APERITIVO Lingote de foie con gelatina de manzana y pistacho Cucurucho de tinta de calamar relleno de mousse de gamba CENTRALES Carpacho de ternera con lascas de queso Idiazábal y alcaparras crujientes Brocheta de gambón al estilo japonés con guacamole PRINCIPAL (a elegir) Lubina a la plancha con risotto de trigo con algas y rugail de encurtidos Presa de cerdo ibérico en dos cocciones, puré de piquillo al chorizo y tirabeques POSTRE Piña osmotizada en moscatel, crema de limón, nubes de merengue y helado de coco BODEGA Vino Blanco Mara Martín (Godello) DO Monterrei Vino Tinto Carmelo Rodero (Tinta del País) DO Ribera del Duero Cava Roxanne Brut DO Cava Agua, Refrescos, Cerveza, Cafés e infusiones
en Sala 14/15/16 Febrero 2019
47
·00
EUROS
POR PERSONA IVA INCLUIDO
Oferta sujeta a disponibilidad según aforo
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