Del 12 al 16 de junio de 2017
Resumen
Durante la semana del 12 al 16 de junio, en el ámbito internacional los precios de referencia del azúcar contrato 11, soya, pasta de soya, maíz amarillo y sorgo registraron variaciones semanales a la baja; mientras que los precios del trigo, arroz y cacao tuvieron ligeros ajustes semanales al alza. En el mercado nacional, los productos que presentaron ajustes al alza fueron el azúcar estándar, azúcar refinada y el frijol negro. Por su parte, los precios de la carne de cerdo, huevo blanco y del pollo entero se ajustaron a la baja.
En el plano internacional, los precios promedio del trigo rojo duro y suave de invierno aumentaron para ubicarse en 196.0 y 180.3 dólares por tonelada, respectivamente. Lo anterior representó un incremento para el precio de referencia del primero por 3.2 por ciento en relación a la cotización promedio de la semana previa y de 7.5 por ciento a tasa anual. En la misma dirección, el precio del trigo rojo suave de invierno subió 0.4 por ciento con respecto a la cotización promedio de la semana anterior y tuvo una reducción de 3.7 por ciento a tasa anual. El incremento de los precios internacionales de este cereal se da por temores sobre la salud de los cultivos ante el clima cálido y seco en las regiones productoras en el norte de Estados Unidos. Estas condiciones climatológicas podrían afectar los rendimientos de trigo.
Durante la semana de análisis, el precio internacional de referencia del azúcar, contrato 11 en Nueva York, disminuyó por cuarta semana consecutiva para ubicarse en 301.4 dólares por tonelada. Esta cotización es la más baja en un periodo de 70 semanas. Lo anterior representó una disminución de 3.2 por ciento con respecto a la cotización promedio de la semana previa y de 30.3 por ciento a tasa anual. El precio de referencia del azúcar contrato 11 bajó, entre otros factores, porque se pronostica que para el ciclo 2017/18 la producción mundial exceda al consumo total del edulcorante. Además, la reducción se da después de que un reporte indicó una molienda mayor a la prevista en Brasil, el máximo productor del endulzante. Asimismo, se observó una reducción en el precio de la gasolina en Brasil, lo que genera incentivos para aumentar la proporción de caña de azúcar destinada a producir azúcar en lugar de etanol.
Después de tener un par de semanas consecutivas a la baja, el precio del frijol negro subió. Este producto mostró un incremento de 4.4 por ciento con respecto a la cotización promedio de la semana previa y de 13.4 por ciento a tasa anual. Así, el precio del frijol negro en centros de distribución alcanzó un precio promedio de 21.6 pesos por kilogramo.
Reporte semanal de precios Semana del 12 al 16 de junio de 2017 Producto
Mercado EE. UU.: Maíz amarillo 1/
Maíz
México: Maíz blanco
2/
** México: Maíz amarillo
2/
1/
EE. UU.: Rojo duro de invierno
Trigo
1/
