Pimentón dulce. 5,00 g. Cebollino. 55,00 ml. Aceite de oliva (0,4% acidez). Preparación. Confitar primero y freir después las patatas torneadas. Hacer un alioli ...
Información detallada de la receta Patatas Bravas gratinadas
Ingredientes (10 batches) Cantidad
Medida
Nombre
2,00
kg
Patata
30,00
g
Ajo
150,00
ml
Hellmann's Ensaladas y Tapas 5 L.
10,00
g
Pimentón dulce
5,00
g
Cebollino
55,00
ml
Aceite de oliva (0,4% acidez)
Preparación Confitar primero y freir después las patatas torneadas. Hacer un alioli mezclano el ajo con la mayonesa Hellmans EyT. Cubrir las patatas con el elioli y gratinar unos segundos. Hacer un aceite infusionando el pimentón dulce o picante y añadirlo a las patatas. Decorar con cebollino.
Freir las patas en abundante aceite caliente. Mientras preparar una salsa brava mezclando primero el azafrán con el pimentón ( dulce o picante )y el primerba.
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