Campo

Sábado 13 de junio de 2009

Confesionario técnico

Políticas erróneas y una fuerte sequía Agustín Braun / Administrador

LA NACION/Sección 5/Página 3

Tierra adentro

( OPINION )

La cría requiere mayor eficiencia Por Oscar Ferrari Para LA NACION

NEntre políticas erróneas del

Gobierno y la seca del último año, el agro cayó en una gran depresión... y yo también. Habrá que reponerse como tantas otras veces. Por eso lo que se padeció hasta el momento ya es historia. Conviene tener esto presente, porque el calendario no perdona y se nos viene encima una nueva campaña. Como sabemos, el ambiente de negocios no es el mejor y está lleno de interrogantes económicos y políticos que de no despejarlos a tiempo van a afectar la ecuación de la próxima campaña. Con este contexto adverso la estrategia que utilizo es muy simple. En primer lugar conocer en profundidad y estar actualizado sobre las necesidades de mis clientes. Es imprescindible tener en estos momentos la más fluida de las comunicaciones. Mi experiencia me enseñó que las decisiones hay que compartirlas. Es muy importante que ellos estén al tanto de todo lo que sucede en el campo y hacia qué objetivos vamos. En épocas de malas cosechas, con un sistema fluido de comunicación son menos las explicaciones que hay que dar. Por otra parte, creo que hoy en la actividad agrícola lo más importante es la comercialización de los productos. He aquí dónde radica la gran diferencia entre una buena o regular administración. Otro aspecto importante a tener en cuenta en algunas empresas familiares son los retiros de dinero. No es lo mismo un retiro mensual, semestral o anual. En épocas de vacas flacas el retiro mensual ahoga a la empresa. Con esta información y con las características de cada campo y empresa es que armo distintos paquetes tecnológicos.

Cuantiosos e insistentes informes técnicos coinciden en señalar que la Argentina deberá importar carne vacuna para abastecer su mercado interno, debido a un gran faltante que se acentuaría a fines del corriente año. La severa sequía que asuela al país desde 2007, y las erradas medidas políticas que afectan al sector, influyeron en los de por sí bajos índices productivos que caracterizan a la cría. Por ejemplo, el índice de preñez disminuyó en más del 20% y se espera una caída del índice de destete del 65 al 70% tradicional, a aproximadamente un 50%.

Reducción de stock Como si fuera poco, según un estudio realizado por la Federación Agraria Argentina (FAA), los casi 55.000.000 de cabezas correspondientes al período 2008/09, han descendido a una población bovina actual de 48.000.000. Mientras tanto, el consumo de carne vacuna se sitúa en la actualidad en 69 kg/habitante/año, el más alto del mundo. Las alternativas para revertir esta situación responden a dos estrategias: una para el corto plazo y otra para el mediano/largo plazo.

La tecnología llegó a este primer eslabón productivo ARCHIVO

La visión cortoplacista alienta la importación de carne de países que han tenido políticas expansivas, caso Uruguay, Paraguay o Brasil, con el riesgo de transformarnos en un país dependiente de precios superiores a los propios (en promedio un 50%, según un estudio de Confederaciones Rurales Argentinas-CRA) y con consecuencias sociales y económicas perjudiciales para el interior del país (migraciones de zonas rurales a urbanas), menor actividad en comercios zonales relacionados con el sector (veterinarias, semilleros, ventas de insumos y de mejoras rurales, etcétera). La planificación de medidas a mediano y largo plazo, induce al resur-

gimiento del sector, y por ende, de la actividad económica y social de las comunidades del interior.

Estímulo Estas medidas deben comprender reglamentaciones que estimulen el desarrollo de la actividad, como por ejemplo, créditos blandos para la retención de vientres, para evitar la faena desmesurada de hembras (la que actualmente ronda el 49-50%, cuando el punto de equilibrio es del 46% y hace 10 años ese valor no llegaba al 42%), desgravación impositiva para la producción de novillos pesados, créditos para la siembra de pasturas y elaboración de reservas forrajeras, etcétera.