EE. UU.: Rojo suave de invierno
** México: Trigo grano Sorgo
Arroz
2/
EE. UU.: Sorgo grano 1/ ** México: Sorgo grano
2/
EE. UU.: Arroz 'rough rice' 1/ México: Arroz tipo Morelos
2/
EE. UU.: Frijol pinto 1/ México: Frijol pinto Frijol
2/
México: Frijol peruano México: Frijol negro
2/
2/
México: Frijol flor de mayo
2/
EE. UU.: Azúcar contrato # 11 1/ Azúcar
Soya y pasta de soya Ganado en pie
Carnes
Mes anterior
Año anterior
159.2
‐0.4%
1.0%
‐14.4%
173.5
142.8
5,431.3
1.0%
1.8%
‐1.8%
5,888.6
5,334.3
4,378.8
NA
3.5%
0.0%
4,651.7
4,173.8
196.0
3.2%
8.4%
7.5%
196.1
153.0 149.0
Variación
180.3
0.4%
4.7%
‐3.7%
184.6
5,198.3
NA
‐6.3%
0.0%
5,550.0
4,465.0
143.3
‐0.2%
2.4%
‐14.0%
154.8
128.5
3,871.7
NA
‐5.2%
0.0%
4,324.2
3,705.0
249.0
1.0%
4.8%
‐0.7%
249.0
204.2
14,080.0
‐2.2%
‐2.6%
5.0%
14,739.6
13,359.0
787.1
NA
0.9%
6.9%
837.8
773.1
21,118.5
0.0%
‐2.6%
19.2%
21,702.8
17,977.1
30,347.6
‐0.2%
‐2.7%
1.0%
35,380.0
30,347.6
21,600.7
4.4%
‐0.7%
12.7%
22,091.0
18,845.6
22,169.4
1.3%
0.0%
16.3%
22,625.0
19,563.8
301.4
‐3.2%
‐14.8%
‐30.3%
512.8
301.4
16,767.6
1.4%
9.0%
33.8%
16,767.6
12,629.4
2/
17,840.8
1.7%
6.9%
33.7%
17,840.8
13,409.9
2,723.9
0.6%
‐1.1%
‐3.1%
3,300.4
2,707.4
2,866.2
0.0%
‐5.6%
‐16.8%
3,875.3
2,866.2
2,024.4
2.1%
‐1.4%
‐35.2%
3,175.0
1,820.4
355.6
‐0.1%
‐3.0%
‐19.2%
446.7
349.0
332.1
‐0.8%
‐3.4%
‐25.8%
437.3
328.0
8,523.3
NA
6.5%
1.8%
10,425.0
7,940.0
México: Novillo en pie 2/
45,421.5
0.2%
1.0%
2.7%
45,421.5
42,593.5
2/
27,390.2
‐2.9%
3.3%
1.4%
30,002.0
25,917.3
México: Carne de bovino 2/
64,178.6
0.0%
0.9%
3.4%
64,339.0
60,011.6
2/
39,544.8
‐0.4%
2.2%
2.3%
44,069.6
37,999.5
37,203.5
‐0.3%
‐2.2%
1.2%
38,845.1
27,962.6
0.61
NA
‐18.2%
0.2%
0.94
0.45
19,226.1
‐1.6%
‐10.1%
12.0%
22,224.9
16,292.9
México: Azúcar estándar
Mundial: ICO Composite 1/ México: Arábiga mexicano Mundial: Cacao
1/
1/
EE. UU.: Soya grano EE. UU.: Pasta de soya
1/
** México: Pasta de soya
México: Porcino en pie
2/
México: Carne de porcino México: Pollo entero
Huevo y leche
Semana anterior
2/
México: Azúcar refinada Café y cacao
Precio Precio máximo mínimo Últimas 52 semanas
Precio promedio semanal
2/
** EE. UU.: Huevo grande 3/ México: Huevo blanco
2/ 4/
15.68 0.0% 0.7% 9.1% 15.68 14.36 México: Leche entera fluida Los precios internacionales son contratos internacionales de referencia. Los precios en México son precios en centrales de abasto del país. Los precios de ganado bovino en pie se refieren a precios al productor, en rastros, de novillo finalizado. Los precios de ganado porcino en pie se refieren a precios al productor, en rastros, de cerdo finalizado. 1/ Dólares por tonelada ‐ 2/ Pesos por tonelada ‐ 3/ Dólares por docena (precio al mayoreo) ‐ 4/ Pesos por litro (pasteurizada en tiendas) ** El precio de estos productos se refiere al precio promedio en mayo de 2017. Precios de salida en centros de distribución al mayoreo
FUENTES: BLOOMBERG, REUTERS, SNIIM‐SE, USDA.
