Artes Culinarias con Énfasis en Pastelería. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. CONTENIDO POR CUATRIMESTRE. Técnicas y Fundamentos Culinarios I. Introducción a la ...
Técnicas y Fundamentos Culinarios I. Introducción a la Gastronomía. Técnicas Básicas de Pastelería. Introducción a la Pastelería. Higiene y Manipulación.
9.3 Platos elementales de pasta y de arroz. 9.4 Platos elementales con huevos. 9.5 Preparaciones frías y ensaladas. 9.6 Actividades: plato elementales.
Islas Mauricio. México. Islas Cook. Namibia. Nueva Zelanda. Islas Niue. Panamá. Puerto Rico. Serbia y Montenegro. San Vicente y las Gran. Samoa Occidental.
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cursar al Máster en Artes uclinarias y Dirección de Cocina (ver pág. 5). □. • Fotocopia ... Económico Europeo no se exige ningún tipo de legalización. Andorra.
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6.2 Fermentación controlada y aletargada. 6.3 Masa ultracongelada antes o después. 6.4 Adaptación de las fórmulas y procesos a las técnicas anteriores.
