta con respuestas múltiples Noticias 22,4%

Educativos 22,2%

Telenovelas y series 19,4%

Deportivos Para la mujer 11,3% 3,2%

Musicales 3,1%

Fuente: UAI / LA NACION

Gastronomía

¿Puede un vino de 96 pesos ser el mejor del mundo? Natalia Kweller, dedicada de lleno a su profesión, madre de dos hijos y principal sostén de su familia

PATRICIO PIDAL/AFV

sebastián a. ríos

Calidad de vida

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Los 36, la edad deseada Envidiadas por las de 20, que anhelan su experiencia, y por las de 40 y 50, que las toman como modelo de belleza, las post 35 hoy viven con plenitud esta etapa soledad Vallejos LA nACion

La mayoría de las pacientes de la doctora Mónica Millito, especialista en cirugía plástica, llega al consultorio con un mismo deseo: parecer de 36. Así de concretas, ni uno más ni dos menos. “Las que pasaron los 40 no añoran la juventud de los veintipico, no les interesa, lo que buscan es recobrar la frescura que conservaban a esa edad, porque es a partir de los 36 años cuando comienzan a marcarse los surcos nasogenianos y la acentuación de las ojeras, lo que estéticamente se conoce como la famosa V invertida –señala la especialista, que advirtió el mismo fenómeno en su viaje reciente a los Estados Unidos–. Pero lo notable es que también vienen muchas chicas jóvenes con fotos de referentes de mujeres más grandes que ellas. Es que una mujer de esa edad, con hábitos saludables y que

ha sabido cuidar su cuerpo, suele verse sensual, atractiva y con muchas más herramientas que una jovencita a la hora de conquistar a un hombre. Sabe cuáles son sus puntos fuertes y sus debilidades, y suele tener más certezas sobre el lugar que ocupa y las cosas con las que verdaderamente quiere conectarse.” Desde el punto de vista de la imagen y la belleza –una demanda social actual que suele inquietar a la mujer mucho más que al hombre–, el deterioro físico y la pérdida de juventud no acechan todavía en la cabeza de una mujer de 36. Como dice Hebe Perrone, directora de la carrera de Psicología de la Fundación Barceló, se trata de una etapa de empoderamiento. “Es joven y, al mismo tiempo, la sociedad ya la reconoce como adulta. Y si postergó el deseo de ser madre en pos de un crecimiento profesional, las posibilidades de procreación no se ven amenazadas como a los 40. A esa edad, ya hay

La distinción obtenida en París por el Famiglia Bianchi Malbec derriba prejuicios sobre la relación costo-calidad

experiencia y un camino recorrido, pero queda mucho por recorrer.” Una medida de experiencia, unas gotas de adultez, un desarrollo profesional consolidado, autodefinición adquirida, una buena porción de independencia económica, posibilidad de procreación, un elevado grado de vitalidad y la juventud que acompaña en su medida justa. La receta de un cóctel casi perfecto. Lo que en glosario criollo podría definirse como “a punto caramelo”. En la curva de la vida, la plenitud de la mujer aflora a los 36 años. Un número simbólico del empoderamiento femenino. Una etapa central –como señalan varios expertos– donde las curvas biológica y psicológica de la mujer se encuentran en la cúspide. La barrera de los 35 ya fue cruzada, pero para la famosa crisis de los 40 (aunque sólo disten cuatro años), el horizonte se ve aún lejano, promisorio. Continúa en

la página 2

Al alzarse con el premio máximo en la categoría “Vin Rouge” (vino tinto) en el prestigioso concurso Vinalies internationales 2014, realizado en París por la Unión de Enólogos de Francia, el Famiglia Bianchi Reserva Malbec 2012 se impuso por sobre 3500 vinos de 41 países. Muchos de sus competidores ostentaban afamadas denominaciones de origen (como Bordeaux o Ribera del Duero) y exhibían precios significativamente más altos que los 96 pesos

creatividad

que cuesta el Famiglia en cualquier supermercado, lo que lleva a preguntarse: ¿son tan buenos nuestros vinos como para que 150 expertos prefieran a un malbec argentino por sobre etiquetas de todo el mundo?, y ¿puede un vino de 96 pesos estar a la altura de uno de 300 euros? “Hay muchos vinos muy buenos a precios lógicos, que incluso pueden superar en puntaje a vinos más caros. Ahí está la gracia del vino: no hace falta gastar dinero, sino que hay que saber elegir”, afirma el periodista especializado en vinos Joaquín Hidalgo. Continúa en la página 5

mesa para dos

Por qué los errores fomentan la innovación

Página 9

Mascotas

Nuevos servicios premium para perros

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Luis Ortega. “Siempre prefiero fallar a reiterarme” Página 7