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2015-eko MIKOLOGIKAko EGITARAUA Urriak 13tik 17ra Tolosa&Co-rekin elkarlanean, Erakuslehio Lehiaketa. Tolosako dendariak, mikologia gai nagusi dutela, beraien erakusleihoak atonduko dituzte, eta bezeroek gustukoena bozkatzeko aukera izango dute. Sari ezberdinak banatuko dira, bai dendarien artean eta baita bezeroen artean ere. Asteartea 13. 20:00: Tolosako Casino Elkartean eta bertako bazkideei zuzenduta, sukaldaritza ikastaroa. Perretxikoak izango dira oinarri, eta irakasleak Sonia Tapia eta Xabier Martinez sukaldariak izango dira, Casino Elkarteko bazkideak beraiek ere. Asteazkena 14. 20:00: Tolosako Casino Elkarteko 1.go solairuan, Asun Quintana Uriarte-k eskainitako hitzaldia izango dugu: “Boilurra, altxor ezkutua” (La trufa, perla escondida) Osteguna 15. 20:00: Showcooking Zerkausian. “ARZAK” jatetxeko ikerketa taldeko Igor Zalakain eta Mikel Sorazu sukaldarien eskutik miko-gastronomia erakustaldia. Perretxikoak erabiliz plater ezberdinak nola prestatu ikasteko eta ondoren dastatzeko aukera izango dute bertara gerturatzen diren ikusleek. Ostirala 16. 09:00: Tolosaldeko ikastetxeetako DBH.1go mailako ikasleak perretxikoak biltzera irtengo dira. Arratsaldean Aranzadiko kideek Tolosako Kultur Etxean sailkatuko dituzte. Onddoek eta perretxikoek zer garrantzi duten ezagutaraztea da helburua, funtsezko elementu baitira ekosistemetan eta bizitzaren zikloan. Era berean, onddo, perretxiko eta inguru naturalaren garrantzia, haiei buruzko ezagutza eta haien aldeko errespetua eta maitasuna ikasleen artean zabaltzea da xedea. Ostirala 16. 18:00: Elkarteen arteko Pintxo lehiaketa, Zerkausian. Partaideak: 14 Lizardi, Gure Txokoa, Veleta, Arco Iris, La Jara, San Esteban, Gure Kaiola, Izaskun, Txinparta, Ero Etxe, Kabi Alai, Oargi, Aurrera, Xepla eta Casino.
Larunbata 17. 12:00: MIKOLOGIKA azoka, Trianguloan. Tolosa eta Goierrialdeko jatetxe desberdinetako sukaldariek pintxoak prestatuko dituzte, osagai nagusiak onddoak eta perretxikoak izango direlarik. Hauek dira partaideak: • • • • • • • • • • • • • • •
Route 33, RK (Hotel Dolarea) Kuko Casa Martínez Jatetxea, Larrea Plater Prestatuak, Olentzo Jatetxea, Astelena jatetxea, Iriarte Solana 4 Leaburuko Ostatua (Peñascal Kooperatiba) Botarri Saikin2 Asteasuarra Amalur (baieztapenaren zain) Casino Elkartea
“Gozona Pasteldegiak” ere bere txokoa izango du eta jardunaldi hauetarako bereziki sortu duen ONDDOGOXO pastela dastatu ahal izateko. Ordutegi berean hasita eta Trianguloan bertan, beste ikuskizun eta erakustaldi hauek ere izango dira ikusgai. Tolosaldeko ikasleek Aranzadi Zientzia Elkarteko kideen laguntzarekin bezperan bildu eta sailkatutako perretxikoekin sortutako erakusketa • Graffiti erakustaldia, GKo Gallery-ko Garikoitz Muruaren eskutik. • BOX.A taldeko Vanessa Alzate eta Ibai Luque-k margogintza tailerra eskeiniko digute.. •
Larunbata 17. 20:30 Amaiera afaria. Iaz egitaraura gehitutako ekitaldia da hau, eta jaso zuen arrakasta ikusi eta gero aurten ere mantentzea erabaki dugu. Casino Elkartean , bazkideei eta beraien gertukoei zuzenduta, 80 lagunentzako afaria eskeiniko da. Bazkide bakoitzak 3 lagun gonbidatu ditzake. Izen ematea elkartean bertan egin daiteke. Menua, noski, perretxiko eta onddoetan oinarrituta egongo da.
