MENÚ ESENCIA 50€ IVA INCL. MENÚ CARÁCTER 66€ IVA INCL.

encurtidos y ajo blanco. -. Atún rojo en escabeche, tomate feo y raifort. (Supl. 6,00€). PRINCIPALES. Suquet de pescado de roca. -. Canelón ibérico, salsifíes y.
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ENTRANTES Terrina de ternera y foie con cebolla fermentada Ensalada de caballa con encurtidos y ajo blanco. Atún rojo en escabeche, tomate feo y raifort (Supl. 6,00€) PRINCIPALES Suquet de pescado de roca Canelón ibérico, salsifíes y perrechicos Ñoquis y callos POSTRES Arándanos encurtidos, pistacho y frambuesa Chocolate, kéfir y caramelo ahumado Surtido de quesos (Supl. 6,00€)

50€ IVA INCL.

Caballa asada con dashi Erizo de mar, codium y rabanitos Atún rojo en escabeche, tomate feo y raifort Carpaccio de pichón, calabaza y crema agria ahumada Cangrejo real, pak choi y ras el hanout Ñoquis y callos Mollejas de cordero, espárragos blancos y café Canelón ibérico, salsifíes y perrechicos Arándanos encurtidos, pistacho y frambuesa Chocolate, kéfir y caramelo ahumado * Surtido de quesos (Supl. 6,00€)

66€ IVA INCL.