RESTAURANTE MENDIONDO CARTA ENTRANTES PARA COMPARTIR FRÍOS Jamón Ibérico de bellota Gran Reserva Lomo Ibérico de bellota Jamón Ibérico de bellota y Lomo Ibérico Micuit con pan de pasas y nueces acompañado de salsa de melocotón Espárragos de Lodosa, oliva virgen e infusión de perejil Carpaccio de pulpo marinado sobre base de panadera y cebolla Anchoa artesana del Cantábrico en salazón Mendiondo Jatetxea Capas de bacalao macerado en oliva y pimiento rojo asado en leña
22,50 20,00 23,00 21,00 19,00 19,75 20,00 19,75
Si lo prefieren les podemos servir medias raciones de los entrantes que deseen
CALIENTES Delicias de rape salvaje rebozado sobre crema de pimiento rojo Pimiento rojo en tiras asado en leña Mendiondo Jatetxea Selección de croquetas de carne, jamón ibérico, faisán, hongos Edulis y espinacas – Gamoneu Mendiondo Jatetxea Pimiento relleno de bogavante - centollo y base crema de marisco Hojaldres rellenos de foie - manzana sobre base de frutos rojos (15-20 minutos) Gamba blanca fresca de Huelva a la plancha Nécora extra del Cantábrico a la plancha unidad Si lo prefieren les podemos servir medias raciones de los entrantes que deseen
23,50 11,75 24,50 24,00 24,50 25,00 8,50
MENDIONDO JATETXEA CARTA PLATOS PRINCIPALES PESCADOS Merluza de anzuelo a la Romana acompañada de pimientos rojos asados en horno de leña Mendiondo Jatetxea Merluza de anzuelo a la Ondarresa e infusión de arbequina Laminas de Rape rebozado salvaje y crema de pimiento asado en leña Tranchas de rape acompañadas de hongos y crema de trigueros Bacalao Premium Islandia al pil-pil Mendiondo Jatetxea con su refrito de ajos Bacalao Premium Islandía a la Vizcaina y crema de pimiento rojo
23,25 24,50 24,00 25,00 24,50 24,50
Nuestros pescados son piezas grandes de mar
CARNES Entrecote de Mayor acompañado de panaderas y edulis
24,50
Solomillo de Mayor encartado, pimientos de temporada y patatas fritas 24,75 Chuletón de Mayor encartado sobre loza de barro caliente con guarnición de patatas fritas y pimientos rojos €/Kg 39,00 Rabo de Buey deshuesado acompañado de reducción de Pedro Ximénez 23,80 y hongos edulis Muslitos de codorniz sobre base de patata panadera acompañados de cebolla pochada y almendras tostadas en aceite de oliva virgen 23,00 Nuestras carnes rojas proceden de Las Encartaciones I.V.A. INCLUIDO
