Dulce tentación ¿Pecado o Devoción? DULCES SON MIS RECUERDOS, IMPREGNADOS DE OLOR A BIZCOCHO RECIÉN HORNEADO. CHAPAS UNTADAS DE MANTEQUILLA Y EL RUNRÚN DE LA VARILLA MI PADRE MONTANDO CLARAS, PARA HACER ESAS ISLAS DULCES DE MERENGUE QUE SE PERDÍAN EN UN MAR DE NATILLAS
sEGúN EL REAL DECRETO RD 126/2015 DE 27 DE FEBRERO.. ESTE ESTABLECIMIENTO TIENE A SU DISPOSICIÓN UNA CARTA PARA POSIBLES ALÉRGENOS ALIMENTARIOS
Euro-Toques COMUNIDAD EUROPEA DE COCINEROS
Miembro de la Asociación Gastronómica y Cultural “El Borrallo”
EuroToques
Restaurante galardonado con el
“Plato de Oro”
EL TOCINITO DE CIELO, MANZANA REINETA Y PESTIÑOS DE CANELA
6,00 LLEGARAS AL CIELO Y PECARAS. LO QUE NO SABÍAN ADÁN Y EVA ES QUE LA MANZANA ERA DEL BIERZO
EL BOMBÓN DE CHOCOLATE DE ASTORGA
5.50 CREMOSO AL PALADAR, GALLETA Y CHOCOLATE. ME ACUERDO CUANDO LA ABUELA OLIMPIA ME DECÍA, ENTRE RISAS Y MIRADAS CÓMPLICES: “ESTAS ENFOCICADO DE CHOCOLATE DE ARRIBA ABAJO , TÚ MADRE NOS VA A MATAR”
EL SEMIFRÍO DE CHOCOLATE BLANCO Y FRAMBUESA
5.50 “PERO CÉSAR…¿QUÉ CARALLO ES UN SEMIFRÍO? A MI DÉJATE DE HISTORIAS Y PONME UN FLAN, DE LOS DE TODA LA VIDA CON MUCHA NATA. TEXTURA ESPONJOSA DE CHOCOLATE BLANCO, CON BASE DE GALLETA Y MANTEQUILLA, BAÑADO EN UNA SALSA DE FRAMBUESA
5.50 DE AMBASMESTAS NOS TRAEN ESTE FABULOSO QUESO DE CABRA VEIGADARTE, QUE MÁS QUE UN ARTE, ES UN SUEÑO TRABAJAR CON PRODUCTOS DE CASTILLA Y LEÓN. CREMOSO SUAVE Y MANTECOSO CON TOQUES DULCES DE PASAS CARAMELIZADAS EN PEDRO XIMÉNEZ
LA TARTA DE QUESO
LA TABLA DE LOS MEJORES QUESOS DE LEÓN
5.50 SIMPLE DE NOMBRE, CREMOSA Y COMPLEJA. SIN COMPLEJOS OS DIGO, QUE TODA LA VIDA LA HICE CON HUEVOS DE CASA. AHORA POR LOS HUEVOS DE UNOS O LA IGNORANCIA DE OTROS NO ME DEJAN.
LA LECHE FRITA
5.50 ESTE ES UN DULCE CON HISTORIA, DE LOS DE TODA LA VIDA, DE ESOS QUE DICEN QUE TIENEN QUE SALIR SOLOS. PERO QUE DÍA A DÍA HAY QUE MIMAR LA RECETA. MIMARLA COMO LA MIMA TELVI. FREÍRLA COMO SI FUERA LA PRIMERA VEZ, SIN CONFIANZAS, SIN TRATARLA DE TÚ A TÚ.
LA TARTA DE NUECES Y CIRUELA DEL PEREGRINO
EL CREMOSO DE QUESO DE CABRA, PASAS AL PX
QUESO DE CABRA FRESCO VEIGADARTE QUESO AZUL DE VALDEÓN PICOS DE EUROPA LECHE DE VACA Y CABRA QUESO DE OVEJA SEMICURADO MARSAN QUESO DE PATA DE MULO DE “LA PAISANA” TOSTAS, MERMELADA Y COULIS DE FRUTAS SEGÚN TEMPORADA I.V.A Incluido
5.50
CIRUELA, NUECES Y MILES DE ILUSIONES PARA UN LARGO CAMINO
Euro-Toques COMUNIDAD EUROPEA DE COCINEROS
Miembro de la Asociación Gastronómica y Cultural “El Borrallo”
EuroToques
Restaurante galardonado con el
EL YOGUR DE COLADILLA
4.50
NATURAL SIN CONSERVANTES NI COLORANTES. NATURAL COMO LA GENTE DEL PUEBLO DEL QUE PROCEDE COLADILLA EN LEÓN, SE ELABORA A PARTIR DE LECHE ENTERA DE VACA RECIÉN ORDEÑADA. UNAS VECES LO TENGO Y OTROS LO ANSIÓ.