Precios al productor Promedio nacional
Producto
dic‐16
ene‐17
feb‐17
mar‐17
abr‐17
may‐17
(Pesos por tonelada)
Variación (%) Mensual
Anual
Maíz grano Maíz blanco Maíz amarillo
3,640 3,510
3,760 3,770
4,070 3,550
3,770 3,630
3,880 3,410
3,490 3,510
‐10.1% 2.9%
0.0% 7.3%
3,790 3,850
4,140 3,430
4,800 3,110
3,490 3,590
4,080 3,600
3,950 3,830
‐3.2% 6.4%
7.3% 1.6%
3,350
3,320
3,220
3,390
3,200
3,010
‐5.9%
‐0.7%
13,500 11,160 12,410
12,980 12,550 13,260
16,020 13,440 18,600
11,820 11,220 17,660
15,000 13,380 22,160
19,210 13,090 20,290
28.1% ‐2.2% ‐8.4%
92.1% 11.5% 58.0%
33,100 63,640
33,040 63,800
33,050 65,280
33,110 65,350
33,180 65,420
33,280 63,510
0.3% ‐2.9%
‐1.6% ‐0.9%
26,910 42,920
26,910 43,420
26,950 43,480
26,280 43,250
26,530 43,320
26,490 43,360
‐0.2% 0.1%
9.7% 7.3%
22,910
22,570
22,500
22,750
23,000
23,360
1.6%
6.6%
17,760
17,020
17,850
17,320
17,690
18,240
3.1%
13.4%
Trigo grano Trigo cristalino Trigo panificable
Sorgo grano Sorgo
Frijol Frijol pinto Frijol negro Frijol peruano
Carne de bovino En pie En canal
Carne de porcino En pie En canal
Carne de pollo En pie
Huevo Huevo
Fuente: SIAP‐SAGARPA. Nota: Para productos agrícolas, huevo y leche, se refiere al precio pagado al productor en la venta de primera mano en la zona de producción. Para carnes, el precio en pie se refiere al precio pagado al productor a pie de granja o rancho y el precio en canal se refiere al precio en andén de rastro. Se reporta la información disponible. Para el cálculo de las variaciones mensuales y anuales, éstas se calcularon con los precios más recientes de los cuales se tiene información.
Reporte semanal de precios Semana del 12 al 16 de junio de 2017
Maíz Precio del maíz blanco en México, 2015‐2017* (Pesos por tonelada)
jun.‐15
Fuente: Reuters.
jun.‐17
4,600 abr.‐17
140 feb.‐17
4,900
dic.‐16
150
oct.‐16
5,200
ago.‐16
160
jun.‐16
5,500
abr.‐16
170
feb.‐16
5,800
dic.‐15
180
oct.‐15
6,100
ago.‐15
190
jun.‐17
abr.‐17
feb.‐17
dic.‐16
oct.‐16
ago.‐16
jun.‐16
abr.‐16
feb.‐16
dic.‐15
oct.‐15
ago.‐15
jun.‐15
Precio del maíz amarillo #2 en el Golfo, 2015‐2017 (Dólares por tonelada)
Fuente: SNIIM‐SE. * Precio promedio en centrales de abasto. Precio del maíz amarillo en México, 2015‐2017* (Pesos por tonelada)
Precio spot y futuros del maíz amarillo, 2014‐2017 (Dólares por tonelada) Spot* Precio del futuro el 16‐jun‐2017 Precio del futuro el 16‐may‐2017
210
4,700
195
4,500
180
4,300
165
4,100
150
3,900
Fuente: Reuters. *Precio promedio mensual.
Fuente: SNIIM‐SE. * Precio promedio en centros de distribución.
may.‐17
mar.‐17
ene.‐17
nov.‐16
sep.‐16
jul.‐16
may.‐16
mar.‐16
ene.‐16
nov.‐15
sep.‐15
jul.‐15
3,700 may.‐15
dic.‐17
sep.‐17
jun.‐17
mar.‐17
dic.‐16
sep.‐16
jun.‐16
mar.‐16
dic.‐15
sep.‐15
jun.‐15
mar.‐15
dic.‐14
135
Reporte semanal de precios Semana del 12 al 16 de junio de 2017
Trigo Precio del trigo en EE.UU., 2015‐2017 (Dólares por tonelada)
Precio spot y futuros del trigo HRW, 2014‐2017 (Dólares por tonelada) 260
290 Spot*
Trigo duro (HRW) Trigo suave (SRW)
260
Precio del futuro el 16‐jun‐2017
230
Precio del futuro el 16‐may‐2017
230
200 200 170
Precio del trigo en México, 2015‐2017* 5,600 5,400 5,200 5,000 4,800 4,600
Fuente: SNIIM‐SE. * Precio promedio en centros de distribución.
may.‐17
mar.‐17
ene.‐17
nov.‐16
sep.‐16
jul.‐16
may.‐16
mar.‐16
ene.‐16
nov.‐15
sep.‐15
4,400 jul.‐15
dic.‐17
sep.‐17
jun.‐17
mar.‐17
dic.‐16
sep.‐16
jun.‐16
mar.‐16
dic.‐15
sep.‐15
jun.‐15
mar.‐15
Fuente: Reuters.
