Nuestra Carta

La Bodega de Rivas

Jamón ibérico de bellota Cecina de buey con aceite de La Rioja Espárragos blancos con D.O. Navarra Ensalada de queso de cabra con vinagreta de tomate seco y avellanas Mousse de queso de cabra y trufa, con ensalada de canónigos y polvo de pistacho Croquetas caseras de jamón Crujientes de morcilla con salsa de pil pil de pimientos del piquillo Salteado de setas y hongos, huevo a baja temperatura, sopa de patata y trufa Alcachofas naturales, láminas de cecina y jugo de carne (en temporada) Lomos de sardina ahumada, vinagreta de tomate y manzana verde con crema de ajo Risotto con setas, hongos y trufa Láminas de pulpo asado con salteado de vainas, trigueros y sopa de ajoblanco Terrina de foie mi-cuit con cuajada, manzana caramelizada y reducción de vino de Rioja Lomo de bacalao asado con pisto de changurro Taco de atún rojo con sopa de espárragos blancos y salteado de vegetales Rabo deshuesado, crema de patatas y verduras salteadas Carrillera de cerdo ibérico guisada sobre puré de coliflor Abanico ibérico a la parrilla, puré de patata roto y pimientos verdes Entrecot a la parrilla con pimientos del piquillo confitados Cochinillo asado (2 personas) Cordero asado (2 personas) Paletilla de cordero asada Chuleta de vacuno mayor Postres (Caseros) Sopa de chocolate blanco y yogur, macedonia de piña y mango y helado de albaricoque Tarta de queso, polvo de galleta, coulis y helado de frutos rojos Mousse de cuajada con tofe de miel y crujiente de nuez Brownie con crema helada de leche Helado de canela con manzana caramelizada, reducción de vino y sopa de arroz con leche Emparedado de hojaldre con crema de vainilla y cítricos Cambiamos la carta dos o tres veces al año Disponemos de Menú degustación y platos fuera de carta con productos de temporada todos los días