menú degustación - Hotel Viura

Ensalada de Perdiz Marinada en Ginebra y Vino Dulce, Burrata, Paté de sus Interiores, Cebollas Guisadas y Escarola Frisée. Cremoso de Patata Nueva y ...
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MENÚ DEGUSTACIÓN Nuestros Aperitivos Infusión Fría de Mate y Mosto Miel de Salvatierra, Queso al Limón y Aceite de Chorizo

Seguimos con pequeños bocados

Ensalada de Perdiz Marinada en Ginebra y Vino Dulce, Burrata, Paté de sus Interiores, Cebollas Guisadas y Escarola Frisée Cremoso de Patata Nueva y Ensalada de Txangurro Picante, Barbacoa de Tamarillo, Infusión de Cordero y Brotes de Cilantro Panceta Asada al Estragón, Hongos y Tomillo, Crema de Croissant y Caldo Ibérico Rape de Costa Asado, Curry Picante de Cerdo, Ensalada Fresca y Aire de Zanahoria Especiada Tartar de Jabalí Marinado, Chiles Toreados, Barbacoa de Tomatillo de Árbol, Mayonesa de Yuzu y Tamarindo Terminamos con Financier de Chocolate, Crema de Queso Stilton, Ruibarbo al Vino Tinto, Infusión de Fresas y Rosas Piña Cru, Bizcocho de Zanahoria, Cacahuete Tostado y Jugo de Piña y Cordero Especiado 60 € También podríamos maridarlo con diferentes vinos de la región 25 € Éste menú se servirá para mesas completas. Estará disponible de 13:30h a 15:00h y de 20:30h a 22:00h

10% IVA incluido