Bagre en salsa

13 oct. 2016 - Cantidades. Medidas. Nombre. 25.00 kg. Bagre en rodajas. 15.00 l. Hogo criollo. 11.00 g. Caldo de gallina granulado. 250.00 g harina de trigo.
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Información detallada de la receta Bagre en salsa

Rendimiento

10 personas

Ingredientes (10 personas) Cantidades

Medidas

Nombre

25.00

kg

Bagre en rodajas

15.00

l

Hogo criollo

11.00

g

Caldo de gallina granulado

250.00

g

harina de trigo

50.00

ml

aceite de girasol

50.00

g

Sabroseador

5.00

g

sal refinada

15.00

l

agua

Preparación 1.- Prepare una solución con 1L de agua, el Sabroseador y la sal. Deje marinar las porciones de Bagre en esta solución durante 5 minutos.

2.- enharine las porciones de Bagre, una a una y por ambos lados. Ponga el bagre sobre la plancha previamente engrasada.

3.- Cuando el Bagre esté bien asado por ambos lados Agregue el consomé preparado con el resto del agua y el caldo de gallina.

4.- Agregue el hogo criollo y revuelva cuidadosamente

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13.10.2016

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Información detallada de la receta

5.- Tape y continúe la cocción Durante 3min.

Observación Platos tipicos

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13.10.2016