Coste UNIDAD:
Cоeddsaalrs!a Ch
0,36€
PVP UNIDAD:
2,50€
PRESENTACIÓ :
Minibol cerámica
Aperitivo
London Elaboración: 1º En un bol grande ponemos salsa Cheddar (40g), pimentón rojo (2g), salsa HP (15ml), pimienta negra molida (0,5g), pepinillo en vinagre a rodajas (20g), cebollitas encurtidas (30g) y aceite de oliva virgen extra (30ml). Mezclar todo muy bien hasta que nos quede una salsa homogénea. 2º Agregar las aceitunas negras sin hueso (80g), mezclar. Reservar. 3º Lo dejamos todo junto hasta el momento del pase. Emplatado: 1º Ponemos una ración en el mini bol hondo blanco. 2º Decoramos con una rama de tomillo limón fresco. 3º Servir. *Gramaje para 2 raciones
Ingredientes
Cad. Operativa
31233
Aceituna negra sin hueso.
Abierto mantener en refrigeración
33301
Salsa cheddar
Abierto 30 días en refrigeración 40
Cod
Pimentón rojo ahumado 33202
Salsa HP
33421
Pimienta negra molida
34143
Aceite Oliva Virgen Extra
31026
Pepinillo en vinagre rodajas
31350
Cebollitas encurtidas Tomillo limón fresco
Pes € (g./un.) (g./un.) 80
€ Coste
1,38 €
0,110
3,35 €
0,134
33202 Botella 255 g
SALSA HP
Ambiente
2
20,00 €
0,040
Ambiente
15
10,10 €
0,152
Ambiente
0,5
22,09 €
0,011
Ambiente
30
4,20 €
0,126
Refrigeración
20
2,64 €
0,053
Refrigeración
30
2,28 €
0,068
Refrigeración
2
12,00 €
0,024
31026
0,72€
PEPINILLOS EN VINAGRE 80/100
Coste Total Coste 1 ració
PVP
EUROS
0,36€
31350
CEBOLLITAS EN VINAGRE Galón CEDI
Galón CEDI
%
2,50€
PVP SN IVA
2,27€ MARGEN BRUTO 1,91€
84,20%
33301
SALSA CHEDDAR CREAM Bote 2,31 kg CEDI
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