Mejorando la Eficiencia en la Planta de Incubación I Congreso Internacional de Incubación, IRA / CONAVE Guayaquil, Ecuador, Noviembre 2007 Dr. Jesús Campa Medina Area Sales Manager Latin América Jamesway Incubator Co. Inc.

Nuevos Retos en la Incubación • El uso mucho mas generalizado de las Líneas Genéticas de Conformación. • Obtener en la Planta Incubadora Parámetros Productivos cada vez mas altos. • Obtener Pollitos mas grandes, uniformes y de una mejor calidad.

La Industria Avícola de Hoy ha Evolucionado en Casi Todas las Areas. • Plantas de Alimentos y Formulación. • Instalaciones y Manejo de las Reproductoras, incluyendo a los Machos. • Instalaciones y Manejo del Pollo de engorda. • Plantas de Proceso y Proceso Ulterior.

• Parece que la Incubación ha Quedado Fuera de la Actualización

Sistemas Multicargas • La Prioridad Numero uno de las Plantas con Sistemas Multicargas es Controlar y Corregir el Exceso de Temperatura en las Incubadoras que estamos Observando al Incubar Estirpes de Conformación.

La Incubación no Debe Ser Complicada, HAGALA SIMPLE:

• Regrese a lo Básico

Proceso de Incubación Ventilación Adecuada

Huevos de Calidad

Mantenimiento

Manejo

Volteo

Humedad

Calor

Electricidad y Agua

Flujo de Aire

Pollito de Calidad

Aspectos Básicos a Evaluar y Corregir • Insumos Externos: – Electricidad

Sistemas Electrónicos

PT-100 Display Panel

Aspectos Básicos a Evaluar y Corregir • Insumos Externos: – Electricidad – Agua

Calidad del Agua • • • • • •

Sin Sedimentos P.H. de 6-8 Dureza Inferior a 2 ppm Sin Hierro, Magnesio o Acido Sulfhidrico Conteo Bacteriano de Cero Menos de 2 ppm de Compuestos Orgánicos disueltos.

Patrón del Espreado de la Boquilla Ceiling CeilingLine Line

60 60Degree Degree 360 360Circle CircleSolid SolidCone Cone Spray Pattern Spray Pattern

Water Pan Water Pan

Aspectos Básicos a Evaluar y Corregir • Insumos Externos: – Electricidad – Agua – Sistema de Ventilación

Sistema de Ventilación La ventilación tiene 3 parámetros importantes…. • Volumen del Aire reguladores)

(ventiladores y

• Temperatura del Aire (calefactores y enfriadores) • Humedad del Aire (humidificadores y unidades AC)

Proporcione una Adecuada Ventilación El Sistema de Ventilación Deberá Estar: 1. Calculado Adecuadamente.

Proporcione una Adecuada Ventilación El Sistema de Ventilación Deberá Estar: 1. Calculado Adecuadamente. 2. Diseñado Adecuadamente.

Proporcione una Adecuada Ventilación El Sistema de Ventilación Deberá Estar: 1. Calculado Adecuadamente. 2. Diseñado Adecuadamente. 3. Controlado Adecuadamente.

Computerized HVAC Controls

Los Sistemas de Ventilación se han vuelto mucho mas importantes si queremos alcanzar los altos estándares de Producción así como la excelente Calidad en el Pollito que demanda la Industria Actual.

No Podemos Seguir Operando los Sistemas de Incubación como si estuvieran

“Al Aire Libre”

Aspectos Básicos a Evaluar y Corregir • Insumos Externos: – Electricidad – Agua – Sistema de Ventilación

• Huevos Fértiles de Calidad

EFECTO EN LA INCUBABILIDAD AL CARGAR HUEVOS ANORMALES

Cuarto de Huevo • Temperatura = 18.3°C (65°F) • Humedad = 75% HR • Presión = 0 Pa (neutra)

Aspectos Básicos a Evaluar y Corregir • Insumos Externos: – – – –

Electricidad Agua Sistema de Ventilación Huevos Fértiles de Calidad

• Manejo de los Sistema de Incubación.

Entienda y Aplique el Concepto de Incubación del Fabricante (Jamesway) • Calor (Suplementado mayormente por el Desarrollo Embrionario de la 5ta y 6ta Posición). • Humedad (Dos propósitos: 1. Enfriamiento y 2. Humidificar). • Flujo de Aire (Aire Forzado - Laminar - Presión Negativa). • Volteo (Dos Propósitos: 1. Buen Desarrollo Embrionario Temprano y 2. Balance del Flujo de Aire).

Resultado de un Inapropiado Balance Ambiental en la Incubadora

Opere su Equipo de Acuerdo a las Recomendaciones del Fabricante Siempre Debemos Recordar Que:

“Por Cada Causa Hay un Efecto”

Aspectos Básicos a Evaluar y Corregir • Insumos Externos: – – – – –

Electricidad Agua Aire Comprimido Sistema de Ventilación Huevos Fértiles de Calidad

• Manejo de los Sistema de Incubación. • Programa de Mantenimiento

Establecer un Programa de Mantenimiento Acorde al Manual del Fabricante Un Adecuado Programa de Mantenimiento Deberá: 1. Estar por Escrito. 2. Definir Claramente las Responsabilidades . 3. Mantener un archivo de cada Incubadora, Nacedora y equipo de ventilación. 4. Ser Preventivo no Correctivo. 5. Llevarse a Cabo.

Cualquier Planta Incubadora, sin importar su tamaño, antigüedad o localización, será tan Buena como Bueno sea, su Programa de Mantenimiento.

Nunca este Contento con los Problemas “Resuelvalos Inmediatamente”

Aspectos Básicos a Evaluar y Corregir • Insumos Externos: – – – – –

Electricidad Agua Aire Comprimido Sistema de Ventilación Huevos Fértiles de Calidad

• Manejo de los Sistema de Incubación • Programa de Mantenimiento • Proceso y Transporte del Pollito a Granjas

Sala del Pollo • Temperatura = 24 - 26.6°C (75 - 80°F) • Humedad = 55 % HR • Presión neutra • Requiere aire del exterior = 513 cu.m/hr (300 cfm) por 10,000 pollos

Use el “Sentido Común” Recuerde y Considere lo Básico