Fuente: Reuters.
may.‐15
140 dic.‐14
jun.‐17
abr.‐17
feb.‐17
dic.‐16
oct.‐16
ago.‐16
jun.‐16
abr.‐16
feb.‐16
dic.‐15
oct.‐15
ago.‐15
jun.‐15
140
170
Reporte semanal de precios Semana del 12 al 16 de junio de 2017
Sorgo Precio del sorgo en México, 2015‐2017* (Pesos por tonelada)
Precio del sorgo en EE.UU., 2015‐2017 (Dólares por tonelada)
4,500
180 170
4,200 160 3,900
150 140
3,600 130
may.‐17
mar.‐17
ene.‐17
nov.‐16
sep.‐16
jul.‐16
may.‐16
mar.‐16
ene.‐16
nov.‐15
sep.‐15
jul.‐15
3,300 may.‐15
jun.‐17
abr.‐17
feb.‐17
dic.‐16
oct.‐16
ago.‐16
jun.‐16
abr.‐16
feb.‐16
dic.‐15
oct.‐15
ago.‐15
jun.‐15
120
Fuente: SNIIM‐SE. * Precio promedio en centros de distribución.
Fuente: Reuters.
Arroz
Precio del arroz pulido tipo Morelos en México, 2015‐2017* (Pesos por tonelada)
Precio del arroz en EE.UU., 2015‐2017 (Dólares por tonelada)
14,900 290 14,400 270 13,900
250
13,400
Fuente: Reuters.
Fuente: SNIIM‐SE. * Precio promedio en centrales de abasto.
jun.‐17
abr.‐17
feb.‐17
dic.‐16
oct.‐16
ago.‐16
jun.‐16
abr.‐16
feb.‐16
12,400 dic.‐15
190 oct.‐15
12,900
ago.‐15
210
jun.‐15
jun.‐17
abr.‐17
feb.‐17
dic.‐16
oct.‐16
ago.‐16
jun.‐16
abr.‐16
feb.‐16
dic.‐15
oct.‐15
ago.‐15
jun.‐15
230
Reporte semanal de precios Semana del 12 al 16 de junio de 2017
Frijol Precio del frijol pinto en México, 2015‐2017* (Pesos por tonelada)
Fuente: Reuters. Precio del frijol peruano en México, 2015‐2017* (Pesos por tonelada) 36,000
jun.‐17
abr.‐17
12,000 feb.‐17
520 dic.‐16
14,000
oct.‐16
590
ago.‐16
16,000
jun.‐16
660
abr.‐16
18,000
feb.‐16
730
dic.‐15
20,000
oct.‐15
800
ago.‐15
22,000
jun.‐15
870
may.‐17
mar.‐17
ene.‐17
nov.‐16
sep.‐16
jul.‐16
may.‐16
mar.‐16
ene.‐16
nov.‐15
sep.‐15
jul.‐15
may.‐15
Precio del frijol pinto en EE.UU., 2015‐2017 (Dólares por tonelada)
Fuente: SNIIM‐SE. * Precio promedio en centrales de abasto. Precio del frijol negro y flor de mayo en México, 2015‐2017* (Pesos por tonelada)
23,000
Frijol negro Frijol flor de mayo
Fuente: SNIIM‐SE. * Precio promedio en centrales de abasto.
21,000
Fuente: SNIIM‐SE. * Precio promedio en centrales de abasto.
