Snacks Bonito curado en salmuera, migas de pastor ... - Hotel La Florida

Pepito, solomillo de Brunec “shio koji” con setas de temporada, pan bao y trazos de “Petit ... limón con ají amarillo asado y salsa de ostras frescas. Braseado de ...
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DEGUSTACIÓN CON INFLUENCIA

Snacks Bonito curado en salmuera, migas de pastor, candies de lombarda y burbujas de remolacha Sopa de Castañas, foie, trufa, humo de ajedrea y aire de avellanas Pepito, solomillo de Brunec “shio koji” con setas de temporada, pan bao y trazos de “Petit Nevat” Pescado de mercado, brasa de boniato, forex de maíz, Loto, velo de limón con ají amarillo asado y salsa de ostras frescas Braseado de panceta ibérica, daikon, huevo de codorniz, nigiri de arroz bomba del delta del Ebro, mistela, mostaza y soja Ron, plátano y chocolate Picardías Dulces

Menu Degustación 79€

Maridaje de vinos 28€