Sirve: 8 porciones Receta: Sopa Curativa de Repollo Ingredientes 3 cucharadas de aceite de oliva ½ cebolla picada 2 dientes de ajo, picados 2 cuartos de agua 4 cucharadas de concentrado de caldo de pollo 1 cucharadita de sal o al gusto ½ cucharadita de pimienta negra o al gusto ½ cabeza de repollo, sin el corazón y picada 1 lata (14.5 onzas) de tomates guisados al estilo italiano, escurridos y picados Preparación En una olla grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté transparente, unos 5 minutos. Añada el ajo y cocine por unos pocos minutos más. Agregue el agua, concentrado de caldo de pollo y la sal y pimienta. Deje hervir y añada el repollo. Cocine a fuego lento hasta que se marchite el repollo, unos 10 minutos. Incorpore los tomates. Vuelva a dejar que hierva y luego cocine a fuego lento por 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Cambios de Deb: Yo utilizo por lo menos 6 dientes de ajo. Sustituyo el concentrado de caldo de pollo, por caldo de pollo en lata, bajo en sodio. ¡Y siempre hago la receta doble porque es tan buena que va a querer sobras!