jun.‐17
abr.‐17
feb.‐17
dic.‐16
oct.‐16
13,000 ago.‐16
21,000 jun.‐16
15,000
abr.‐16
24,000
feb.‐16
17,000
dic.‐15
27,000
oct.‐15
19,000
ago.‐15
30,000
jun.‐15
jun.‐17
abr.‐17
feb.‐17
dic.‐16
oct.‐16
ago.‐16
jun.‐16
abr.‐16
feb.‐16
dic.‐15
oct.‐15
ago.‐15
jun.‐15
33,000
Reporte semanal de precios Semana del 12 al 16 de junio de 2017
Azúcar Precio del azúcar contrato 11, 2015‐2017 (Dólares por tonelada) 520
460
230
Refinada 15,500 14,000 12,500 11,000 9,500
jun.‐17
abr.‐17
feb.‐17
dic.‐16
oct.‐16
ago.‐16
jun.‐16
abr.‐16
feb.‐16
dic.‐15
8,000 oct.‐15
mar.‐15 may.‐15 jul.‐15 sep.‐15 nov.‐15 ene.‐16 mar.‐16 may.‐16 jul.‐16 sep.‐16 nov.‐16 ene.‐17 mar.‐17 may.‐17 jul.‐17 sep.‐17 nov.‐17 ene.‐18 mar.‐18
220
17,000
Fuente: SNIIM‐SE. * Precio promedio en centrales de abasto.
410
290
Fuente: Reuters. *Precio promedio mensual.
Estándar
470
280
Precio del azúcar en México, 2015‐2017* (Pesos por tonelada)
ago.‐15
Precio del futuro el 16‐jun‐2017 Precio del futuro el 16‐may‐2017
350
Fuente: Reuters.
jun.‐15
Spot*
340
jun.‐17
abr.‐17
feb.‐17
dic.‐16
oct.‐16
ago.‐16
jun.‐16
abr.‐16
feb.‐16
dic.‐15
oct.‐15
ago.‐15
jun.‐15
400
Precio spot y futuros, azúcar contrato 11, 2014‐2017 (Dólares por tonelada) 530
Reporte semanal de precios Semana del 12 al 16 de junio de 2017
Café y cacao Precio spot y futuros del café arábiga mexicano en Nueva York, 2015‐2017
Precio del café ICO, 2015‐2017 (Dólares por tonelada) 3,300
4,000
Spot*
3,800
Precio del futuro el 16‐jun‐2017 Precio del futuro el 16‐may‐2017
3,100
3,600
2,900
3,400 3,200
2,700
3,000 2,500 2,800
Fuente: Reuters.
dic.‐17
oct.‐17
ago.‐17
jun.‐17
abr.‐17
feb.‐17
dic.‐16
oct.‐16
ago.‐16
jun.‐16
abr.‐16
feb.‐16
2,600 dic.‐15
jun.‐17
abr.‐17
feb.‐17
dic.‐16
oct.‐16
ago.‐16
jun.‐16
abr.‐16
feb.‐16
dic.‐15
oct.‐15
ago.‐15
jun.‐15
2,300
Fuente: Reuters. * Precio promedio mensual.
Precio del café arábiga mexicano en NY, 2015‐2017 (Dólares por tonelada)
Precio internacional del cacao, 2015‐2017 (Dólares por tonelada) 4,050
3,500
3,800
3,200 2,900
3,550
2,600 3,300 2,300 3,050
2,000
Fuente: Reuters.
Fuente: Reuters.
jun.‐17
abr.‐17
feb.‐17
dic.‐16
oct.‐16
ago.‐16
jun.‐16
abr.‐16
feb.‐16
dic.‐15
oct.‐15
ago.‐15
1,700 jun.‐15
jun.‐17
abr.‐17
feb.‐17
dic.‐16
oct.‐16
ago.‐16
jun.‐16
abr.‐16
feb.‐16
dic.‐15
oct.‐15
ago.‐15
jun.‐15
2,800
Reporte semanal de precios Semana del 12 al 16 de junio de 2017
Soya y pasta de soya Precio de la pasta de soya en EEUU, 2015‐2017 (Dólares por tonelada)
Fuente: Reuters.
Fuente: Reuters.
Precio de la pasta de soya en México, 2015‐2017* (Pesos por tonelada) 11,000
10,200
9,400
8,600
7,800
Fuente: SNIIM‐SE. * Precio promedio en centros de distribución.
