Anchoas del Cantábrico sobre pan de lentejas especiado con pisto de berenjena y manzana
12,35
Cantabrian anchovies with an aubergine and apple pisto, over spiced lentils bread
12,35
Bacalao a baja temperatura con tartar de aguacate, sandía, cebolla fresca y pesto
16,10
Cod fish cooked at low temperature on watermelon, avocado and pesto tartar
16,10
Bocadillo de calamar frito con pan extra fino de carbón vegetal, alioli de ajo negro y pomada de limón
11,80
Fried squid sandwich with charcoal bread, black garlic ‘alioli’ and lime
11,80
9,00
Crispy squid tentacles temaki
9,00
Temaki de rejitos de calamar crujiente
Lomo alto gratinado con un ali oli de ajo tostado y papa violeta
25,00
Gratin high back with roasted garlic “ali oli” and violet patato
25,00
Pan japonés (gua bao) con costillas de cerdo negro canario asado con soja, ensalada de algas wakame y huevo de codorniz
11,80
Japanese bread (gua bao) with canarian black pork roasted ribs with soy, fried quail egg and wakame seaweed salad
11,80
Rollito de primavera de rabo de toro a baja temperatura y tamarindo
10,50
Low temperatura oxtail spring roll and tamarind
10,50
Mix de lechugas con fresas, cherrys, crujiente de jamón, queso ahumado de Guía y aliño de miel de palma y balsámico – Green salad with strawberries, cherry tomatoes, smoked cheese, crispy serrano ham and palm honey dressing
9,90
Pulpo salteado con papa negra de Tenerife y espárragos trigueros con mojo rojo de almendras – Sautéed octopus with Tenerife black potato and asparagus in a red mojo almond sauce
19,80
Ceviche de gamba blanca con aguacate, mango, cebolla roja y cilantro con un aceite de jengibre – Ceviche of White shrimps with avocado, red onion, mango, coriander and ginger oil
13,40
Atún rojo marinado con cilantro, jengibre y soja marcado a la plancha con sésamo negro, papas al curry y salsa de remolacha picante – Seared red tuna marinated with coriander, ginger and soy with curried potato, spicy beetroot and black sesame
19,15
Tartar de atún rojo con fresas, apio y aguacate con yuzu, soja y wasabi con huevos estrellados de papa bonita – Red tuna tartar with strawberries, celery and avocado with juzu, soy, wasabi and gienger accompanied a fried egg with black potatoe from Tenerife
16,00
Calamares salteados con brócoli, champiñones y cherrys con una salsa Thai de chili dulce y maracuyá con un toque picante – Sutéed squid, broccoli and mushrooms with a spicy Thai sweet chili and passion fruit
13,40
Cigarritos de morcilla dulce de Teror con puré de manzana y canela – Sweet black pudding cigarette from Teror with Apple and cinnamon sauce
6,95
Chips de berenjenas con miel de palma y sésamo – Fried aubergine chips with palm honey and sesame seeds
8,55
Sashimi de salmón ahumado con papa bonita de Tenerife y una salsa de mostaza y eneldo fresco – Sashimi of smoked salmon with black potatoes and mustard dill sauce
16,50
Tacos mejicanos de ragú de cordero con salsa de yogur, pico de gallo con piña y menta – Lamb mexican spiced tacos with a yogurth sauce, tomatoe, pineapple, onion and mint
11,65
Arroz cremoso de gamba roja y plancton – Creamy rice with red prawns and plankton
18,00
Presa de cerdo ibérico con pistachos, cebolla roja encurtida y salsa suave de ajos – Dam iberian pork with pistachios, red inced onion and a mild garlic sauce
17,65
Langostinos picantes con curry rojo, leche de coco y cilantro acompañado de arroz al jazmín – Prawns in red curry, coconut milk and coriander accompanied jasmine rice
12,85
Tataki de solomillo de ternera con un marinado mediterráneo, gnocchi frito y chutney de mango – Mediterranean marinated beef tenderloin tataki with fried gnocchis in mango chutney
20,85
Crep de langostinos, surtido de hongos y castaña, aromatizado con trufa y parmesano – Crep with prawns, assorted mushrooms and nuts, flavoured with truffles and parmesan
12,85
Cremoso de chocolate con aceite de oliva y sal de escamas con pan tostado - Creamy chocolate with olive oil, salt flakes and toast
6,00
Canelones de piña colada Cannelloni of pina colada
6,50
+ Vino / Dessert wine: Libamus tinto dulce Mencía – Castilla y León
6,00
+ Vino / Dessert wine: El Grifo Malvasía – DO Lanzarote
5,90
Sopa fría de chocolate blanco con pistachos, frutos rojos frescos y pétalos de flores comestibles -Cold White chocolate soup and pistachios with fresh red fruit
6,50 Postre canarión, una alegoría a los productos de la tierra Canarion dessert (palm honey, sweet almond, gofio and biscuit)
5,90
+ Vino / Dessert wine: Guiguan Moscatel – DO Lanzarote
6,50
+ Vino / Dessert wine: Daniela Vijariego Moscatel – DO Gran Canaria
5,25
Gelatina de gin tonic con salsa de enebro, sorbete de limón y crujiente de jengibre - Gin Tonic jelly with juniper sauce, lemon sorbet and crunchy ginger
6,50
Nuestro corte de trucha de batata helada Our own cut of iced sweet potato pasties
4,50
+ Vino / Dessert wine: Lustau San Emilio - Pedro Ximénez
6,50
+ Vino / Dessert wine: Bermejo Malvasía – DO Lanzarote
5,25 Espuma de crema catalana - Catalan cream foam
5,35
Crujiente de yogur con miel de palma, mango y maracuyá Crunchy yogourt with palm honey, mango and passion fruit
6,15 + Vino / Dessert wine: Jorge Ordóñez Nº2 – Málaga
12,00
+ Vino / Dessert wine: Chateau du Mont Semillon – Sauternes, France
5,20
