Menús Navidad 2017

Menú 1

Todo al centro para compartir:

Crema suave de boletus y castañas con cebolla crujiente (individual) Ensalada Cesar con pollo crujiente y virutas de parmesano Burrata fresca con dulce de pimientos rojos asados y salsa pesto Raviolis de calabaza con crema de parmesano y trufa blanca Ceviche de corvina y mejillón pata negra con un toque de miel Picaña de ternera a la parrilla de carbón Mousse de chocolate blanco y fruta de la pasión (individual). Café. Bebidas: agua, vino tinto rioja crianza, vino blanco verdejo, cerveza y refrescos

30€ (con dos reposiciones de bebidas) 35€ (Barra libre de bebidas hasta el postre)

Mínimo, 8 personas. Precios por persona- IVA incluido

Menú 2

Todo al centro para compartir:

Vasito de pochas suaves guisadas con langostinos y curry rojo tailandés Ensalada Cesar con pollo crujiente y virutas de parmesano Burrata fresca con dulce de pimientos rojos asados y salsa pesto Raviolis de calabaza con crema de parmesano y trufa blanca Pulpo a la brasa con cremoso de patata y cebolla crujiente Presa ibérica de Guijuelo a la parrilla de carbón Mousse de chocolate blanco y fruta de la pasión (individual). Café.

Bebidas: agua, vino tinto rioja crianza, vino blanco verdejo, cerveza y refrescos

35€ (con dos reposiciones de bebidas) 40€ (Barra libre de bebidas hasta el postre)

Mínimo 8 personas. Precios por persona- IVA incluido

Menú 3 Al centro para compartir Crema suave de chirivías de temporada, puerro y patata con crujiente de jamón (individual) Ensalada de canónigos con queso San Simón, granada, piñones, bacon y vinagreta de Módena Pimientos rojos asados al carbón y caramelizados con burrata fresca Raviolis rellenos de calabaza con crema de parmesano y trufa blanca Segundo a elegir Picaña de añojo a la brasa con patatas fritas Confit de pato asado con dulce de frutos rojos y puré de castañas Lomo de bacalao confitado con lombarda caramelizada y salsa de ajo negro y tomillo Postres al centro para compartir Flan de queso casero con frutos rojos y galleta maría y tarta de zanahoria con crema. Café. Bebidas: agua, vino tinto rioja crianza, vino blanco verdejo, cerveza y refrescos

30€ (con dos reposiciones de bebidas) 35€ (Barra libre de bebidas hasta el postres) Mínimo, 12 personas Precios por persona- IVA incluido

Menú 4 Al centro para compartir Crema suave de boletus y castañas con cebolla crujiente Ensalada de brotes de lechuga con pipirrana de langostinos, aguacate y vinagreta de soja, sésamo y lima Patatas grill con huevo frito, cebolla caramelizada y foie fresco a la plancha Arroz negro meloso con chipirones y ali oli verde Segundo a elegir Lomo bajo de vaca a la parrilla de carbón con patatas fritas Solomillo de ternera a la brasa con gratén de patata, calabacín y queso Tataki de atún rojo con wok de verduras y salsa teriyaki Postres al centro para compartir Flan de queso casero con frutos rojos y galleta maría y tarta de zanahoria con crema y canela. Café. Bebidas: agua, vino tinto rioja crianza, vino blanco verdejo, cerveza y refrescos

35€ (con dos reposiciones de bebidas) 40€ (Barra libre de bebidas hasta el postre) Mínimo 12 personas. Precios por persona- IVA incluido

Menú 5

Coctel

Croquetas caseras de jamón ibérico Crema suave de patata, hinojo y puerro con cebolla crujiente Quesadillas de ternera al carbón con guacamole Saquitos de pasta rellenos de pera confitada con crema de trufa blanca Wantán relleno de morcilla con piñones y miel Brocheta de pollo de corral estilo tandoori con un toque de lima Arroz negro cremoso con alioli verde Patata grill con bacon ahumado y queso cheddar Mini hamburguesa de ternera a la brasa con salsa Broker Mousse de chocolate blanco y fruta de la pasión Barra libre de bebidas agua, vino tinto rioja crianza, vino blanco verdejo, cerveza y refrescos Duración del evento: 1 hora y 45 minutos 30€ Precios por persona- IVA incluido Mínimo, 20 personas

Menú 6

Coctel

Croquetas caseras de jamón ibérico Crema suave de patata, hinojo y puerro con cebolla crujiente Quesadillas de ternera al carbón con guacamole Taco de salmón marinado con salsa suave de mostaza y eneldo Cebiche de de mejillón etiqueta negra con lima y cilantro Saquitos de pasta rellenos de pera confitada con crema de trufa blanca Carpaccio de presa ibérica con aceite de oliva y un toque de maracuyá Arroz negro cremoso con alioli verde Wantán relleno de morcilla con piñones y miel Patata grill con bacon ahumado y queso cheddar Mini hamburguesa de ternera a la brasa con salsa Broker Mousse de chocolate blanco y fruta de la pasión Barra libre de bebidas agua, vino tinto rioja crianza, vino blanco verdejo, cerveza y refrescos Duración del evento 1 hora y 45 minutos 35€ Precios por persona- IVA incluido Mínimo, 20 personas.

CONDICIONES DE CONTRATACIÓN La reserva de un grupo se hará efectiva mediante el pago del 20% del presupuesto. El 80% restante se abonará al finalizar el evento, a no menos que las partes hayan pactado previamente cualquier otra forma de pago Los menús podrían sufrir cambios derivados de la oferta de mercado Los cambios efectuados en el número de comensales han de comunicarse con 2 día s de antelación . De lo contrario se facturará el número de personas contratadas. Las bebidas incluidas en el presupuesto no tendrán coste durante el servicio pero al finalizar el mismo se abonarán al precio de tarifa del local. A menos que se haya contratado expresamente, no existe compromiso de exclusividad de espacio.

Copas bajo la música para grupos (a partir de 20 personas): 6€

AZCA General Perón, 40 Moda Shopping T 915 971 920 [email protected] Horario: 7:00 a 1:00 Lunes a viernes 12:00 a 1:00 Sábados y Domingos

Parking Moda Shopping, 3 horas gratis fines de semana.

LAS TABLAS San Juan de Ortega, 74 T 912 330 485 [email protected] Horario:12:30 a 1:00 todos los días de la semana Servicio de aparcacoches de L-V a mediodía

Reservas www.broker-madrid.com

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