may.‐17
mar.‐17
ene.‐17
nov.‐16
sep.‐16
jul.‐16
may.‐16
mar.‐16
ene.‐16
nov.‐15
sep.‐15
jul.‐15
may.‐15
7,000
jun.‐17
abr.‐17
270 feb.‐17
320 dic.‐16
310
oct.‐16
350
ago.‐16
350
jun.‐16
380
abr.‐16
390
feb.‐16
410
dic.‐15
430
oct.‐15
440
ago.‐15
470
jun.‐15
470
jun.‐17
abr.‐17
feb.‐17
dic.‐16
oct.‐16
ago.‐16
jun.‐16
abr.‐16
feb.‐16
dic.‐15
oct.‐15
ago.‐15
jun.‐15
Precio de la soya grano en EEUU, 2015‐2017 (Dólares por tonelada)
Reporte semanal de precios Semana del 12 al 16 de junio de 2017
jun.‐17
abr.‐17
feb.‐17
dic.‐16
oct.‐16
ago.‐16
jun.‐16
abr.‐16
feb.‐16
dic.‐15
oct.‐15
jun.‐15
Fuente: SNIIM‐SE. * Precio al productor, en rastros, de novillo finalizado.
ago.‐15
23,000
jun.‐17
41,000 abr.‐17
24,500
feb.‐17
42,000
dic.‐16
26,000
oct.‐16
43,000
ago.‐16
27,500
jun.‐16
44,000
abr.‐16
29,000
feb.‐16
45,000
dic.‐15
Precio del cerdo en pie en México, 2015‐2017* (Pesos por tonelada) 30,500
oct.‐15
Precio del novillo en pie en México, 2015‐2017* (Pesos por tonelada) 46,000
ago.‐15
jun.‐15
Ganado en pie
Fuente: SNIIM‐SE * Precio al productor, en rastros, de cerdo finalizado.
Carne en canal Precio de la carne de bovino en México, 2015‐2017* (Pesos por tonelada)
Precio de la carne de cerdo en México, 2015‐2017* (Pesos por tonelada) 46,000
64,000 44,000 62,000 42,000
60,000
40,000
Fuente: SNIIM‐SE. * Precio promedio en rastros.
Fuente: SNIIM‐SE. * Precio promedio en rastros.
jun.‐17
abr.‐17
feb.‐17
dic.‐16
oct.‐16
ago.‐16
jun.‐16
abr.‐16
feb.‐16
36,000 dic.‐15
54,000 oct.‐15
38,000
ago.‐15
56,000
jun.‐15
jun.‐17
abr.‐17
feb.‐17
dic.‐16
oct.‐16
ago.‐16
jun.‐16
abr.‐16
feb.‐16
dic.‐15
oct.‐15
ago.‐15
jun.‐15
58,000
Reporte semanal de precios Semana del 12 al 16 de junio de 2017
Pollo, huevo y leche Precio del huevo grande al mayoreo en EE.UU., 2015‐ 2017
Precio del pollo entero en México, 2015‐2017* (Pesos por tonelada) 42,000
2.9
39,000
2.4
36,000 1.9 33,000 1.4 30,000 0.9
27,000
may.‐17
mar.‐17
ene.‐17
nov.‐16
sep.‐16
jul.‐16
may.‐16
mar.‐16
ene.‐16
nov.‐15
sep.‐15
jul.‐15
0.4 may.‐15
jun.‐17
abr.‐17
feb.‐17
dic.‐16
oct.‐16
ago.‐16
jun.‐16
abr.‐16
feb.‐16
dic.‐15
oct.‐15
ago.‐15
jun.‐15
24,000
Fuente: USDA‐Agricultural Marketing Service.
Fuente: SNIIM‐SE. *Precio en centros de distribución.
Precio de la leche pasteurizada en México, 2015‐2017* (Pesos por litro)
Precio del huevo blanco en México, 2015‐2017* (Pesos por tonelada)
15.9 23,500 15.6 15.3
21,000
15.0 14.7
18,500
14.4
Fuente: SNIIM‐SE. * Precio promedio en centros de distribución.
Fuente: SNIIM‐SE. *Precio promedio en tiendas y autoservicios.
jun.‐17
abr.‐17
feb.‐17
dic.‐16
oct.‐16
ago.‐16
jun.‐16
abr.‐16
feb.‐16
dic.‐15
oct.‐15
ago.‐15
14.1 jun.‐15
jun.‐17
abr.‐17
feb.‐17
dic.‐16
oct.‐16
ago.‐16
jun.‐16
abr.‐16
feb.‐16
dic.‐15
oct.‐15
ago.‐15
jun.‐15
16,000
