Dorada Salteada sobre lecho de Lentejas y Habitas, Salsa cremosa ...
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Información detallada de la receta Dorada Salteada sobre lecho de Lentejas y Habitas, Salsa cremosa de Limón
Ingredientes (10 personas) Cantidad
Medida
Nombre
2,00
kg
Dorada, pieza
200,00
ml
Krona Culinaria
500,00
g
Lentejas cocidas
500,00
dg
Habas Frescas
20,00
g
Ralladura de limón
1,00
l
Salsa Holandesa Knorr Garde d'Or
Preparación Preparar la salsa holandesa Knorr. Refinar la salsa con Krona Culinaria. Añadir rayadura de limón para aromatizarla. Saltear la dorada dejando el lado de la piel duro / crujiente. Disponer las legumbres cocidas sobre el plato juntamente con la salsa, servir la dorada sobre el lecho de legumbres
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2.Rehogar la cebolla con la hoja de laurel, la zanahoria, el morrón rojo hasta cocinar bien, añada la carne y cocine desgranando con la cuchara de madera.
En un tazón mediano combine las 2 cucharadas de agua restante, el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el orégano, la sal, la pimienta y el ajo prensado;.
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