Además, estimular a la capacitación para los productores mediante la concurrencia a reuniones técnicas o cursos, donde se expliquen las medidas de manejo que hacen eficiente a la cría vacuna, como el estudio de la condición corporal, el análisis sanitario de toros, técnicas de destete precoz, cruzamientos comerciales, siembras y manejo de pasturas adaptadas a los distintos ambientes productivos, realización de reservas forrajeras de calidad y el control de enfermedades que reducen las muertes de terneros desde el servicio al destete. Hoy la cría ha dejado de ser una actividad “tradicionalista” que no incorpora tecnología de avanzada. Así como años atrás se verificó una intensificación de la invernada adoptando técnicas provenientes de la lechería, actualmente se observa en la cría el incremento del empleo de tecnología de vanguardia (reservas forrajeras de calidad, destete hiperprecoz, seguimiento de la condición corporal, entore a los quince meses, etcétera) que eleva exponencialmente el resultado productivo y económico de los emprendimientos. En consecuencia, más carne producida, más carne para el consumo interno y un saldo exportable que redundará en un mayor ingreso de divisas al país. El autor es director de la consultora Difusión Ganadera

( BREVES ) > REMATE A BENEFICIO El próximo jueves, a las 8, la consignataria Lalor SA realizará nuevamente en el Mercado de Liniers el remate especial a beneficio de la obra del padre Mario Pantaleo. El objetivo es recaudar los fondos necesarios para la construcción de aulas de estudios para la mencionada obra. Para participar del

remate con hacienda, comunicarse al teléfono 011- 5218-6026 o por correo electrónico a vacunos@ lalor-sa.com.ar.

> CURSO DE PECAN El Consorcio Argentino de Productores de Pecan (Cappecan) y el Instituto Argentino de Gastronomía (IAG) realizaron un

seminario de nuez pecan con la dirección del chef Enrique Sobral y el productor Ricardo Siegrist. El curso, que contó con la asistencia de 80 personas, fue sobre las cualidades nutricionales y gastronómicas de la nuez. Habrá una nueva edición del seminario el 19, en la sede del IAG de Martínez. Informes: www.cappecan.com.ar.

> MUNDO AGRO El 23 del actual la consultora SEMA realizará la 8a edición de su congreso Mundo Agro, en el Sheraton Retiro, de esta capital. En una jornada se analizará la coyuntura actual y se presentarán herramientas para manejar el riesgo en la empresa agropecuaria. Informes: www.mundoagro.com.

N

Pedido de Carbap

Tarjeta roja a Cheppi La Confederación de Asociaciones Rurales de Buenos Aires y La Pampa (Carbap) le envió una carta al secretario de Agricultura, Carlos Cheppi, en la que le solicita un cambio de rumbo en la política agropecuaria. De no haber cambios, la entidad le advirtió: “Usted será el primer responsable por la destrucción del sistema productivo”. Carbap le dijo a Cheppi que, en caso de no poder torcer el rumbo, debería renunciar, “haciendo un paso al costado y dejando que otros corrijan la falta de políticas agropecuarias”. N

Santa Fe

Lula, mon amour La admiración del gobernador santafecino Hermes Binner por el presidente de Brasil, Lula da Silva, es grande. Tan grande que la secretaria de Integración Regional, María del Carmen Alarcón, trajo de Brasil al secretario de Agricultura del Estado de Paraná, Valter Bianchini, creador del programa Agroindustria Familiar como ministro de Lula. La idea de Alarcón es imitar el programa con los pequeños agricultores santafecinos. N

Golpes a FAA

Gaffe de De Narváez El candidato a diputado por Buenos Aires de Unión Pro, Francisco de Narváez, tuvo un olvido en su reciente paso por Pergamino. Pese a que en el acto se prometía la presentación de los candidatos del agro, el diputado se distrajo y se olvidó de darle la palabra al candidato de la zona y organizador del acto, el dirigente de la Federación Agraria, Jorge Solmi, lo que causó malestar en la entidad. Otro golpe a la FAA fueron las agresiones a la entrerriana Gloria de Contardí, representante por FAA en la Mesa de Agricultura Familiar de Entre Ríos. Allí, Contardí fue insultada, lo que motivó su renuncia y, curiosamente, fue suplantada por la hija de uno de sus supuestos agresores.

El Pampa