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MIKOLOGIKA 2015 - PROGRAMA
Del 13 al 17 de octubre Concurso de escaparates, en colaboración con Tolosa&Co. Diferentes establecimientos decorarán sus escaparates utilizando como tema principal la micología, mientras que los clientes podrán elegir y votar el que más les ha gustado. Se repartirán diferentes premios tanto entre los comerciantes como entre los clientes que tomen parte. Martes 13. 20:00: En la Sociedad Casino de Tolosa, y dirigida a sus socios, Curso de Cocina con setas y hongos a cargo de Sonia Tapia y Xabier Martínez, cocineros y socios del Casino. Miércoles 14. 20:00 En la 1ª planta del Casino de Tolosa, conferencia ofrecida por Asun Quintana Uriarte: “La trufa, perla escondida”. Jueves 15. 20:00 Showcoking en el Tinglado. Igor Zalakain y Mikel Sorazu, cocineros del equipo de investigación del restaurante “ARZAK” nos enseñarán a preparar varios platos con diferentes especies de setas y que los asistentes tendrán la oportunidad de ir degustando. Viernes 16. 09:00 Salida de alumnos de 1º de la ESO de los Centros Escolares de Tolosaldea a recoger setas que por la tarde serán clasificadas por los miembros de Aranzadi en el Casino de Tolosa. El objetivo es dar a conocer la importancia de los hongos y las setas como elementos esenciales en los ecosistemas y en el ciclo de la vida. También se pretende difundir entre los chavales la importancia, el conocimiento, el respeto y el amor por nuestro entorno natural y por los hongos y las setas. Viernes 16. 18:00 En el Tinglado, Concurso de Pintxos inter-sociedades, con 15 Participantes: Lizardi, Gure Txokoa, Veleta, Arco Iris, La Jara, San Esteban, Gure Kaiola, Izaskun, Txinparta, Ero Etxe, Kabi Alai, Oargi, Aurrera, Xepla y Casino.
Sábado 17. 12:00 Feria Micológica en el Triángulo. Diversos establecimientos hosteleros de Tolosaldea y Goierri elaborarán pintxos cuyo producto base serán las setas y hongos. Establecimientos participantes: • • • • • • • • • • • • • • •
Route 33, RK (Hotel Dolarea) Kuko Casa Martínez Jatetxea, Larrea Plater Prestatuak, Olentzo Jatetxea, Astelena jatetxea, Iriarte Solana 4 Leaburuko Ostatua (Peñascal Kooperatiba) Botarri Seikin2 Asteasuarra Amalur (por confirmar) Casino Elkartea
Junto a estos establecimientos también estará Pastelería Gozona, donde los asistentes podrán degustar el pastel ONDDOGOXO, expresamente creado para estas jornadas. Paralelamente, la Feria se completará con los siguientes eventos: Exposición micológica con las especies recogidas por los alumnos de Tolosaldea y clasificada por los miembros de la Sociedad Científica Aranzadi. • Realización de graffitis a cargo de Garikoitz Murua, miembro de GKo Gallery. • Taller de pintura a cargo de Vanessa Alzate e Ibai Luque, miembros del grupo BOX.A. •
Sábado 17. 20:30 Cena de Clausura. Este acto se añadió al programa la pasada edición (2014), y visto el éxito cosechado nos hemos decantado por mantenerlo esta edición también. En el Casino de Tolosa, y dirigida a socios y acompañantes, celebraremos una cena para 80 comensales. Cada socio podrá invitar a 3 personas y la inscripción está abierta en la propia sociedad. El menú estará basado, como no, en las setas y los hongos.
